Панкреатит - це просто запалення підшлункової залози. Цей життєво важливий орган виробляє ферменти, що сприяють перетравленню їжі, а також інсулін, який контролює рівень цукру в крові. Коли підшлункова залоза (довга залоза за шлунком) загоряється, організм не може засвоїти всі необхідні йому поживні речовини.

підшлункової залози

Панкреатит може бути гострим (раптовим і важким) або хронічним. Гострий панкреатит виникає раптово і триває кілька днів, тоді як хронічний панкреатит повторюється протягом багатьох років. Обидва типи панкреатиту можуть спричинити кровотечі та загибель тканин у підшлунковій залозі або навколо неї.

Легкі напади гострого панкреатиту можна вилікувати самостійно, перейшовши на підшлункову дієту. У разі повторного панкреатиту пошкодження підшлункової залози є загальним явищем, що іноді призводить до гіпотрофії та діабету. В обох випадках необхідна консультація гастроентеролога.

Якщо не дотримуватися дієти при панкреатиті, хвороба може перейти в хронічну форму та призвести до подальших ускладнень. Деякі з цих ускладнень включають діабет і стан, відомий як некротизуючий панкреатит, при якому тканина підшлункової залози поступово відмирає.

У цьому стані з’являються гнійники та мішки, схожі на кісту, і запалення швидко поширюється. Якщо не лікувати токсини, вони можуть просочитися через живіт, пошкодити судини та спричинити внутрішню кровотечу. Тому, якщо у вас панкреатит, необхідно якомога швидше почати дієту. Це дозволить запобігти ускладненням, розвитку хронічного панкреатиту та полегшити біль.

Що викликає панкреатит?

Хоча причин панкреатиту багато, найпоширенішими є камені в жовчному міхурі (гострий панкреатит) та надмірне вживання алкоголю (хронічний панкреатит).

Інші причини включають:

  • Травми живота;
  • Операції на животі;
  • Певні ліки;
  • Кістозний фіброз;
  • ендоскопічна ретроградна холангіопанкреатографія (ERCP), що застосовується для лікування каменів у жовчному міхурі;
  • Сімейний анамнез панкреатиту;
  • Високий рівень кальцію в крові (гіперкальціємія);
  • Високий рівень паратгормону в крові (гіперпаратиреоз);
  • Високий рівень тригліцеридів у крові (гіпертригліцеридемія);
  • інфекція;
  • Рак підшлункової залози;
  • Дим;
  • Виразка.

Після розвитку тенденції до нападів підшлункової залози подальші напади можуть бути спровоковані вживанням їжі з високим вмістом жиру, обробленої їжі та алкоголю. Часто планування дієти заздалегідь може бути найкращою профілактикою проти подальших нападів та подальшого пошкодження підшлункової залози.

Ознаки та симптоми

  • слабкий до сильний біль у верхній частині живота;
  • Біль у животі, що іррадіює в спину;
  • Лихоманка;
  • Хвороба;
  • Блювота;
  • Підвищення серцевої частоти;
  • Прискорене дихання;
  • стеаторея;
  • Дуже сильний запах під час спорожнення кишечника (хронічний панкреатит);
  • Розлад шлунку;
  • Втрата ваги (не пов’язана ні з чим).

Небезпека панкреатиту

Якщо його не лікувати, панкреатит може спричинити серйозні ускладнення і навіть смерть. Зверніться до лікаря, якщо у вас виникли симптоми.

  • Псевдокісти накопичують рідину. Якщо вони зламаються, вони можуть спричинити інфекцію та внутрішню кровотечу.
  • Запалення в підшлунковій залозі робить її вразливою до бактерій та інфекцій. У деяких випадках може знадобитися хірургічне втручання.
  • Ниркова недостатність може потребувати діалізу.
  • Можуть виникати проблеми з диханням, оскільки зміни в організмі можуть впливати на рівень кисню.
  • Діабет може виникнути при пошкодженні продукуючих інсулін клітин.
  • Неправильне харчування є досить поширеним явищем, оскільки підшлункова залоза виробляє менше ферментів, що ускладнює розщеплення і переробку основних поживних речовин в організмі.
  • Рак підшлункової залози пов’язаний з тривалим запаленням підшлункової залози, часто пов’язаним із хронічним панкреатитом.

