кишечника

Кишкові захворювання, такі як хвороба Крона або виразковий коліт, страждають від того, що ми їмо. Правильна дієта може суттєво вплинути на ваше здоров’я в кращу сторону. Ідеально підійде дієта без залишків, що складається з продуктів, які залишають дуже мало залишків у стільці; не дратують слизову кишечника.

Вибір їжі

Напої: чай, мінерали без вуглекислого газу, слабкі фруктові соки
Тістечка: тільки білий - кришки, круасани, нежирна випічка, приготовлена ​​з бісквіта, доповненого дрібним варенням або білим сніжним білком (запечений)
Вкладення: картопляне пюре з толерантністю до молока, інакше розбавлене картопляним бульйоном, макаронами, рисом
Супи: бульйон будь-якого м’яса або моркви, доповнений рисом або макаронами, дрібно натертою картоплею або морквою
М'ясо: тільки нежирна, телятина, яловичина, свинина, курка, короп, філе, копчена шинка тільки тушкована шинка
Жири: тільки свіже масло
Сир: нежирний, несмачний, нежирний сир
Яйця: в менших кількостях, окремо якомога менше, їх краще включати в їжу
Фрукти: сирі лише банани, лише компот з абрикосів без шкірки, очищені яблука, повністю тушкувати і розм’якшити
Овочі: ніякої сирої, тільки терта і тушкована морква, морквяне пюре

Як готувати

Варіть, тушкуйте, запікайте без жиру, додайте їжу до вершкового масла до кінця, не спалюйте жир. Заправляйте соуси лише заправкою або борошном, обсмаженим насухо

Що опустити

Смаження, смаження, випікання на жирі, жорсткі процеси утворення скоринок, загущення решіткою

Непридатна їжа

Напої: молоко, кава, какао, гострі фруктові та концентратні соки, будь-який алкоголь, підсолоджені напої та газовані напої
Фрукти: сирі - груші, ананас, полуниця, малина, агрус, ківі Овочі: відсутність сирих, маринованих або заморожених, стерилізованих салатів та солінь, капусти, капусти, кольрабі, редиски, цибулі-порею, цибулі, часнику, помідорів, огірків, цвітної капусти, хрону
Бобові: в будь-якій модифікації
М'ясо: свинячий живіт, занадто жирна свинина, копчена, баранина, дичина, жирна риба, субпродукти
Ковбаси: салямі, хот-доги, ковбаси, печінка, кривава начинка, фарш, паштети, м'ясні консерви
Жири: жир, мазь, шкварки, збиті вершки
Вкладення: картопля, мариновані пельмені, смажений картопля фрі та крокети
Перець: всі типи
Приправи: кетчуп, гірчиця, майонез, соус тартар, делікатесні салати (картопля, волоський горіх)

9 рецептів: поради щодо здорового харчування

Паризькі гнізда
Що потрібно: 40 г салямі з птиці, 50 г яєць, 10 г вершкового масла, 10 г олії, сіль, перець vegi-vegi
Як це зробити: Наріжте салямі з птиці на колеса шкіркою і покладіть в розпечене масло. Колеса на деякий час приймають форму чаші. Відразу ж переверніть, обсмажте з іншого боку і зніміть з олії. Залийте вершкове масло збитими яйцями. Прикрасити подрібненим цибулею цибулею. Подавати з бутербродом або випічкою.

Тости з рибним спред
Що потрібно: 60 г бутерброда, 60 г скумбрії в пюре, 20 г вершкового масла, 10 г цибулі, лимонний сік, петрушка
Як це зробити: Злегка збризніть подрібнений вік вершковим маслом і обсмажте в гарячій духовці. Скумбрію змішати під тиском з маслом, лимонним соком і дрібно натертою цибулею. Посипте смажений вік рибним спред і прикрасьте дрібно нарізаною петрушкою.

Суп із селери
Що потрібно: кістковий бульйон, 30 г селери, 10 г звичайного борошна, 30 мл нежирного молока, 5 г вершкового масла, сіль, цибуля, 100 г тонких кісток, спеції сімейства Vegi за смаком
Як це зробити: У проціджений кістковий бульйон додайте сухе обсмажене борошно і добре варіть. Додайте тушкований, пресований селера, молоко, масло і коротко варіть. Приправте сіллю та подрібненою цибулею та спеціями.

Рисовий суп
Що потрібно: 20 г рису, 10 г звичайного борошна, 20 г селери, 20 г моркви, 20 г петрушки, 1/2 дл нежирного молока, масло, спеції
Як це зробити: Смажте борошно на вершковому маслі, залийте водою, додайте рис, приправте спеціями і варіть до м’якості. Додати дрібно натертий овоч і знову варити. Перед подачею змішайте молоко з супом, дайте йому закипіти. Прикрасьте його подрібненою петрушкою.

