анемії

Оновлено: 21 жовтня 2020 р

Під час залізодефіцитної анемії загальним є призначення препаратів заліза для відновлення запасів заліза в організмі. Однак важливо поєднувати медикаментозне лікування з спеціальна дієта, багата залізом поки рівні не відновляться. Для цього важливо сприяти споживанню продуктів, багатих залізом. Ми пропонуємо кілька варіантів включити їх до своїх страв:

Перші курси

Поєднуйте овочі, багаті залізом і вітаміном С, такі як брокколі, перець, мангольд, шпинат або помідори. Ви можете додавати їх до рису, макаронів або бобових у вигляді салату або соте.

Другі страви

червоне мясо Це буде великим союзником, але важливо вибирати нежирне м’ясо, щоб мінімізувати споживання насичених жирів та холестерину. Ідеальним буде споживання його від трьох до чотирьох разів на тиждень (пам’ятайте, що мова йде про лікувальну дієту, багату залізом, при збалансованому харчуванні для здорової людини споживання червоного м’яса оцінюється раз на тиждень). Щоб не нудьгувати, крім типових стейків на грилі, можна подрібнити м’ясо і приготувати гамбургери, котлети або соус Болоньєзе, нарізати його соломкою для соте з овочами або зробити з шашлику.

Щодо черепашка молюсків (молюски, мідії та моркви) можна поєднувати в консервованому та свіжому вигляді. Ви можете розподіляти банку протягом дня в салатах, макаронах, рисі ... Подумайте, що у банку з морквою 80 г міститься майже 13 мг заліза (щоб ви уявили, здоровій жінці дітородного віку потрібно 18 мг на день).

Десерти

Включіть в десерти наступне фрукти: апельсин, мандарин, грейпфрут, диня, папайя, полуниця, ківі або ананас, вітамін С та лимонна кислота покращать засвоєння негемове залізо.