# Овочі, овочі та салати 04 вересня 2019
Повернення літа важке, але якщо ми принесем зайвий кілограм зверху, воно стає ще гіршим.
Тому вересень я починаю з французького рецепту запечених овочів Рататуй. Я зробив свій шлях майже без олії та без додавання вінегрету, який має оригінальний рецепт, який ви знайдете Cookidoo, щоб уникнути зайвих калорій https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r124241.
Ви побачите, як це подобається всім!
Інгредієнти софрито
2 зубчики часнику
4 - 5 гілочок свіжої петрушки
220 гр цибулі на чверті
100 гр червоного перцю
100 гр зеленого перцю
100 гр жовтого перцю
200 гр очищеного помідора груші
15 г оливкової олії першого віджиму
40 гр домашнього овочевого бульйону
2 гілочки свіжого чебрецю (можна замінити прованські трави)
1 сушений лавровий лист
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру або підсолоджувача
Приготування софрито
Подрібніть часник, петрушку, цибулю, помідори, олію і бульйон. 6 сек/швидкість 4.
Додайте чебрець і лавровий лист. Смажити 10 хвилин./120º/зворотне обертання/вел. ложка.
Додаємо сіль і підсолоджувач, і готуємо, не ставлячи склянку для випаровування інших 10 хв/варома/зворотне обертання/швидкість ложка.
Помістіть соус у вогнетривке джерело і на це ліжко покладіть такі овочі, нарізані скибочками товщиною 1 см: 200 г кабачків, 200 г баклажанів і 200 г помідорів груш, найкраще очищених від шкірки.
Випікайте 45 хвилин при 200 °, у моєму випадку я не накривав деко папером для випічки, тому що мені більше подобається, щоб овочі були більш смаженими.
Інгредієнти для вінегрету
50 гр оливкової олії
20 гр бальзамічного оцту
2 або 3 гілочки чебрецю (лише листя)
Змішайте все в склянці 20 сек/швидкість 4 і залийте овочі перед запіканням.
- Капуста з перцем, грибами та трубами - Овочі, овочі та салати - Блог MARIA
- Овочі в щоденному раціоні корисні та підказки
- Рецепт вінегрету з чорного масла - чарівний соус для овочів та салатів
- РОСЛИННИЙ РЕЦЕПТ ЛАЗАГНИ ДОБРО ДЛЯ ДІЄТИ - Кольори на тарілці
- ПРИЧІП; СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТА; З PACO LEÓN І OLIVIA MOLINA; Блог іспанського кіно