Дієта Сеньялет, Його ще називають гіпотонічною, античною або палеолітичною дієтою. Його підняв відомий французький лікар Жан Сеньяле, дотримуючись тез Бургера, Кусміна та Фрадена.
Основна ідея, яку піднімає ця дієта, полягає в тому, що деякі сучасні продукти харчування модифікуються щодо продуктів "предків", тоді як наша травна система не була модифікована.
Ці модифікації зумовлені генетичними змінами або приготуванням їжі при високих температурах таким чином, що філософія дієти складається з їжі немодифікованих, а отже, повністю засвоюваних.
Дієта Сеньялет вимагає активного ставлення з боку тих, хто це практикує, і повинен використовувати інтелект і силу волі для його правильного здійснення.
Дієта Сеньялет ґрунтується на наступних принципах:
1. Виключення круп, крім рису та гречки.
2. Виключення тваринного молока та його похідних.
3. Споживання багатьох сирих продуктів.
4. Вживання оливкової олії
5. Пріоритет біологічних продуктів.
Дозволена і заборонена їжа
1. Крупи:
Заборонені італійські макарони, сучасні каші, варені, неповні та сушені. Сюди входять кукурудза, пшениця, ячмінь, жито та овес. Цільнозерновий хліб і всі продукти, виготовлені із забороненого борошна, також заборонені.
Дозволені старовинні, дикі, сирі або варені злаки нижче 110 ° C. Приймаються рис і гречка.
2. Молоко для тварин:
В Дієта Сеньялет Забороняється всі тваринне молоко (коров’яче, козяче, овече тощо) та його похідні (вершкове масло, сир, вершки, йогурти тощо). Сигналет каже, що усунення молочних продуктів не призводить до дефіциту кальцію, оскільки бобові, бобові, салати та фрукти забезпечують нас необхідним кальцієм. Пропонує молоко та соєвий йогурт як замінники класичних молочних продуктів.
3. М'ясо:
Як загальний критерій дієта встановлює, що м’ясо корисне у сирому та шкідливому стані при варінні. Переважно вживати сире м'ясо (карпаччо, тартар із стейків ...) або недоварене.
М'ясо великої рогатої худоби переважно, оскільки їх легше їсти сирими, на відміну від свинини, баранини, курки чи кролика, які менш апетитні в сирому вигляді, а їх раціон є більш штучним.
4. Яйця:
Їх дозволяють, коли вони сирі, а забороняють при варінні. Їх приймають, коли їх «замочують», але не різко. Можна кинути білок і потягнути жовток.
5. Риба:
Приготовлена риба менш небезпечна, ніж варене м'ясо. Сеньялет рекомендує вживати якомога сиріше, як у японських рецептах. Риба з моря краща, ніж риба з річки або вирощувана в господарстві.
6. Морепродукти:
Дозволені. А якщо вони сирі, як устриці, їх навіть рекомендують.
7. Овочі, сушені бобові або бобові:
Усі авторизовані. Їх можна готувати в горщику або на солодкій парі.
8. "Крідіте" або салати:
Їх потрібно вживати у великих кількостях: моркву, гриби, огірки, салати, помідори, дині, крес-салат тощо.
9. Свіжі фрукти:
Добре споживати їх у великій кількості.
10. Горіхи, консерви та соління:
Бажано вживати багато інжиру, мигдалю, волоських горіхів, фундука, оливок, але сирих, ніколи не підсмажених.
11. Інші продукти харчування:
Рекомендуються мед і пилок, пророщені зерна бобових (соя, сочевиця тощо). Шоколад слід вживати обмежено, бажано чорний, органічний та із цільним цукром. Білий цукор відкидається на користь цільного цукру, який набагато багатший мінералами та вітамінами.
12. Олії:
Вони повинні бути незайманими і витягуватися з першого холодного пресування. Сеньялет рекомендує наступне: оливка, волоський горіх, соя та ріпак, примула вечірня та борщ.
13. Приправи:
Дозволені всі приправи: сіль, перець, оцет, лимон, часник, петрушка, каррі тощо. Рекомендується обмежити споживання солі та не рафіновану.
14. Напої:
Водопровідна вода та мінеральні води забезпечують мікроелементи та мінерали. Виключіть напої, багаті білим цукром, такі як газовані газовані напої та соки. Дозволяє алкогольні напої, крім пива. Переносить каву та чай у розумних кількостях і рекомендує вживати цикорій.
Уникайте варити їжу якомога більше. Їжте багато сирої їжі, і коли вони готуються, щоб вони були нижче 110 C або навіть 100 C, готуючи солодку пару.
Виключіть консерви. Вживайте копчену їжу в помірних кількостях. Обмежте споживання білка до одного разу на день і не їжте занадто багато.
Виключити тютюн; отримувати достатню кількість фізичних вправ; уникати стресів; приймати молочнокислі ферменти, щоб збалансувати кишкову флору; прийом вітамінних, магнієвих і мікроелементних добавок.
Основна невичерпна інформація, що надається виключно в інформаційних цілях. Щоб отримати більш поглиблену інформацію про рослинні, дієтичні, речовини або природні оздоровчі терапії, зверніться до свого лікаря або проконсультуйтесь у спеціалізованих наукових публікаціях. Dienut не несе відповідальності за будь-які збитки або проблеми, пов'язані із вживанням речовин, дієтами чи лікуванням