Дієтотерапія при лікуванні нефротичного синдрому
ДІЄТОТЕРАПІЯ НЕФРОТИЧНОГО СИНДРОМУ
Дієта при нефротичному синдромі
Дієтотерапія в лікування нефротичного синдрому Необхідно гарантувати хороший харчовий стан, полегшити роботу нирок та уникнути погіршення захворювання.
Цей стан необхідно лікувати під суворим наглядом лікаря, оскільки при недотриманні належного лікування існує великий ризик недоїдання та серйозних ускладнень.
Ілюстрація. Нефротичний синдром - це погіршення функції нирок, при якому відбувається значна втрата білка через сечу
Дієтотерапія: дієта при нефротичному синдромі
Дієта складається в основному з наступних моментів:
- Білки в кожному прийомі їжі протягом дня: Вони необхідні для компенсації втрат білка, що виникають у сечі (протеїнурія) при нефротичному синдромі. Рекомендації містять 1 грам білка на кг ваги на добу. Тобто людина вагою 70 кг. щодня слід споживати 70 грам білка.
Експерти зазначають, що збільшення споживання білка вище цих рекомендацій може ще більше збільшити протеїнурію, не впливаючи на рівень білка в крові.
Білкова їжа, придатна при нефротичному синдромі:
Білкова їжа повинна бути бажано бідні пуринами виробляти мінімум ниркових відходів і 50-60% білків високої біологічної цінності (тваринного походження або білкові добавки високої біологічної цінності).
- яйця (вони не містять пуринів). Їх можна їсти, не турбуючись надто про холестерин. Збагатити пюре яйцем.
- Свіже молоко та йогурт (вони не містять пуринів). Їх можна взяти у корови, овець або коз. Сир не рекомендується через високий вміст натрію.
- Риба з невеликою кількістю пуринів: морська риба, хек, біла риба. Краще відварений (пурини залишаються в бульйоні).
- желатини (дивіться на етикетці, що вони містять білки, оскільки це часто рослинні желатини).
- Біле м’ясо (з невеликою кількістю пуринів): кролик, індичка, курка. Краще відварене (пурини залишаються в бульйоні)
- Бобові містять пурини, і їх не можна їсти. Для вегетаріанців існують препарати з порошку соєвого білка.
- Горіхи можна їсти без солі, без смаження та без запікання. Бажано з попереднім замочуванням (для усунення антинутрієнтів, таких як сапоніни) та всередині пюре, супів, кремів тощо. (вони не містять пуринів). Насіння, такі як чіа, можуть підходити за вмістом клітковини.
* Див .: Список продуктів з пуринами
Скільки білка містить їжа?
Наслідуючи попередній приклад, якщо людина вагою 70 кілограмів повинен з’їдати 70 грамів білка на день, ця кількість буде еквівалентно приготуванню 2-3 порцій таких продуктів:
| Раціон | грамів білка на порцію |
| Куряча грудка (125г) | двадцять |
| 1 порція риби (150 г) | двадцять |
| 1 яйце | 8г |
| 2 скибочки індички (20 г) | 3г |
| 2 скибочки сиру в'яленого (40г) | 12г |
| 1 ванна свіжого сиру (75 г) | 12г |
| 1 натуральний йогурт (125 мл) | 4г |
| 1 склянка молока (200 мл) | 7г |
| 1 склянка соєвого напою (200 мл) | 7г |
| Мигдаль (20 одиниць) | 4г |
| 1 пакетик білка (28 г) | 14г |
Дієта енергії та калорій при нефротичному синдромі
- Адекватне споживання енергії: Необхідно гарантувати дієту, яка забезпечує достатню кількість калорій для роботи організму. Якщо ми не забезпечуємо достатньо енергії або калорій, організм буде використовувати білки в організмі як джерело енергії, збільшуючи ризик недоїдання та спричиняючи зміни в обміні речовин. Для цього рекомендується вживати їжу з високим вмістом калорій та повноцінною їжею, таку як:
Фото оливкової олії. Олія рекомендується допомагати приймати щоденні калорії. Рекомендовані нерафіновані.
