Важливість способу життя та дієти для подагри? Вже в середні віки подагру називали "хворобою дворян", оскільки хворобу виявляли лише багаті люди. І він поїхав з їжею: у коронованих государів було більше м’яса, морепродуктів, алкоголю та солодощів. Хоча простий народ їв просту картоплю, невелику кількість м’яса та овочів, що робить негідників цієї хвороби рідкісними.

slim

Про хворобу: дієта?

Подагрою називають захворювання, яке характеризується затримкою та накопиченням в організмі зв’язків сечової кислоти (уратів). Зазвичай похідні сечової кислоти концентруються в суглобах, викликаючи періодичне запалення - артрит.

Урати накопичуються в підшкірній клітковині, проявляючись у вигляді «наростів» навколо суглобів. Здивуйте подагру та ниркову систему у вигляді ниркового літіазу. При виконанні варіантів захворювання спостерігається ниркова недостатність - невідкладний стан, вимагає лікування в умовах інтенсивної терапії.

Причинами розвитку подагри вважається спадковість, пригнічення дедукції уратів (при недостатній функції нирок) або поліпшення її освіти (протипухлинна терапія або терапія аутоімунних захворювань). Однак основною причиною розвитку хвороби та контролю за загострення вважається надмірне споживання пуринів - речовин, які організм людини перетворює на сечову кислоту.

Чим більше пацієнт споживає пуринів (червоне м'ясо, риба, какао, алкоголь та інші), тим більше він відчуває погіршення захворювання: звичайні періоди нападу болю, що супроводжуються артритом, набряком і утворенням нових вузлів. При цьому часті рецидиви призводять до неминучих ускладнень. Звідси випливає необхідність дієти при подагрі: ви не хочете загострень, болю та ускладнень - будьте обережні з дієтою!

Про дієту при подагрі

У багатьох пацієнтів слово "дієта" асоціюється з голодом або суворістю. Однак це не так. Дні споживання їжі складають приблизно 2600 ккал (середня кількість, яку люди споживають, вони не дотримуються дієти). Але дієта повинна бути спрямована на схуднення (якщо у вас надмірна вага). Основні джерела пуринів у раціоні обмежені 80 грамами на день. Кількість жиру не повинно перевищувати кількості білка і вуглеводів, ви можете з’їсти до 420 хвилин грамів.

Об'єм води (через сильне навантаження на ниркову систему він не повинен перевищувати двох літрів на добу. Також через часті набряки варто скоротити масу споживаної солі до 7 грамів на добу.

При подагрі рекомендується вживання лужних речовин з мінеральних вод. Прийнято, що по склянці вранці за півгодини до першого прийому їжі. Коли цей об'єм води протягом місяця може збільшитися до 500 мл/добу. Таку воду можна знайти в будь-якому магазині ("боржомі", "єсентуки") або для приготування їжі (наполягати воду близько доби в яєчній шкаралупі).

Загальними принципами годування повинні бути:

  • атрибути укладання (6-7 прийомів їжі на день);
  • відсутність переїдання;
  • зменшення кількості м’яса (до 2-3 разів на тиждень, при цьому м’ясна порція повинна становити 140 грам борошна - 170 грам);
  • заміна посту в розвантажувальні дні (повторювати раз на тиждень; можна їсти сир з молоком/ряженкою або фруктами).

Продукти, що допускаються до падіння

Необхідно розуміти, що дієта при подагрі відрізняється від звичайних рекомендацій щодо здорового харчування. Багато продуктів, які вважаються корисними, краплями, обмеженнями або забороною через високу концентрацію щавлевої кислоти або пуринів (попередники уратів).

Таким чином, коли подагру дозволено споживати:

  • рослинні продукти (морква, кабачки, картопля, всілякі салати, гарбуз);
  • м’ясні нарізки (нежирна курка, кролик, індичка через добу);
  • борошняні та макаронні вироби (житній хліб не першої свіжості, печиво, макарони з пшеничних сортів);
  • риба (нежирна, раз на тиждень);
  • різні сорти круп (особливо гречка, ячмінь та овес);
  • молочні продукти (йогурт, дріжджі, йогурт, ряженка, сир, сир);
  • яйця, добова курка);
  • фрукти та десерти (яблуко, айва, курага, сухофрукти, варення, желе, пудинг, горіхи);
  • напої (соки, неміцна кава та чаї, компоти);
  • жири (оливкова олія та вершки).

