Існують наукові докази того, що харчова поведінка є найважливішим елементом причинності карієс зубів, особливо у маленьких дітей. Карієс більше не вважається заразною інфекційною хворобою, оскільки зараз ми знаємо, що це цукрозалежний дисбіоз, який перш за все має єдиний конкретний причинний фактор: вільних цукрів. Вони ініціюють процес і запускають причинно-наслідковий ланцюг, де згодом беруть участь інші фактори (відсутність або погана гігієна зубів, вже наявні структурні дефекти, зменшення потоку слини тощо).

Сьогодні також відомо, що захворювання порожнини рота поділяють загальні ризики поведінки з іншими неінфекційними захворюваннями. високе споживання цукру Це головна причина порожнин, але вона також пов’язана із зайвою вагою, ожирінням та діабетом 2 типу у дітей та дорослих. Тож цікаво, що профілактика та керівництво щодо зменшення споживання цукру фокусується на цій передумові, що цукор може бути збудником декількох захворювань одночасно.

Як уже зазначалося, часте перебування в раціоні цукру вважається важливим фактором розвитку карієсу, головним чином сахарози. сахароза крім того, що вони легко ферментуються в кислотах за допомогою зубної біоплівки, в його присутності каріогенні бактерії виробляють свого родубіологічний клей”(Нерозчинні позаклітинні полісахариди). Таким чином, сахароза викликає великі біохімічні та фізіологічні зміни протягом процес формування біоплівки, зміна складу та структури вашої матриці, що, відповідно, збільшує її властивості, що викликають руйнування зубів.

порожнинами

ПОВ'ЯЗАНІ ФАКТОРИ

Серед факторів, пов'язаних з дієтою, слід зазначити, що різні дослідження вказують на те, що частота прийому цукру більше впливає на розвиток порожнин, ніж загальна кількість споживаних за день. Інакше кажучи, "перекус між прийомами їжі (наприклад, кожні 2 або 3 години) шкідливіше, ніж споживання солодкої їжі щодня. Це пов’язано з тим, що кожного разу, коли відбувається вплив цукру, рН нашої слини знижується, і якщо ці впливи дуже часті, рН нальоту залишається низьким протягом більш тривалого часу, зменшуючи ефект буфера слини і, отже, нейтралізаційна здатність кислота.

первинна профілактика для зменшення ризику порожнин З погляду харчування воно повинно базуватися на дотриманні збалансованого харчування, встановленні дієтичних рекомендацій. Незважаючи на те, що не всім пацієнтам потрібно змінювати свої харчові звички стосовно карієсу, просвітницьке харчування в контексті стоматологічної консультації має становити загальну профілактичну діяльність, надаючи пріоритет особам з високим ризиком карієсу.