- Їжа з невеликою кількістю оксалатів: Рекомендується уникати продуктів, дуже багатих оксалатами, таких як: буряк, мангольд, шоколад, чисте какао, полуниця.
Дієта з низьким вмістом натрію (солі)
Через затримку натрію, спричинену хворобою, слід контролювати сіль у раціоні. Обмеження натрію буде залежати від прийому ліків, яке проводиться, та від кожного конкретного випадку. Загалом, a дієта з низьким вмістом натрію (сіль) приблизно 2000 - 2500 мг натрію на добу.
Рекомендується виключити з раціону сіль і продукти, дуже багаті сіллю, такі як ковбаси, печиво, напівфабрикати тощо. Так, ви можете їсти продукти, які в природі містять натрій, такі як сир, хліб тощо.
Надлишок солі може посилити набряк і ускладнення захворювання. Додавати в блюдо «щіпку» солі категорично заборонено. Замість цього використовуйте домашній часниковий олійний соус або часник.
- Уникайте готових продуктів: Усі оброблені продукти харчування слід виключити з раціону (ковбаси, скибочки, креми з тетрабрики, супи або бульйони з тетрабрики, смакові таблетки, паштети, консервований тунець, соус з кетчупу, соєвий соус, майонез без солі, легкий майонез або всі його варіанти тощо). .). Ці продукти містять багато солі або глутамату натрію (E-621), який, як випливає з назви, містить натрій. Переважно використовувати необроблену сировину: овочі, фрукти, яйця, свіжу рибу, свіже м’ясо, свіже молоко і готувати ці продукти вдома найбільш підходящим способом і без солі.
Жир і холестерин при нефротичному синдромі
Гіперхолестеринемія, що виникає, може призвести до проблем із судинами та передчасного атеросклерозу у дітей. При стійкому нефротичному синдромі рекомендується прийняти основні рекомендації щодо зниження рівня холестерину, такі як дієта, багата клітковиною та антиоксидантами. Дотримуючись вищезазначених заходів, споживання їжі з холестерином дуже низьке.
Щоб допомогти знизити рівень, можна ввести такі рекомендації:
- Приправляйте страви або салати вичавленим лимоном, щоб внести вітамін С.
- Візьміть фрукти, багаті вітаміном С, натуральний морквяний сік з апельсином, ківі тощо.
- Візьміть 1 чайну ложку насіння чіа з 1 склянкою води 2 рази на день
- Зменшити стрес, не палити
Прийом рідини та напоїв при нефротичному синдромі
- Обмеження рідини: Якщо лікар вважає це доцільним, можливо, доведеться контролювати споживання води та продуктів, багатих водою, таких як фрукти. Деякі практичні поради:
- Заморожте шматочки фруктів (дині, кавуна, апельсина тощо), щоб втамувати спрагу.
- Пийте холодну рідину, щоб втамувати спрагу
- Кубики льоду для втамування спраги
- Уникайте солі та надмірно солодкої їжі, яка може спричинити спрагу.
- Змивати холодною водою, не проковтуючи її.
- Калій: Оскільки це не ниркова індукція, не потрібно знижувати багату калієм їжу, коли функція нирок функціонує нормально, хоча рекомендується адекватне споживання, сумісне зі збалансованою дієтою. У деяких випадках може бути обмеження калію, і якщо лікар вважає за потрібне.
* Більше інформації: дієта з низьким вмістом калію
Гігієнічні заходи у приготуванні їжі для людей з нефротичним синдромом
Важливо екстремальні заходи гігієни харчування: враховуючи, що втрата білків може погіршити здоров'я імунної системи, рекомендується дотримуватися граничної гігієни при поводженні та збереженні їжі.
- Використовуйте упаковані та чисті овочі
- Завжди зберігайте всю їжу в холодильнику
- Заморозьте рибу за 48 годин до її споживання, щоб уникнути ризику анізакісу
- Використовуйте інший ніж для м’яса та овочів.
- Мити посуд бажано в посудомийній машині (оскільки вона миється при більш високій температурі, ніж коли миємо вручну)
*Більше інформації:
Більше інформації на хвороба печінки.
Камені в нирках/Камені в жовчному міхурі