Стаття медичного експерта

Дієта при раку підшлункової залози - це одне з правил відновлення. Слід ретельно стежити за харчуванням, а пацієнт повинен усвідомлювати важливість правильного харчування. Розглянемо принципи харчування, дієтичні особливості та приблизне меню на тиждень.

дієта

Дієта при раку підшлункової залози - це дієтичні правила, які призначаються для зменшення навантаження на шлунок і не викликають надмірної активності підшлункової залози. Суть харчування зводиться до створення їжі та вживання тих продуктів, які шлунок втрачає без проблем. Отже, підшлункова залоза не відчуватиме необхідності у підвищеному виробленні її ферментів для розщеплення їжі.

Дотримуючись дієти при раку підшлункової залози, хворий повинен споживати їжу, приготовлену термічною обробкою, економлячи шлунок (пар, піч, варена). Необхідно зменшити кількість жиру, збільшити частку білка і рослинних продуктів. З молочнокислих продуктів рекомендуються нежирні, переважно нежирні (або нежирні) та некислі види. Продукти слід регулярно подрібнювати (подрібнювач, терка, ніж, блендер).

[1], [2]

Яка дієта при раку підшлункової залози?

Яка дієта при раку підшлункової залози, яких правил слід дотримуватися при приготуванні їжі і які продукти слід заборонити? Давайте розглянемо ці питання більш детально.

  • Тому в першу чергу пацієнт повинен їсти варену або тушковану їжу. Можна їсти запечену їжу.
  • Продукти повинні бути м’якими, без додавання солі та інших спецій, щоб досягти кращого травлення. Смажену, гостру і копчену їжу потрібно відкидати.
  • Потрібно буде назавжди забути про алкогольні напої, газовану воду. Не рекомендується пити каву, чай може бути, але слабо заварений.
  • Вся випічка та солодощі були заборонені.
  • Не бажано їсти жирну рибу, таку як: сом, короп, короп та інші. Таким чином, щуку, хвіст, хек, полум’я, хек, минтай та іншу нежирну рибу можна готувати під час їжі.

Окрім харчування, існують і інші фактори, які відповідають за рецидив захворювання. До факторів, що викликають рак підшлункової залози, належать: шкідливі звички, алкогольна залежність і куріння, часте переїдання та вживання висококалорійної жирної їжі. Дієта на основі фруктів та овочів, яка є практично вегетаріанською їжею, запобігає розвитку пухлин та рецидивам захворювань підшлункової залози.

Дієтичні рецепти при раку підшлункової залози

Цікаві та різноманітні рецепти раку підшлункової залози допоможуть урізноманітнити повсякденне життя, адже навіть маючи протипоказання в їжі, завжди є можливість смачно поїсти. Ми пропонуємо вам кілька простих, але апетитних рецептів.

  • Кефірно-сирний коктейль

Для приготування цього напою потрібно 100-150 г нежирного сиру або з найменшим вмістом жиру. Також вам знадобиться 500 мл йогурту для центрифугування. Коктейль може бути солодким або стрункішим. Для солодощів можна взяти трохи сухофруктів: родзинки, курагу, сливи. Підходять і свіжі фрукти - персик, банан. Для тонкого варіанту візьміть невелику партію петрушки, очищений огірок і половину солодкого болгарського перцю.

Коктейль найкраще готувати в зануреному міксері. Влийте в чашу блендера трохи кефіру і додайте сир. Ваше завдання подрібнити шматочки сиру так, щоб сирок став однією з консистенцій кефіру. Тепер додайте кефір, що залишився, і продукти на вибір: сухофрукти, фрукти або огірки, петрушка, спеції. Подрібніть до прийнятної консистенції, налийте в склянку і насолоджуйтесь. Коктейль можна пити з печивом або дієтичними хлібцями.

  • Горщики для сквошу

Це ідеальна їжа для людей, які дотримуються дієти при раку підшлункової залози. Для приготування нам потрібні 3 кабачки, 2 яйця, від 100 до 150 г твердого сиру, 1-2 помідори, 1 солодкий перець та будь-які трави, необов’язкові на смак (петрушка, кріп, коріандр).

Так кабачки очищають від шкірки, ретельно промивають, нарізають кубиками і відправляють на 5-7 хвилин в окріп. Поки кабачки готуються, сир струшуємо на крупній тертці, нарізаємо шматочками помідорів, болгарський перець півколами, збиваємо яйця з попередньо нарізаними овочами. Знімає кабачки з вогню і добре поєднує воду.

