Кавовий пиріг

Опис

Дійсно фантастичний десерт для тих, хто любить смак кави.З цим десертом я виграв конкурс на Малах Машкрта в категорії Торт/Десерт - оцінка широкою громадськістю після дегустації

Резюме

Інгредієнти

Інструкції

Бісквіт:

Нам потрібні два какао-печива, у кожному по 4 яйця. Не соромтеся робити те, до чого ви звикли.

Я зробив це: Збийте яйця з цукром до білуватої пінистої маси, коли маса почне рости і біліти, додайте ложку маслом і водою і все ще збивайте Змішайте борошно з какао та розпушувачем і обережно вмішайте в яйце з лише віночком суміші.

Якщо у вас немає потужного збивача, жовтки слід збити окремо з цукром, збити олію і воду, окремо збити білки на снігу, а потім змішати жовтки із сумішшю борошна, какао та розпушувача на снігу.

Випікайте на папері для випікання при 200 градусах приблизно 10-12 хвилин. Не потрібно давати йому висохнути. Коли ми спечемо другий бісквіт, покладіть його на перший, а нижній запариться під верхнім та шкіркою тарілки піде добре.

Кавовий крем:

Нехай 80 грам вершкового масла розплавляться, додають борошно і каву, трохи смажать, поки не пахне (приблизно хвилину, дві) і вливаємо гаряче молоко. коли наша рука болить і сильно. вона буде змішуватися. Це справді щільне м’ясо.

Збийте масло з цукром, поступово додайте охолоджену кавову кашу, нарешті додайте ром.

Жовтковий крем з каштановим пюре:

Візьміть столову ложку цукру із загального вершкового цукру і збийте його з маслом до білої/білуватої піни.

Збивайте жовтки з цукром над парою, поки цукор не розчиниться - тоді крем стане теплим і набере обсяг. Приблизно 20-25 хвилин. Іноді збивають, щоб охолодити.

Я також підмітаю каштанове пюре поодинці.

Я збиваю охолоджений жовток до збитого вершкового масла, нарешті додаю каштанове пюре і трохи рому.

Ми відкладемо обидва креми подалі від ложки, щоб натерти готовий десерт.

Ми готуємо 4 деци міцної кави. Дві 4 столові ложки кави на 4 деци води. Я використовую мелену каву в зернах від Попрада із зображенням збитих вершків або вона прекрасно пахне. Обов’язково випийте добре пахнучу каву. ( Амаретто дійсно добре мати вдома, він додає божественний смак кавовим тортам)

Складання:

Ми кладемо шкурки з охолодженого бісквіта і кладемо його на килимок, на якому ми можемо вирізати торт.

Збризніть його «сиропом» з кавового рому, але лише обережно - 5 столових ложок на весь бісквіт.

Промазуємо темним варенням.

На нього ми покладемо половину кавової начинки.

На кавовій начинці ми зберігаємо змочені бісквіти в кавовому сиропі, поруч один з одним, і не замочуємо їх там тривалий час, лише секунду, дві, щоб вони не змокли.

Жовтковим кремом масуємо бісквіт.

На жовтковий крем кладемо змочені бісквітні коржі.

Акуратно матеріалізуйте на них другу половину кавового крему, і добре збити його заздалегідь, якщо він затягне його, щоб він став м’яким.

Накрийте другою доріжкою какао, з якої ми зняли шкірку, покладіть на неї щось прямо і завантажте трохи, має бути два кіло і залиште на холоді.

Розтопіть шоколад з церами та олією, перемішуйте, поки шоколад не стане маслом. Добре змішувати його принаймні десять хвилин, тоді шоколад буде приємним.

Зверху торт змастіть тонким шаром крему, який ми відклали в сторону дві столові ложки, поки не покладемо шоколад.

Я також зробив лінії білого шоколаду для цього торта і перекреслив лінії хрестиком (це я бачив у Keli62).

Звичайно, якщо жовтки у вас не розпушені, використовуйте будь-який крем з маслом, просто змішайте в ньому каштанове пюре.

• Яблучний десерт з бісквітами (фото рецепт) - рецепт
• Яблучно-карамельний десерт (фото рецепт) - рецепт
• Кефірні закваски даламанки з горіхами (фото рецепт) - рецепт
• Японський каре-рейзу з нуля - рецепт
• Чорний рис із смаженими овочами, грибами та веселковою фореллю (фото рецепт) - рецепт