На сьогодні харчова алергія знає єдиний варіант лікування - ретельну елімінаційну дієту. Пацієнти не повинні вживати таку їжу в будь-якій формі.
Винятки становлять харчова алергія для фруктів та овочів, які алергіки можуть терпіти і споживати, якщо вони пройшли термічну обробку.
Однак деякі пацієнти можуть реагувати на мінімальну кількість алергенів. У таких випадках вони повинні пильно стежити за харчовими етикетками і не повинні вживати продукти зі, скажімо, слідами арахісу. Якщо алергію викликає більша кількість алергену, споживання таких продуктів є нормальним.
Дієта від алергії, який виділяє більше їжі, може негативно позначитися на харчуванні. Зрозуміло, що забезпечити правильні джерела поживних речовин для цих пацієнтів дуже важко. Вони можуть страждати від нестачі необхідних поживних речовин (білків, жирів, цукрів), а також мінералів і вітамінів, особливо вітаміну D. Доведено, що діти з множинною алергією мають нижчий зріст і вагу, ніж здорові діти.
Роль дієтолога дуже важлива при догляді за цими пацієнтами. Він підраховує з меню, чи достатньо поживних речовин, а також рекомендує відповідні альтернативні джерела залежно від того, які продукти дозволив алерголог. Дієтичні добавки часто необхідні.
Дієта від алергії, але інші дієти також впливають на психіку пацієнтів та їх сімей. Наприклад, діти не можуть відвідувати традиційний дитячий садок, оскільки він не може забезпечити їх необхідним харчуванням. Вони не можуть відвідувати шкільні їдальні, брати участь у шкільних та позакласних заходах. Вони часто перебувають у соціальній ізоляції і можуть стати об’єктом знущань.
Якщо у пацієнта алергія на незначну кількість їжі, необхідно контролювати кожну їжу та неодноразово вивчати інформацію на упаковці та в упаковках.
Результатом є тривога, іноді навіть поглиблення фобії споживання їжі.
З вищевказаних причин будь-яку елімінаційну дієту слід рекомендувати з обережністю. Повинно бути зрозуміло, чи справді їжа завдає неприємностей чи ні. Часто трапляється так, що деякі результати алергологічних тестів псують інші значення антитіл проти їжі, але їх споживання не викликає ускладнень. У цьому випадку краще почекати з розробкою дієти для її наступного курсу.
Читайте також
Дієта та дієта при атопічній екземі в кубі
Складна діагностична ситуація виникає при уповільнених реакціях, особливо у дітей з атопічною екземою, у яких т. Зв діагностичні елімінаційні дієти. Це означає, що ми виключаємо їжу (або продукти) зі свого раціону та контролюємо, чи покращується екзема. Мінімальна тривалість діагностичної дієти у екзематозних хворих становить від 2 до 4 тижнів. Однак максимум 8 тижнів. Якщо екзема після цього часу не покращиться, продовжувати дієту немає сенсу.
У немовлят та дітей раннього віку, які страждають від екземи, коров’яче молоко, яке є найпоширенішим алергеном у цей період, спочатку виключається у разі діагностичної дієти. Іншими поширеними алергенами є курячі яйця, пшеничне борошно і навіть соя. Немовлятам, що перебувають на грудному вигодовуванні, ми рекомендуємо безмолочну дієту матері, яка повинна бути дуже послідовною. Дітям, які не годують груддю, лікар порекомендує одну з харчових добавок, яка призначена спеціально для страждаючих алергією на молоко. Важливо зазначити, що ці молоки не включають формулу, позначену HA. Крім того, дієта дітей, що страждають алергією на молоко, не включає козячого або овечого молока, оскільки вони дуже схожі на коров’яче за вмістом білка.
При найпоширеніших формах екземи ми іноді підходимо до т. Зв елементарна дієта. Пацієнту рекомендується дієта від 6 до 8 тижнів, виключаючи практично всі алергени - молоко, яйця, клейковину, горіхи, насіння з максимум одним видом фруктів та одним видом овочів. Якщо стан покращується, їжа поступово повертається в раціон. Якщо шкіра дитини не змінюється навіть після елементарної дієти, будь-яка додаткова дієта непотрібна і шкідлива.