Сонячні дні барвистої осені спочатку теплі та приємні, згодом погода буде холоднішою та вітрянішою. осінній перехідний період між спекотно-спекотним літом та холодно-вітряною зимою. Важливо пам’ятати про цей перехід і, відповідно, годувати: протидіяти наслідкам висушування літньої спеки та вітряної осені та готуватися до холодної зими за допомогою сезонної дієти. У цьому дописі в блозі мова піде про особливості осіннього періоду, особливо осінню дієту та інгредієнти. Якщо ви уважно читаєте та виконуєте поради, тоді ваша імунна система неодмінно подякує вам, і ви набагато частіше уникаєте типових осінніх захворювань.

Фокус на легенях та товстому кишечнику

Згідно з китайським 5 Елементом, осінь належить до Металевого Елемента, тому задіяні органи є також органами Металевого Елемента: легені та товста кишка. З приходом осені варто приділяти більше уваги здоров’ю та гармонійному функціонуванню наших легенів і товстої кишки.

Згідно з китайською медициною, легені - це орган, який регулює контакт із зовнішнім світом в організмі:

  • він пов’язує зовнішнє середовище з внутрішнім за допомогою дихання
  • регулятор поверхні шкіри та тіла: відкриває та закриває пори шкіри, за допомогою яких з одного боку регулює тепловий баланс тіла, а з іншого - тече та зволожує шкіру

Найбільшими ворогами легенів і товстої кишки є посуха і слиз. Слиз викликає застуду в легенях (докладніше про це ви можете прочитати в цій статті) та у товстій кишці у вигляді запалення. Сухість викликає настільки ж серйозні проблеми: сухість шкіри, сухість слизових оболонок, запор, сухий стілець, сухий кашель.

ІМУННА СИСТЕМА І ХАРЧУВАННЯ

Імунна система, за китайським сприйняттям, схожа на захисний щит, який захищає наше тіло та наші органи. Вдень він в першу чергу знаходиться на поверхні тіла і захищає його від зовнішніх впливів. Вночі захисний ци (вимовляється як csi) втягується з поверхні тіла у внутрішню частину тіла і підтримує процеси регенерації тіла там.

Функції захисного ци: захищає, зігріває та/або охолоджує, регулює пори шкіри, живить волосся на тілі

Якість захисного ци, таким чином, сила імунної системи в першу чергу залежить від гармонійного функціонування легенів та травлення. Якщо ваші легені міцні, а травлення працює добре, і ви їсте їжу, відповідну погоді, ваша імунна система також буде міцною.

З настанням осіннього періоду багато людей скаржаться на застуду, грип, від якого нас може захистити сильна імунна система. Якщо Ці, що захищає тіло, є сильним, то ослаблююча дія зовнішнього світу на організм може проникати в організм набагато менше. Такі виснажливі ефекти включають холод та вітер, а також віруси та патогени з західної точки зору.

Правильне харчування відіграє важливу роль у забезпеченні захисного ци організму - отже, і імунітету організму - достатньо міцного, щоб мати можливість ефективно діяти проти зовнішньої шкоди. Легені відповідають за захисний ци організм, оскільки ци від дихання змішується з ци, що витягується з їжі, і ци з запасів тіла в легенях. Завдяки сезонній дієті, ми харчуємо травлення продуктами та інгредієнтами, які компенсують наслідки того періоду. Тож восени варто їсти зігріваючу їжу, яка готує вас до холодної зими та компенсує вітряну погоду восени; а продукти, що живлять рідини в організмі, слід готувати для усунення наслідків підсушування літньої спеки та осінніх вітрів.

літом

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив сировини та 5 елементів, орієнтири щомісяця.

Підпишіться зараз!

Перевіреним і надзвичайно смачним розігріваючим напоєм китайців є імбирний чай з груші, який вживають літні люди та діти протягом зими в якості профілактики, але при застуді, кашлі, риніті рекомендується кожному.

ІМБИРНИЙ НАПІЙ З ГРУШКИ
Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 л доброякісної води (бажано джерельної води)
  • 5 см шматочок імбиру, очищений і нарізаний тонкими скибочками
  • 2 середні солодкі груші, вимиті та нарізані кубиками.
  1. Покладіть груші та імбир варити в холодну воду.
  2. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
  3. Споживайте, потягуючи тепле.

ОСІННЯ ДІЄТА

Один наш головний розгляд при складанні осінньої дієти до готуйся до холодних днів - тому переходьте з літньої освіжаючо-охолоджуючої дієти на зігріваючу їжу, яка забезпечує ваше тіло внутрішнім теплом і таким чином захищає від холоду. Це також важливий аспект щоб протидіяти ефекту підсушування літньої спеки та осіннього вітру за допомогою інгредієнтів та їжі, які живлять нашу рідину в організмі.