Супи готують на овочевому (вегетаріанському) бульйоні або воді (іноді в лужному). Вживання картоплі та зернових страв не обмежується, макарони можна їсти до 2 разів на тиждень. Яйця варто їсти не більше одного на день (враховуючи знайдені на тарілках).

Овочеві гарніри слід віддавати перевагу без термічної обробки, однак, можуть бути випадки попарно або у відварних/тушкованих спеціях. Чай і кава не повинні варити міцні страви, що також корисно для приготування шипшини.

Урізноманітнити меню по краплях допоможуть соуси на основі йогурту (або молока) та спецій: кориці, перцю, ванілі, сушеного лаврового листя та всіх видів овочів.

Пам'ятайте, що повну інформацію про обмеження продуктів можна отримати з таблиць вмісту пуринів у речовинах.

Висадка продуктів заборонена

Вживання великої кількості білкових продуктів (м’ясо, риба) та алкогольних напоїв категорично заборонено.

Обмежуюча подагру також повинна:

  • бобові (квасоля, шпинат, щавель);
  • ковбаси (червоні, м’ясні, субпродукти - печінка, мозок);
  • борошняні вироби (особливо листкове тісто);
  • молюски (оселедець, сардини, червона риба);
  • фрукти та десерти (інжир, шоколад, безе, тістечка та інші кремові десерти);
  • соковитий бульйон (м’ясні та грибні бульйони);
  • спиртні напої, гарячі напої, алкоголь);
  • жири (жир, рослинна олія).

Виключити потрібно какао, каву та безалкогольні напої. Щавель, шпинат, чорниця та бобові категорично заборонені в краплі. Доведеться відмовитися від спецій (гірчиці, куркуми, хрону) та заправок на основі оцту. Серед сирів перевага повинна бути м'якою, а з меню прибрати всі види єпископа з продукту. Також слід уникати кулінарних жирів: олійної пальми та маргарину.

Годування при загостренні подагри

Коли спостерігається подагричний напад, не тільки дотримуйтесь призначених процедур, але суворо обмежуйте меню. Таким чином, при подагричному загостренні слід повністю відмовитися від м'ясних і рибних продуктів - вегетаріанський варіант дієти.

Ви можете їсти овочі, ягоди, хліб, макарони та дозволені каші зі списку, це дієта при подагрі. Мінімальне споживання білка варто забезпечити невеликою кількістю молочних продуктів, з сирної маси, йогурту, дріжджів. Також необхідно поліпшити прийом лужних, мінеральних вод (не більше 0,5 л/добу), загальну кількість рідини (до 2,5 л/добу) і збільшити кількість розвантажувальних днів (до 3 на тиждень).

Дотримуйтесь подібних рекомендацій не більше 14 днів, після чого слід забезпечити хороше повернення до дієти при подагрі.

Режим годування тижня

Згадки про меню є зразковим, його можна виправити, додавши до списків вибрані товари.

Варіанти рецептів

Нижче наведено кілька рецептів, придатних для дієти при подагрі. Він може змінюватися або замінюватися в межах рекомендацій.

Заходи профілактики подагри

Профілактика появи подагри та моніторинг загострень полягає в:

  • контроль супутньої патології - тригери для початку захворювання на гіпертонію, ожиріння та атеросклероз;
  • зменшення кількості уратів, які утворюються в організмі - адекватність терапії при пухлинах або аутоімунних захворюваннях;
  • підвищений виведення сечової кислоти - це правильний режим пиття, лікування захворювань видільної системи.

При цьому основним пунктом профілактики є дотримання спеціальної дієти при подагрі, яка обмежує м'ясні та рибні продукти, чай, какао, бобові, шоколад та напої (особливо пиво - джерело азоту та основи пурину). Ця дієта сприяє меншому надходженню пуринів ззовні, що призводить до прийому ремісії (відсутність загострень), зменшенню маси тіла та нормалізації обміну речовин.

З розвитком суспільства подагри воно давно перестало бути "хворобою дворян". Велика кількість харчових продуктів була ключовим фактором появи захворювання у всіх верствах населення. Коли термін хвороби ускладнює так звані "хвороби цивілізації" - ожиріння та атеросклероз. Звідси необхідність правильної корекції годування.

Пам’ятайте, дієта при подагрі - це не дієтичні рекомендації, крім лікування!