Якщо ви хочете приготувати ємність, ви можете використовувати термостійкий посуд зі скла або антипригарний посуд, в крайньому випадку використовуйте папір для випічки або фольгу. Додайте до кабачків суміш яєць, сиру та овочів і добре перемішайте. 1/2 всієї суміші виливаємо в миску, на яку викладаємо частину помідорів і болгарських спецій. Решта підготовки до випічки заливається і прикрашається перцем і помідорами. Відправте його в духовку на 15-20 хвилин при 180 градусах.

  • Смачне вівсяне печиво

Під час дієт при раку підшлункової залози можна їсти не тільки корисно, але і смачно. Для приготування печива потрібно 3-4 стиглих банана, 200 г вівсяних пластівців і 100 г родзинок або чорносливу. Банани виделкою, перемішайте до пшениці, додайте вівсянку і добре перемішайте. Тепер додайте сухофрукти і знову перемішайте. Якщо у вас є блендер, ви можете вирізати всі інгредієнти за кілька секунд.

Випікайте печиво в духовці, на деко. За допомогою ложки та склянки води підготуйте скибочки для випічки на майбутнє. Вони змочують ложку у воді і трохи підбирають трохи банано-вівсяних пластівців. Бажано тримати печиво рівним, щоб краще пропікатись. Після того, як ви заповнили деко, відправте його в духовку на 30-40 хвилин при температурі 160-180 градусів. Регулярно знаходити духовку, щоб контролювати процес випікання.

  • Риба в духовці

Якщо ви любите рибні страви, то, запечені в абрикосовій печі, вам потрібно буде їх скуштувати. Для приготування страви потрібні 2 тушки свіжого або свіжозамороженого хека. А також 500 мг нежирної сметани, 2 головки червоної солодкої цибулі, 50-100 г твердого сиру, моркви, свіжого солодкого перцю та лаврового листа за смаком.

Рибу добре промивають проточною водою і дають трохи просохнути. Спеції, морква та цибуля півколами. Сир подрібніть на крупній тертці і змішайте зі сметаною. Рибу можна запекти в цілому вигляді і нарізати шматочками.

Ми кладемо їжу для випікання деяких овочів, а зверху кладемо рибу та інші овочі. Залийте все сумішшю сметани та сиру. Покладіть лавровий лист зверху, накрийте кришкою або фольгою і відправте в духовку на 30 - 40 хвилин при 180-200 градусах. Після приготування їжі вийміть з духовки, витягніть і викиньте лавровий лист і почекайте, поки риба трохи охолоне.

[3], [4]

Дієтичне меню при раку підшлункової залози

Дієтичну пропозицію при раку підшлункової залози повинен зробити лікар або дієтолог після виписки до лікарні. Це необхідно для того, щоб ви мали уявлення про те, що можна їсти. З вищесказаного ми можемо спробувати створити собі меню на тиждень. Однак ви повинні пам’ятати, що при складанні меню необхідно враховувати психологічні, вікові та фізіологічні особливості пацієнта, а також стадію раку.

Понеділок

  • Сніданок: склянка кефіру та хліба 80 гр.
  • Другий сніданок: вершковий суп з цвітної капусти та моркви по 100 грам, помідори 50 г.
  • Обід: варене філе 150 г. Чашка сипучого чаю, несолодке печиво 50 гр.
  • Перекус: печене яблуко.
  • Вечеря: паровий гуляш 60 г, сир 50 г.
  • Друга вечеря: склянка кефіру з низьким вмістом жиру 150 г.

Вівторок

  • Сніданок: каша на каші на воді з додаванням сухофруктів 100 грам, чай з молоком 200 г.
  • Другий сніданок: пудинг 150 г, трав’яний чай 100 г.
  • Обід: філе запеченої риби 100 г. Язичницька каша 100 г.
  • Полуденок: Омлет із перших 80 г яєчного соусу. 150 г морквяного соку.
  • Вечеря: гречка з гречки 250 г, чай 200 г.
  • Друга вечеря: склянка кефіру з рослинною олією 200 г.

Середа

  • Сніданок: склянка соку і 1 банан.
  • Другий сніданок: овочевий салат 150 г. Паровий чайник 60 г.
  • Обід: каша з ячмінною олією 150 г. Салат 100 г і чай 100 г.
  • Полуденок: йогурт 100 г, хліб 50 г.
  • Вечеря: відварене куряче філе 100 г, склянка соку 100 г.
  • Друга вечеря: чашка кефіру 150г та вівсянка.

Четвер

  • Сніданок: склянка соку 150 грам, печиво 50 г.
  • Другий сніданок: гречана каша з маслом 100 г, салат 100 г.
  • Обід: суп з овочами 200 г, хліб 30 г.
  • Полуднева закуска: чізкейк 80 г, чашка кефіру 100 г.
  • Вечеря: стейк 50 г, салат 100 г, чай 100 г.
  • Друга вечеря: чашка кефіру 100 г.

