В його основі - сірка

Зовнішній шар, епідерміс, складається з мертвих клітин (призначених для цього), наповнених цією молекулою, що робить їх стійкими, щоб вони могли захистити нас від зовнішніх загроз

Що є найбільший орган нашого тіла? Відповідь - шкіри, і довгий на додачу. Як пояснює професор медсестер Ян Піт у своїй книзі "Анатомія та фізіологія для медсестер", шкіра дорослої людини має продовження 2 квадратних метри і масою 4,1 кг (І це не враховуючи накопичення жиру). Найтонша точка виявляється на століттях, товщина якої становить півміліметра, а найтовстіша на п’ятах, де досягається товщина півсантиметра. Щоб дати нам уявлення, ми скажемо, що мозку, в середньому, важить 1,3 кг, печінка 1,4 кг та тонка кишка щось більше про кілограма-півтора.

дієта

Крім того, і як би цього було недостатньо, наша шкіра є головним бар’єром, який ми маємо захищати від патогенних речовин та організмів, тому підтримка її в ідеальному здоров’ї є надзвичайно важливою. Ми повинні пам’ятати, що щогодини, ми втрачаємо в середньому 20 000 000 клітин, що додає до чогось менше, ніж півмільярда на день (які є однаковими, які ми генеруємо). Як цікавість, ми повинні пам’ятати, що залежно від товщини того, що ми вважаємо «пилом», до 50% його, особливо в нашому ліжку та навколо нього, вони є клітинами мертвий від власної шкіри.

У 85 грамах яловичої печінки міститься 7960 мікрограмів вітаміну А, 884% рекомендованої добової норми!

Але ми повинні пам’ятати, що це цілком нормальний процес, ми генеруємо ті самі клітини, які втрачаємо щодня, а також вони спеціально гинуть. Коли вони виходять із шарів глибше від шкіри до зовнішньої, дзвінок епідерміс, у клітині збільшується концентрація речовини, яка називається кератин, яка висушує її, вирівнює, загартовує та вбиває. Саме це спричиняє нашу шкіру, хоча це може здаватися не так вже й багато, бути настільки стійким до потертостей та травм.

Це означає, що, щоб зберегти здоров’я, ми повинні споживаємо необхідні поживні речовини завдяки нашому харчуванню синтезувати необхідну нам кількість кератину, щоб наше тіло було в змозі забезпечити кожну нову комірку. Але ми йдемо по частинах:

Що таке кератин?

Це волокнистий білок, який отримує свою велику стійкість завдяки великій кількості сірки в його структурі. Залежно від вашого налаштування (вид гвинти або лопаті, що містять) об'єднані у дві великі сім'ї: альфа та бета-версія. Це залежить від того, для якої частини тіла призначений кератин, який ми всередину призначаємо (або від інших тварин, наприклад павукового шовку, що складається в основному з кератин-β).

Де ми можемо його знайти?

Дієта - це основний спосіб, яким ми можемо проковтнути цю важливу для нас молекулу. Є багато продуктів, багатих цим типом поживних речовин, але ті, хто його має, не є надзвичайно рідкісними, і їх розташування та знання того, на що вони здатні, не можуть змусити вас поспішати більше одного разу:

  • Яйця. Вони є вражаючим джерелом біотину (одного з найбільших у нашому раціоні), і цей білок є важливим у синтезі кератину. Просте варене яйце містить 10 мікрограмів біотину, 33% від рекомендованої добової кількості (CDR).
  • Цибуля і часник. Як ми вже пояснювали вище, кератин базує багато своїх властивостей на наявності великої кількості атоми сірки. Проблема полягає в тому, що цей елемент не є надзвичайно поширеним у нашому раціоні, за винятком того, що він відповідає за характерний свербіж цих овочів.
  • Лосось. Одна з синіх риб номіналом досконалості. Це не тільки чудова кількість здорових для серця жирних кислот, що роблять його харчовою перлиною, але також, містить біотин, як яйце. Тільки 85 грамів цієї риби дадуть нам 17% від рекомендованої добової кількості.

  • Насіння. Вони є не лише одним з улюблених захоплень іспанців або слов’ян, але, крім величезної кількості вітаміну Е, що міститься в ньому, він також включає 7 грамів білка, з яких 2,6 мікрограма - біотин, 9% CDR.
  • Манго. Цей тропічний грот, солодкий, гігантський і його неможливо їсти укусами, не змащуючи повністю 89 мікрограмів провітаміну А, активна «версія» відомого вітаміну, необхідна нам, щоб мати можливість синтезувати кератин.
  • Яловича печінка. Можливо, це одна з найбільш корисних їжі, яку ми можемо покласти в рот. Це продукт з однією з найвищих концентрацій біотину, відомих людині. Щоб дати нам уявлення, за даними Міністерства сільського господарства США (США), 85 грамів цієї частини тварини містять 31 мікрограм біотину (103% від рекомендованої щоденної кількості), що покриває всі наші потреби. Але справа на цьому не зупиняється. Поглинаючи цю поживну речовину, ми також будемо її приймати 7960 мікрограмів вітаміну А, 884% від ОРД!

Підтримка нашої шкіри в належному стані має важливе значення для здоров’я. Є орган, яким ми часто нехтуємо, що не правильно, беручи до уваги все, що він робить для нас, просить так мало Натомість.