Дієта при злоякісних новоутвореннях

споживання жиру

В Угорщині щорічно внаслідок злоякісних пухлин помирає понад 30 000 людей. Згідно з літературою, близько 60 відсотків захворюваності на рак пов’язано із способом життя і в межах розумного відсотка - з харчуванням.

Дослідження та спостереження підтверджують, що надмірне споживання жиру є фактором ризику для розвитку деяких видів раку.

Надмірне споживання жиру збільшує частоту раку молочної залози, стимулюючи секрецію пролактину, але також відіграє певну роль у розвитку яєчників, жовчного міхура, підшлункової залози та товстої кишки.

Насичені жирні кислоти, в основному містяться в тваринних жирах, небезпечні. Жодних джерел небезпеки для оливкової олії та омега-3 жирних кислот не виявлено.

В результаті збільшення споживання жиру, особливо при низькому споживанні харчових волокон, збільшується кількість похідних жовчних кислот, які відіграють певну роль у формуванні товстої кишки. У людей, де частка споживання жиру та клітковини низька, наприклад 2, рак раку молочної залози зустрічається рідко. У нас це співвідношення коливається від 7 до 8 при загальних захворюваннях молочної залози.

Харчування з дефіцитом клітковини по суті є фактором ризику.

Через ефект транспорту з низьким вмістом клітковини час транзиту збільшується, у залізному елементі є більше часу на кількість бактеріального перетравлення та утворення канцерогенних речовин.

Дослідження також чітко показують, що надмірне приготування їжі, вживання алкоголю та куріння значно збільшують ризик розладу шлунка.

Окрім харчових волокон, до захисних факторів належать вітамін А та Е, а також каротиноїди, а нещодавно спостерігався захисний ефект вітаміну D.

Вітамін А та його похідні, ретиноїди, беруть участь у рості клітин та пригніченні росту. Спостереження показали зв'язок між низьким споживанням вітаміну А та частотою деяких видів раку.

Показано, що вітамін А зміцнює нормальне функціонування клітин шийки матки та пригнічує ріст злоякісних клітин в шийці матки.

Антиоксидантна дія вітаміну Е корисна для профілактики раку. Показано, що вітамін С має подібний ефект у профілактиці раку.

Дослідження з вітаміном D показали, що вітамін D пригнічує розвиток раку простати. Спостереження свідчать про те, що більш високий рівень D у плазмі крові, вітамін D має захисну дію на рак простати.

Наша їжа включає масло, молоко, яйця, маргарини, змочені у вітаміні D, лосось, ікра та тріска є багатим джерелом вітаміну D. Дослідження також показали, що у жінок з підвищеним рівнем вітаміну D у плазмі під впливом рясного сонячного світла рак передміхурової залози зустрічається рідше.

Правила харчування при раку

• Ожиріння є фактором ризику, тому особливу увагу слід приділяти підтримці бажаної маси тіла.
• Значно зменшити споживання жирів та продуктів з більшим вмістом жиру у хворих на рак.
• Їжте фрукти, багаті клітковиною овочі, салати та каші.
• Дієта повинна бути насиченою кольоровими стравами та фруктами, багатими на каротин.
• Брюссельська капуста, капуста, брокколі, цвітна капуста містять захисні сполуки, тому вони корисні в раціоні.
• Уникайте повітряних, жирних, смажених на грилі, копчених, консервованих, надмірно приготовлених страв.
• Уникайте гарячої, занадто холодної, надто гострої їжі та напоїв.
• Вживайте алкоголь лише в помірних кількостях.
• Перестати палити!
• Прагніть до спокійного способу життя.
• Часто бувайте на свіжому повітрі.