Чому дієта важлива при панкреатиті

Правильна дієта необхідна для запобігання або зменшення нападів панкреатиту. Важкі напади можуть призвести до летального результату, якщо їх не лікувати. Оскільки підшлункова залоза відіграє дуже важливу роль у перетравленні їжі, вона безпосередньо пов’язана з їжею.

Численні дослідження показали, що штучно оброблена їжа та жири в щоденних прийомах їжі викликають стрес та запалення підшлункової залози, а також низький рівень антиоксидантів у крові часто призводить до хронічного панкреатиту через згубну дію вільних радикалів.

Однак, збільшуючи у своєму раціоні антиоксиданти, ви контролюєте панкреатит і запобігаєте таким ускладненням, як діабет. Їжа, багата антиоксидантами, є важливою частиною дієти при панкреатиті, і її слід включати у свій раціон.

Деякі з цих антиоксидантів включають:

  • Вітамін А
  • вітамін С,
  • Вітамін Е,
  • Каротиноїди,
  • Селен.

Більшість продуктів харчування слід орієнтувати на фрукти, овочі та цільні зерна, при цьому білок та жир відіграють допоміжну роль.

Справжня мета тут - забезпечити організм продуктами, які легко засвоюються і які не підвищують рівень цукру в крові, а також насичують його. Важливо не вживати їжу, яка може спричинити або погіршити панкреатит.

8 найкращих фруктів:

  1. Ожина та чорниця:Ці ягоди багаті на ресвератрол, марганець, клітковину та вітаміни С і К, які підтримують здорове травлення. Спробуйте поживний салат з ожини, який містить здорову для серця оливкову олію, насіння кунжуту та мигдаль.
  2. Вишні:низькокалорійна і багата необхідними поживними речовинами, вишня є ідеальною закускою для сприяння схудненню, зменшення запалення та сприяння спокійному сну.
  3. Кавун:Це чудове джерело вітамінів А, В і С, а також калію, магнію та марганцю. Прийміть кавуновий смузі на сніданок або післяобідній чай;
  4. Чорні сливи:з низьким глікемічним індексом, крім слив, які, як було показано, знижують рівень холестерину та сприяють травленню. Слива - ідеальний фрукт при панкреатиті.
  5. Червоний виноград:виводить зайву рідину і знімає запалення. На закуску спробуйте корисний салат з винограду, курки та волоських горіхів.
  6. Манго:Поряд з клітковиною та вітаміном С, манго також містить важливі мінерали, такі як залізо, кальцій, калій та магній. Цей суперфрукт пов’язаний із кращим рівнем глюкози в крові та глікемічним контролем.
  7. Яблука:багатий клітковиною, зменшує запалення та полегшує травлення. Його можна використовувати в сирому вигляді і як гарнір або десерт. Наприклад, запечене яблуко + сир (нежирний) забезпечує здорові білки, кальцій і клітковину.
  8. Граната:Солодкий і хрусткий, цей супер фрукт містить клітковину, калій і вітаміни С і К.

5 найкращих овочів:

  1. Буряк- Наповнений необхідними поживними речовинами, такими як залізо, марганець, мідь, калій та вітаміни групи В. Буряк, як відомо, покращує здоров’я серця та мозку та підтримує роботу печінки.
  2. Брокколі:Лише одна чашка вареної брокколі містить понад 100% добової норми вітаміну К та вітаміну С. Крім того, цей багатий мінералами овоч бореться з раком та сприяє травленню.
  3. Шпинат:Шпинат славиться своїми поживними речовинами, які підсилюють імунітет і захищають діабет.
  4. Картопля:Багатий бета-каротином, вітаміном С, міддю, вітаміном В 6 і марганцем. Картопля - це корисний і смачний крохмаль.
  5. Морква:Бета-каротин відмінно підходить для імунної системи та здоров’я очей, а також для здорового травлення, будучи одним із найбільш універсальних овочів на планеті.

6 основних цільних зерен:

Дослідження показують, що цілісні зерна слід вживати в їжу при панкреатиті.