Неправильне харчування може знизити імунітет і підвищити вразливість до хвороб, тому існує безліч досліджень, які аналізують, як ми харчуємось, і як це може позитивно чи негативно вплинути на самопочуття нашого організму. У цьому сенсі здорове харчування стає синонімом профілактики в умовах великих проблем здоров’я сучасності, таких як цукровий діабет, ожиріння, холестерин або серцево-судинні захворювання, які є головними причинами смерті у світі сьогодні.
Таким чином, нещодавно він був опублікований у Журнал Американського коледжу з питань харчування, дослідження, в якому дослідники з Комітет лікарів з відповідальної медицини переглянув клінічні випробування та епідеміологічні дослідження, пов’язані зі старінням, і дійшов висновків, таких як той, який стверджує, що дієти на основі рослинної їжі можуть зменшити ризик діабету 2 типу на 50%.
За словами авторів дослідження, "модулювання факторів ризику способу життя та прийняття здорової дієти є потужними інструментами, які можуть уповільнити процеси старіння, зменшити пов'язані з віком супутні захворювання та смертність та збільшити надію на життя".
На додаток до діабету, вони також стверджують, що вони позитивно вплинуть на ішемічні та судинні захворювання та навіть хворобу Альцгеймера.
Це не вперше, коли дієти на рослинній основі пов'язують проблеми, пов'язані з неправильним метаболізмом цукру в крові, тому дослідники з Факультет наук про здоров'я з Лондонський університет розглянув деякі клінічні випробування, проведені між 1999 і 2017 роками, і дійшов висновку, що дієта, багата фруктами, овочами, горіхами, бобовими та насінням, з невеликою кількістю продуктів тваринного походження, істотно покращила шанси запобігти розвитку діабету.
Клітковина, яка міститься в продуктах рослинного походження, мінерали, такі як магній - ключовий для метаболізму глюкози -, поліфеноли - присутні в червоних фруктах, зеленому чаї або волоських горіхах, - або олеїнова кислота в оливковій олії. час зробити висновок, як цей вид надзвичайно рослинної дієти допомагає впоратися з діабетом.
Це хвороба, яка тісно пов’язана з ожирінням, тому підтримка здорового харчування, яке включає всі харчові групи (вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали), з особливою увагою до насичених жирів та споживання натуральної їжі порівняно з обробленими. гарантія профілактики.