оливкова олія та риба, ключі

Велике дослідження, проведене Національним інститутом охорони здоров’я США, показало, що якщо ми хочемо, щоб наші розумові здібності з часом не погіршувались, ми повинні збільшити споживання овочів та риби

Дієта дуже важлива. Так, ми усвідомлюємо, що повторювали це десятки разів, але іноді схильні забувати справжні наслідки правильної дієти для нашого здоров’я. З одного боку, є дієтичні дефіцити, харчові дефіцити, що викликають захворювання. Найпоширенішим є анемія (через брак заліза), але інші також дуже відомі як цинга, викликана відсутністю вітамін С і дуже поширений серед моряків минулих століть,

довше

Але в останні десятиліття, коли ми все більше і більше відкриваємо, як працює наш організм, ми дізналися, що певні речовини, що містяться в їжі, додають додаткового ефекту для нашого здоров'я і здатні боротися з хворобами. Одним з найяскравіших прикладів цього є антиоксиданти: хімічні сполуки, здатні нейтралізувати активні форми кисню, відомі як вільні радикали, які настільки енергійні та реактивні, що можуть змінити нашу ДНК, завдаючи їй шкоди і погіршення нашого здоров’я до крайніх крайнощів.

"У 10 років у суб'єктів, які їли найбільше риби, рівень психічного занепаду був найнижчим".

Зараз група дослідників з Національний інститут охорони здоров’я США опублікували наукову статтю, в якій вони докладно розповідають, як дієта, зокрема середземноморська, впливає на зниження наших психічних функцій, пов’язане з віком. Вчені уточнюють, що коли вони посилаються на наш раціон (Середземноморський), він є багатим на овочі, цільного зерна, риба Y оливкова олія екстра вірджин.

Психічні захворювання: ривок стає головним підозрюваним

"Ми не завжди звертаємо увагу на свій раціон. Ми повинні дослідити, як харчування впливає на мозок і зір", - пояснює лікар. Емілі жувати, провідний автор дослідження. Його згадка про зір базується на тому, що дослідники також планують дослідити зв’язок дієти з розвитком зору. вікова дегенерація жовтої плями (DMAE), один із основні причини втрати зору у людей похилого віку.

Але наслідки дієти були спеціально досліджені в області розумових здібностей досліджуваних (4000 осіб). На основі двох інших робіт,Вікове дослідження очних хвороб'(AREDS та AREDS2), дослідники пов’язували розвиток психічних станів з дієтами, яких дотримувались пацієнти. Зокрема, ці дані (когнітивна функція досліджуваної групи) оцінювались на момент початку дослідження, у два роки, у чотири та у 10. Крім того, щороку досліджувані були піддані вичерпній анкеті про їхній тип харчування та те, як він був (чи не був) подібним до ідеальної середземноморської дієти.

Результати

Ще раз, і не дивно, середземноморська дієта, схоже, врятувала день. Ті учасники, дієта яких більше нагадувало, що цей тип режиму мав менший ризик зазнати збитків його розумових здібностей з плином років. Високе споживання риби та овочів було визначено головним захисним фактором для мозку учасників. "У 10 років суб'єкти, які споживали найбільше риби, мали нижчий темп розумового спаду"пояснюють дослідники.

Справді, дістати типову іспанську кулінарну книгу (або грецька чи італійська) і використання його для повсякденного харчування може бути найбільшою користю, яку ми збираємось зробити своєму мозку. І найкраще, ми вже знаємо, що з точки зору смаку це практично неперевершено.