Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

рису

Ви вже знаєте, що якщо ви дотримуєтеся дієти "Новий Дюкан", то з суботи ви можете отримати хорошу миску коричневого рису або "Консолідацію", якщо будете робити оригінальну дієту Дюкана. Але чи є у вас сумніви щодо скільки можна пити, скільки важкий пайок сирий, як його готують коричневий рис або ви хочете знати, чи підходить варений коричневий рис для дієти? Ось усі відповіді.

Скільки дозволено коричневого рису?

Дозволені суми складають

  • На дієті Нового Дюкана 170 грам вареного коричневого рису. Це 60 грам зваженої сировини (у вас немає ваги? Відміряйте ложкою, якою ви їсте суп: це чотири повні столові ложки)
  • У консолідації до 200 грамів вареного коричневого рису, що становить близько 70 грамів важкої сировини (з ложкою: чотири добре заповнені столові ложки + одна рівна столова ложка)

Зауважте, що загальна сума на одну особу За згодою?

Як ви готуєте коричневий рис?

Коричневий рис зберігає свої висівки - шар клітковини, який захищає кожне зерно. Ці висівки змушують цей рис засвоюватися повільніше, а цукор не виділяється швидко (як це відбувається з білим рисом). Але ці висівки також працюють як бар’єр при приготуванні рису, ось чому коричневий рис не можна готувати точно так само, як білий рис.

Традиційний спосіб: з замочуванням

Традиційний спосіб приготування коричневого рису включає час замочування в холодній воді, ніби це бобові:

  1. Відміряйте порцію рису на людину
  2. Висипте рис на друшляк і добре промийте його під проточною холодною водою. Потім покладіть рис в ємність, покриту водою і витримати від 8 до 10 годин.
  3. На час приготування злийте цю воду, покладіть рис в каструлю з 3 мірками води з сіллю або бульйоном (я вам це полегшу: це звичайний стакан, наповнений доверху бульйоном або водою з невеликою кількістю солі на кожну порцію рису)
  4. Нехай закипить, поставте на слабкий вогонь і нехай рис вариться приблизно від 35 до 40 хвилин з відкритою запіканкою.
  5. Вимкніть вогонь, накрийте запіканку і дайте постояти 10 - 15 хвилин.

Приготування коричневого рису без замочування

Його також можна готувати без замочування, але в цьому випадку ми не вимірюємо воду: що ми робимо, це відварюємо коричневий рис у великій кількості води з сіллю або бульйоном, ніби ми маємо варити макарони. Ви хочете спробувати цей метод? Я знайшов чудовий підручник, дуже добре пояснений, із поетапними фотографіями в блозі Pizca de Sabor.

Занадто складно? Купуйте рис, вже зварений

Ви вже знаєте, скільки нам коштує пошук приготованих продуктів, які підходять для дієти: які не мають цукру в жодній з його форм у СПИСКІ інгредієнтів (фруктоза, глюкоза, декстроза, мальтодекстрин, сироп, сироп, нектар, карамель ), борошно або крохмаль. Але з коричневим рисом нам пощастило: є вже приготований цілий рис, який підходить для дієти Дюкана.

Щоб з’ясувати, чи підходить він, перевірте інгредієнти

Подивіться на цю картинку, тут ви можете побачити СПИСОК інгредієнтів це Приготовлений коричневий рис: у ньому є рис, вода, оливкова олія та сіль. Нічого більше. У цій упаковці йдуть дві чашки по 125 грамів кожна, з яких 97% - це варений рис (виготовлений з коричневим рисом і водою), а 2,4% - оливкова олія. З цією кількістю олії ми відповідаємо навіть найсуворішим стандартам на олії Дюкана та дієті (кожна склянка містить 3 г олії, менше чайної ложки)

Я перевірив кілька брендів, і всі вони мали однакову кількість коричневого рису на чашку, 125 грамів, тому ми можемо взяти лише одну чашку на людину або разом з невеликою кількістю рису з іншої чашки.

Фокус, щоб зробити його багатшим

Якщо ви читаєте інструкцію з використання вже приготованого коричневого рису, вони кажуть вам нагрівати його протягом хвилини в мікрохвильовці або двох хвилин на сковороді. Так, це дуже швидкий спосіб, але таким чином рис не смачний: він дуже твердий і на смак нагадує “пластикову їжу”. Спробуйте це:

  • покладіть в каструлю трохи бульйону і нагрівайте його, поки не закипить,
  • додати коричневий рис, проварити дві-три хвилини,
  • злийте його за допомогою ситечка, і ви вже можете подавати його до столу або додати до свого рецепту.

Це кипіння забирає відчуття «консервованого аромату» і робить рис більш ніжним. Можливо, ви навіть захочете дати йому закипіти більше 3 хвилин, продовжуйте тестувати, поки не знайдете потрібну точку.

Скільки разів я можу їсти рис?

  • На новій дієті Дюкана Ви можете приготувати їжу з коричневого рису, бобових (кіноа, сочевиця, нут, квасоля) або макаронних виробів з цільної пшениці в суботу. У неділю за урочистим обідом ви можете знову їсти рис, макарони або бобові, дотримуючись максимальних кількостей.
  • На оригінальній дієті Дюкана, На фазі консолідації їжу з коричневого рису, бобових або макаронних виробів з цільної пшениці можна робити один раз на тиждень у Conso I та два рази на тиждень у Conso II. Якщо ви хочете прийняти його знову за трапезою Гали, можете. Нема проблем.

Що робити, якщо я віддаю перевагу білому рису?

Я рекомендую коричневий рис, але якщо ви віддаєте перевагу, ви можете змінити його на білий рис і подивитися, як реагує ваше тіло. Звичайно, доведеться зменшіть кількість рису на порцію: вони складають 50 грам сухого і 150 грамів після приготування. Якщо ви хочете використовувати варений білий рис, зробіть те саме, що і з упаковками вареного коричневого рису: перевірте СПИСОК інгредієнтів, щоб побачити, чи містить він цукор або інші невідповідні інгредієнти.

Дюкан підходить знежирений бульйон, як його вибрати

  • Як приготувати коричневий рис в каструлі, духовці або рисоварці
  • Рис Дюкан Браун: рецепт рисового салату
  • Рецепт коричневого рису з овочами, аптека Дюкан