НАГРІВ ІНГРЕДІЄНТІВ І СПЕЦІЙ

Сезонно вирощена сировина може стати гарною відправною точкою для вибору нашої осінньої сировини, оскільки вона має нейтральний або зігріваючий ефект. З іншого боку, влітку інгредієнти, вироблені влітку, часто освіжають або навіть охолоджують, а це означає, що природа пропонує нам саме те, що нам потрібно.
Овочі: морква, буряк, гарбуз, капуста, брокколі, цвітна капуста, картопля, цибуля, кольрабі, мангольд, шпинат, пастернак, патисони, селера
Фрукти: інжир, виноград, яблука, груші, мушмула, обліпиха, терен
Спеції:
свіжі: чебрець, м'ята перцева, сочевиця, цибуля лук, майоран, естрагон, селера, петрушка, імбир, цибуля, розмарин
сушені: мускатний горіх, кмин, аніс
М'ясо: м’ясо в основному зігріває, тому воно добре живить організм у холодніші дні. Не випадково багато хто не хоче м’яса в літню спеку, але взимку люблять його їсти.
Пікантний смак: редька, кольрабі, крес, цибуля, хрін, капуста, чилі, перець, перець

3x ДЕНЬ ГАРЯЧОЇ їжі

Холодна та сира їжа охолоджується, що робить її ідеальною їжею для літа. Однак восени їх вітають, коли їм стає холодніше, тому варто зігріти тіло. Сирі фрукти та овочі, салати надають освіжаючу дію, втамовуючи спрагу в спекотні літні дні, освіжаючи, живлячи рідини в організмі, охолоджуючи тіло в спеку. Однак варто відсунути це на другий план як основний прийом їжі з осені і віддати перевагу зігріванню, вареним рагу, супам, овочам, овочам, приготованим на пару, і їсти салати як гарнір.

Поради

З яких салати вибирайте з того, що витримує навіть холодніші дні. Прикладами є пташиний салат, рукола, куряча струна та ароматична зелені спеції . Нехай вони становлять основу наших салатів, оскільки вони мають нейтральний ефект і не охолоджують. Салати вживають як груші як доповнення до страв, приготованих на пару та приготованих страв.
Зробіть більше супу, рагу, смажених овочів та м’яса. На сніданок їжте каші або овочі на пару з яйцями, можливо суп. Запікайте фрукти в духовці зі спеціями або готуйте їх для компоту, або готуйте з них гострий соус, який подаєте до смажених овочів або м’яса.

НАДІЙНІ РЕСУРСИ ВІТАМІНІВ

Середньостатистичний європеєць намагається охопити правильні вітаміни у своєму раціоні із сирих салатів та цитрусових. Жоден з них не є сезонним чи навіть регіональним - крім того, вони сильно охолоджені, тому насправді не є правильними інгредієнтами для нашого клімату в холодні дні. Ми робимо це набагато мудріше, якщо йдемо слідами наших бабусь Ми також вибираємо сировину, яка забезпечує нас, і разом з ними ми забезпечуємо організм правильним запасом вітамінів. Це пов’язано з тим, що охолоджуючі інгредієнти послаблюють ефективність травної системи і тим самим блокують всмоктування. Однак, якщо ми забезпечуємо організм споживанням вітамінів з нейтрально зігріваючих інгредієнтів, травна система може ефективніше включати поживні речовини та вітаміни в наші продукти. Покладіть салат айсберг, апельсини та помідори зараз на полицю або дуже свідомо поєднуйте їх із зігріваючою їжею.
Сезонні інгредієнти, які його високий вміст вітаміну С забезпечує нам потрібну кількість вітамінів:
Фрукти: обліпиха, шипшина, терен, мушмула, яблуко
Овочі, салати: пташиний салат, петрушка, квашена капуста

ІНГРЕДІЄНТИ ТА ПРОДУКТИ ПИТАННЯ ТІЛОВИХ РІДИН

Протягом спекотного літа рідини в організмі пересихають, що також може бути проблемою в осінній вітряний період. Сухі симптоми проявляються в основному на ділянках тіла, що належать до легенів і товстої кишки: шкіра, слизові оболонки (горло, рот, ніс), сухий кашель, стілець. Компоти, супи, овочі на пару та рагу з соусів найбільш підходять для живлення рідин у організмі.
Компот з груші з анісом, пюре з айви або компот, овочі на пару (редька, кольрабі)
Крем-супи: суп з цибулі-порею, крем-суп з кольрабі
Каші, подавані з компотом: варений рис, рисова каша, пшоняна каша
Редька на пару з чебрецем, кальрабі на пару