Що робити, якщо тост з авокадо на сніданок. Що робити, якщо салат з кіноа на вечерю. Що робити, якщо зелений смузі в закусці. Так, страви, які блогери публікують в Instagram, можуть виглядати чудово, але це не означає, що вони чудодійні. Ботанік.

Нам вдалося змусити Маріана, автора крутого та високонадійного блогу про здоров’я та харчування Boticaría García, розповісти нам правду про "дієту в Instagram".
Клацніть на стрілку зображення, щоб виявити Істини та брехня 8 модних продуктів -О мій! сироп агави - це шахрайство, деякі трюки, щоб розумно витягти з них чичу, і те, що їдять вона та її родина, щоб бути здоровішим за ігуану (це римується).

Чим харчується Ботікарія Гарсія?

«Ми починаємо зі сніданку, який практично однаковий для всієї родини. Класичні сніданки, такі як булочки, печиво або солодкі крупи, давно заборонені вдома. Ми полюбили хліб із насіння цільної пшениці разом з EVOO, і тут не бракує ківі, мандаринів чи ожини, які є улюбленими у моїх дітей. Серед моїх великих досягнень - змусити дівчинку чотирьох років попросити мене взяти помідори черрі або сухофрукти до школи на перерву, неймовірно, чого можна досягти!

Я повинен визнати свій кардинальний гріх: кава, і я ніколи не міг стати друзями, і вже більше 30 років я починав день з чашки Nesquick. У моєму віці я думаю, що це важке рішення.

Можна сказати, що з понеділка по п’ятницю я пескатаріанець, оскільки, харчуючись вдома, рідко вживаю м’ясо. Натомість я певно захоплююсь жирною рибою у вигляді лосося або одного з моїх улюблених фаст-фудів: живота. Я шанувальник ложки, і щотижня в сімейному меню є сочевиця чи овочі. Я чергую зелену квасолю та горох із саду мого діда із салатами з дикого рису, ніжної пшениці чи лободи. Серед художників, запрошених на салат, зазвичай є авокадо, морква, перець та помідор черрі. Спіралізатор (пристрій для виготовлення смужок у формі макаронних виробів на рослинній основі) був одним із тих горщиків, які вони дають вам, не відчуваючи особливих емоцій, але в підсумку він став необхідним.

Моя найкраща таємниця? Як хороший манчега, я безумовно ставлюсь до напівсоленого сиру, і я завжди тримаю його в холодильнику з Бельмонте, моя земля. Він ідеально супроводжується волоськими горіхами для будь-якого імпровізованого візиту та, звичайно, Рібера, оскільки у мене також є староіспанські гени ".

Смузі

«Вони спокушають нас своїми привабливими кольорами, хоча можуть стати пасткою завдяки високому вмісту фруктози. Як виглядає ідеальний смузі? Він повинен містити стільки клітковини, скільки оригінальний фрукт (при його приготуванні потрібно завжди додавати м’якоть, а не лише сік його інгредієнтів), не повинен містити підсолоджувачів, тобто поза сиропами, які надають їм нотки витонченості і останнє дуже важливе! він повинен бути розумного розміру, не перевищуючи 200-250 грам. Чи рекомендуються вони? Насправді немає переваг, потягуючи половину авокадо, яблуко, дві моркви та пучок шпинату з імбиром та петрушкою. Якщо ми візьмемо інгредієнти окремо та у первісному вигляді, ми уникнемо швидкого проходження глюкози в кров, і, швидше за все, ми будемо ситішими ".

Чай з матчі

“Як і (майже) усі нові продукти в Instagram, вони також надходять з Японії. Він виготовляється з меленого листя зеленого чаю, а також відомий як борошно із зеленого чаю. Де це знаходиться? Його зазвичай можна зустріти в смузі, морозиві, тортах, печиві, макаронах або навіть алкогольних коктейлях. У мене складається враження, що в ці дивні пари чай з матчі додається як чарівний порошок під імпровізованим приводом для виправдання найбільш вибухонебезпечних бомб. Який найкращий спосіб його прийняти? Менше значить більше. Чай з матчі, приготований у вигляді настою, є бомбою антиоксидантів і дуже рекомендується загалом, окрім обережності! для тих, хто має протипоказання, такі як високий кров'яний тиск або виразка шлунку ".