Овочевий суп
Що потрібно: 1/2 л води, 1 куб овочевого бульйону, 30 г моркви, 30 г селери, 30 г петрушки, 10 г соняшникової олії, 10 г манної крупи, 1 яєчний білок, перець
Як це зробити: Очищені і вимиті овочі наріжте невеликими кубиками, обсмажте на олії, залийте водою і варіть. Коли овочі стануть майже м’якими, заваріть у супі манну крупу у збитих яєчних білках і дайте їй знову закипіти. Додайте веге-веге за смаком і прикрасьте на тарілці дрібно нарізаною петрушкою.

Яловичина з морквою
Що потрібно: 200 г яловичини, 200 г моркви, 20 г соняшникової олії, веге-веге
Як це зробити: Очищену моркву натріть на крупній тертці. М’ясо наріжте кубиками і обсмажте на олії, приправте спеціями, залийте водою і тушкуйте майже до м’якості. Потім додати моркву, знову накрити кришкою і кип’ятити.

Стейк з фаршу
Що потрібно: 50 г свинини стегна, 30 г ейдаму, 30 г рибного філе, 20 г томатного пюре, 1 яйце, 15 г хліба, 20 г молока, 10 г звичайного борошна, сіль, солодкий перець; три упаковки: 5 г звичайного борошна, 10 г молока, 20 г панірувальних сухарів, 30 г олії
Як це зробити: М’ясо, філе та сир подрібніть, додайте трохи солодкого перцю, солі та томатного пюре. Випічку замочуємо в молоці, даємо їй розм’якнути і додаємо до меленої суміші разом з яйцем і звичайним борошном. Змішуємо масу і формуємо млинці, які загортаємо в три пачки. Повільно обсмажуйте на розігрітій олії з двох сторін.

Курка з ананасом
Що потрібно: 200 г курки, 10 г олії, 50 г компоту з ананасів, 5 г крохмального борошна, імбир, кардамон
Як це зробити: На грилі миємо промите куряче м’ясо олією, в яку вмішали подрібнений кардамон і тертий свіжий імбир. На грилі приблизно 30 хвилин. Приготований ананас розігріти в соку компоту. Після нагрівання дайте ананасу стекти і прикрасьте м’ясом, смаженим на грилі. Прикрасити подрібненим цибулею цибулею. Змішайте отриманий сік з гриля з ананасовим соком, додайте крохмальне борошно і коротко варіть. Приготованим соком залийте м’ясо та ананаси та негайно подавайте до столу.

Макарони з соусом з курки та сиру
Що потрібно: 150 г макаронів без яєць, 2 філе курячої грудки, 200 г плавленого нежирного сиру, 2 дл вершків, цибуля, 20 г соняшникової олії, зелена петрушка, перець веге-веге
Як це зробити: Зваріть макарони акуратно в підсоленій воді, злийте і промийте окропом. Обсмажте на дрібно нарізаній цибулі на олії, подрібнені котлети в локшині і обсмажте. Потім додаємо вершки, сир і, помішуючи, готуємо соус, який заправляємо спеціями. Вилийте макаронну суміш на тарілку на тарілку і прикрасьте дрібно нарізаною петрушкою.

М'ясо птиці з листям шпинату
Що потрібно: 3 грудки птиці, 1 цибулина, перець веге-веге, 450 г листя шпинату, столова ложка вершкового масла, два зубчики часнику, вершки
Як це зробити: Тушкуйте листя шпинату шістьма ложками води до м’якості близько 12 хвилин, додайте столову ложку вершкового масла і подрібнений часник. Наріжте скибочки тонкою локшиною, обсмажте (також з цибулею) і змішайте зі шпинатом, влийте вершки і приправте спеціями.

Короп у фользі
Що потрібно: 150 г коропа, 3 г звичайного борошна, 1/4 яйця, 5 г сухарів, 10 г олії, лист салату, лимон, сіль
Як це зробити: Солімо порції коропа, загортаємо в звичайне борошно, в яйце та сухарі. Щільно загортаємо в змащену фольгу і випікаємо на деко в духовці. Прикрасити салатом і скибочками лимона.

Запечені макарони з рибним філе та сиром
Що потрібно: 80 філе риби, 80 г макаронів, 25 г олії, 1 яєчний білок, 50 г нежирного молока, 40 г ейдаму, 5 г сухарів, сіль, петрушка
Як це зробити: Зварені, зціджені макарони змастіть маслом і змішайте з дрібно нарізаною петрушкою. Наріжте рибне філе кубиками і змішайте з макаронами. Випікаємо в змащеному і розкришеному вигляді, вливаємо молоко, в якому ми змішували білок. Посипте тертим сиром і запікайте.

Картопля з морквою та шинкою
Що потрібно: 400 г картоплі, 100 г моркви, 100 г шинки, 10 г олії, 100 г твердого сиру, веге-веге, цибуля
Як це зробити: Наріжте сиру, очищену картоплю та моркву більшими кружечками, додайте дрібно нарізану шинку, цибулю і столову ложку соняшникової олії. Суміш змішати, заправити спеціями, викласти у форму для запікання і запікати в духовці. Посипте тертим сиром на тарілку.