МАДРІД, 15 червня (EUROPA PRESS) -

дієта

Їжа на рослинній дієті - особливо тій, що багата високоякісною їжею на рослинній основі, такою як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та бобові - пов’язана із суттєво меншим ризиком розвитку діабету 2 типу, підсумовують вони нове дослідження. з Школи громадського здоров'я TH Chan при Гарвардському університеті, Кембридж, штат Массачусетс, США.

"Це дослідження показує, що зміни в харчуванні, навіть помірні, у напрямку до здорової рослинної дієти можуть зіграти важливу роль у профілактиці діабету 2 типу", - говорить провідний автор Амбіка Сатія, докторант кафедри харчування. "Ці результати забезпечують додаткові докази на підтримку сучасних дієтичних рекомендацій щодо профілактики хронічних захворювань", - додає цей дослідник, робота якого опублікована цього вівторка в "PLoS Medicine".

Хоча попередні дослідження виявили зв'язок між вегетаріанською дієтою та покращеними результатами для здоров'я, включаючи менший ризик діабету 2 типу, це нове дослідження розрізняє здорову дієту на рослинній основі та менш здорову, яка включає такі продукти, як підсолоджені їжа та напої, що може бути шкідливим до здоров'я. Дослідження також вивчало вплив включення в раціон деяких продуктів тваринного походження.

Більше 20 років дослідники стежили за понад 200 000 медичних працівників чоловічої та жіночої статі по всій території Сполучених Штатів, які періодично заповнювали анкети про свій раціон харчування, спосіб життя, історію хвороби та нещодавно діагностовані захворювання в рамках трьох великих довготривалих досліджень.

Вчені оцінювали дієту учасників, використовуючи рослинний індекс дієти, в якому вищі бали призначалися продуктам, отриманим з рослин, а нижчі бали - продуктам тваринного походження. Дослідження показало, що високий рівень дотримання рослинної дієти з низьким вмістом продуктів тваринного походження пов’язаний із зниженням ризику діабету 2 типу на 20 відсотків порівняно з низьким рівнем дотримання цієї дієти..

ПОЧИСЛЕНЕ ЗНИЖЕННЯ КОРМІВ ТВАРИН, КОРИСНЕ

Харчування здорової версії рослинної дієти було пов’язано з 34-відсотковим зниженням ризику діабету, тоді як менш корисна версія - включаючи продукти, такі як рафіноване зерно, картопля та напої, підсолоджені цукром - пов’язана з меншим ризиком діабету . Збільшення ризику на 16 відсотків. За даними дослідження, навіть помірне скорочення споживання їжі тваринного походження - наприклад, з п'яти до шести порцій на день до приблизно чотирьох - було пов'язано з меншою частотою діабету.

"Зміна режиму харчування з високим вмістом здорових продуктів на рослинній основі, таких як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння, а також зниження вмісту продуктів тваринного походження, особливо червоного та обробленого м'яса, може дати суттєві переваги здоров'я у зменшенні ризику діабету 2 типу ", - говорить провідний автор дослідження Френк Ху, професор з питань харчування та епідеміології в Гарвардській школі Чан.

Дослідники припустили, що здорове харчування на рослинній основі може зменшити ризик діабету 2 типу, оскільки ці типи дієт багаті клітковиною, антиоксидантами, ненасиченими жирними кислотами та мікроелементами, такими як магній, і мають низький вміст насичених жирів. Здорова рослинна їжа може також сприяти здоровому мікробіому кишечника, на думку авторів.

Обмеження дослідження включають можливі помилки вимірювання через те, що дані надавали самі учасники, хоча автори зазначали, що оскільки аналіз кумулятивно вимірює дієту з часом, цей тип помилок зменшується. Вчені додають, що їх висновки повинні бути відтворені в інших популяціях.