Морські водорості

“Вони заслужили місце в наших коморах. Водорості містять мінерали морського середовища, такі як кальцій або залізо, і багаті антиоксидантами, такими як поліфеноли та каротиноїди. Серед його великих достоїнств виділяється вміст розчинної клітковини: чи знаєте ви, що 8 грамів зневоднених водоростей містять таку ж кількість клітковини, як і ківі? Мабуть, найбільш відомими є водорості норі - якими обгортають суші - та водорості вакаме, які зазвичай подають у салаті разом з однією з найбагатших кальцієм їжею - кунжутом. На мій погляд, найсмачнішими є морські водорості, а найрізноманітнішими є морські спагетті, які продаються зневодненими та можуть замінити традиційні макарони на основі пшениці. Обережно! Якщо у вас гіпертиреоз, вам не слід споживати їх надмірно через високий вміст йоду ".

Артишок

«Ми перейшли від загальновідомої монотематичної дієти до апетитного і ніжного карпаччо з артишоку. Що це за артишок, який не тільки не пішов, але повернувся до вантажу з більшою силою? Немає досліджень, які підтверджують його ефективність у зниженні ваги, але він має жовчогінну та жовчогінну активність. Що це значить? Це допомагає нашій печінці краще переробляти жири, тому може бути рекомендовано тим, у кого травлення трохи важке. Фокус? Їжте їх сирими з невеликою кількістю олії, оскільки їх приготування втрачає значну частину цинарину, відповідального за його позитивні ефекти ".

Сироп агави

«Сироп агави, нектар агави, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, кленовий сироп ... багато різних назв і один основний компонент: цукор. Незважаючи на поширене переконання, що ці підсолоджувачі є більш природними і, отже, кориснішими для здоров’я, ніщо не відступає від істини: вони містять від 70% до 85% цукру, і правду кажуть „наполовину”. Це правда, що фруктоза, її основний цукор, засвоюється повільніше, ніж глюкоза з білого або рафінованого цукру. Але це також правда, що надлишок фруктози в печінці перетворюється на жир, збільшуючи тригліцериди та холестерин. А як щодо переваг? Чи не містять ці сиропи вітамінів та мінералів? Так, але на практиці це не приносить користі. Мікроелементи, які вони демонструють, у відсотках меншості, і їх дуже легко отримати з інших продуктів харчування ".

Натто

“Якщо ви не чули про натто, то скоро про це дізнаєтесь, адже ця їжа японського походження є найбільшим джерелом вітаміну К2. Це вітамін, якому дотепер приділялося мало уваги, хоча він має важливу місію: закріпити кальцій у кістках. Вітамін K1 більш відомий і в основному міститься в зелених листових овочах, таких як салат, шпинат, брокколі або знаменитий овоч, який був відзначений у 2015 році: капуста. Навпаки, вітамін К2 не має рослинного походження, а міститься лише в невеликому виборі ферментованих продуктів, таких як сири Гауда, Едам чи Брі, кефір, квашена капуста і головним чином у натто, яке виготовляється з ферментованої сої. Який найбільший недолік цієї нової їжі? Що, хоча на фотографії це виглядає божественно, на смак воно схоже на промені ".

Сейтан

"Спочатку це був тофу, потім темпе і в даний час сейтан руйнівний, який деякі називають" овочевим м'ясом ". На відміну від тофу та темпе, які походять із сої, сейтан виготовляється з клейковини, добре відомого пшеничного білка. Чому це рекомендується? Оскільки він містить близько 20% білка і практично не містить жиру. Чи можна його замінити на м’ясо? Хоча його остаточний вигляд може бути схожий на стейк, ми не можемо вважати його замінником, оскільки якість його білка нижча, ніж у м’яса. Як ми це вирішуємо? Супроводжуючи його іншими злаками та бобовими, які доповнюють його, такими як рис, сочевиця, нут або квасоля. Якщо ви вегетаріанець або їсте м'ясо, ви не захоплені, сейтан - це гарна і дуже універсальна альтернатива ".

Пудинг Чіа

“Це називається Salvia hispánica (чіа для друзів), і це нове зіркове зерно сніданків в Instagram. Що ж, нова річ - це приказка, оскільки очевидно майя та ацтеки вже снідали чіа. Що в цьому особливого? У ньому міститься навіть більше клітковини, ніж вівсянка, вівсяна каша, але до цього! він також забезпечує більше жиру та калорій. На його користь, більша частина його жиру є джерелом омега-3 і, отже, корисна для серця.

Кому б ви порадили приймати чіа? Додаючи в рідини (наприклад, молоко), Чіа поглинає у воді до 10 разів свою масу, утворюючи гель, що насичує, тому це може бути хорошим варіантом для тих, хто починає помічати гуркіт у шлунку в середині ранок. "

  • instagram