П’ятниця

  • Сніданок: рисова каша 100 г, чашка трав'яного чаю 150 г.
  • Другий сніданок: фарширований перець 170 г.
  • Обід: Вегетаріанський суп з гречкою 200 г, хліб 20 г.
  • Перекус: кислі фрукти.
  • Вечеря: риба, зварена до кількох сотень грамів, варена картопля 80 г.
  • Друга вечеря: чашка кефіру 200 г.

Субота

  • Сніданок: склянка кефіру 200 г, вівсянка 70 г.
  • Другий сніданок: зварений рис 130 г. Риба відварні відбивні 70 гр.
  • Обід: капуста 150г, чашка компотів 100г.
  • Полуденок: кисіль 200 г, печене яблуко 1 шт.
  • Вечеря: овочеве пюре 200 г, салат 100 г і чай 150 г.
  • Друга вечеря: кефір 200 г.

Неділя

  • Сніданок: склянка кефіру, 1 банан.
  • Другий сніданок: суп-пюре 200 г, чай 100 г.
  • Обід: гречана каша 100 грам, салат 100 грам, тушкована петрушка 70 грам.
  • Полуденок: овочевий пиріг 100 г, чашка кефіру 150 г.
  • Вечеря: гречана каша 80 г, овочевий салат 100 г, трав'яний чай 150 г.
  • Друга вечеря: склянка кефіру та хліб.

Дієта при раку підшлункової залози - це спеціальний дієтичний рецепт, який дозволяє підтримувати здоров’я ураженого органу. Дієти необхідні протягом усього життя. Незважаючи на суворі обмеження, дієта є безпечним та ефективним методом, який дозволяє підтримувати організм пацієнта.

Що можна їсти при раку підшлункової залози?

Що можна їсти при раку підшлункової залози - потрібно їсти потроху, 5-6 разів на день. Ви можете вчасно розірвати споживання їжі, набагато зручніше. За один день не слід з’їдати більше 3 кг приготованої їжі. Коли пити рекомендується не більше 2,5 літрів води на день, але не забувайте про випитий чай і соки, а також про рідку їжу, це також слід враховувати.

Їжу слід готувати на пару або готувати. Зараз є багато коригувань, які допоможуть вам спростити своє життя, наприклад, пароплав, мультиварка. Також пам’ятайте, що не можна приймати гарячу, мариновану, смажену і копчену їжу - це лише погіршить ваше здоров’я. Замість смачних варених м’ясних супів ви можете мати овочеві супи. Пам’ятайте, що їжу слід вживати в теплому вигляді. Не вживайте їжу, яка важко перетравлюється, або їжу, яка спричиняє підвищене газоутворення. Їжу слід їсти невеликими шматочками і ретельно пережовувати.

Продукти, які можна вживати при раку підшлункової залози:

  • Безводний чай, чай без молока (знежирений), овочеві та фруктові бульйони, фруктово-ягідні соки, без цукру (неконцентрований), мінеральні води без газу.
  • Вчорашній білий хліб, печиво, несолодке печиво (желе, вівсянка).
  • Сушені йогурти та сир, молоко в інших стравах, сири з низькою твердістю та нежирністю.
  • Всі овочеві супи та страви.
  • Яйця, зварені у вигляді білкових омлетів (до 2 штук на день), жовток не більше половини (під час їжі).
  • Каші (гречка, вівсянка, манна крупа, рис), макарони.
  • Оливкова олія (до 15 грам на день), вершкове (до 30 г).
  • Бездріжджові фрукти та ягоди, бажано запечені яблука та груші;
  • Компоти, пінки, желе без цукру.

Що не можна вживати при раку підшлункової залози?

Що не можна мати при раку підшлункової залози - бажано виключити важку їжу. Смажені, копчені, гострі, мариновані продукти не слід вживати, як і ковбаси та консерви. Кондитерські вироби та солодощі також заборонені. Вам доведеться відмовитись від шоколаду та солодощів. Для всіх алкогольних та газованих напоїв табу збігаються.

Не їжте жирного м’яса та риби. Перші овочі та фрукти вам доведеться пропустити, оскільки вони містять найбільше нітратів, і якщо ви все ще не можете встояти, вам слід почистити їх. Не можна їсти квасолю і гриби. Масло і сіль слід обмежувати. Вони також відкидають прянощі, приправи та спеції. Можна додати в процес варіння свіжу зелень за смаком.