Як утримати правильний баланс?
Якщо потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини, мета - зменшити кількість неперетравленої їжі в тонкому кишечнику. Це особливо важливо для людей із запальними захворюваннями кишечника (ВЗК) - але як дотримуватися цієї дієти?
Клітковина - це речовина, що міститься в харчових продуктах рослинного походження, яка залишається неперетравленою при проходженні через тонкий кишечник. Тому дієта з низьким вмістом клітковини включає продукти, які легко засвоюються і легко засвоюються.
Дієта з низьким вмістом клітковини зменшує кількість неперетравленої їжі, яка проходить через тонкий кишечник, зменшуючи тим самим розмір та частоту стільця. Це особливо важливо для людей із запальними захворюваннями кишечника, які часто стикаються із загостренням проблеми. Ця дієта також рекомендується тим, хто проходить колоноскопію.
При ретельному плануванні ми отримуємо всі важливі поживні речовини з їжі з низьким вмістом клітковини. Подивимось як.
Хто дбає насамперед про дієту з низьким вмістом клітковини?
Більшості дорослих потрібна дієта, багата клітковиною, щоб зберегти свою травну систему здоровою. Але дієта з високим вмістом клітковини не годиться для тих, хто має особливі захворювання.
До них належать: запальні захворювання кишечника (ВЗК); Хвороба Крона; виразковий коліт та дивертикуліт; кишкової непрохідності; стан до та після операції на кишечнику.
Дієта з низьким вмістом клітковини зменшує ймовірність непрохідності кишечника, і як тільки це буде зроблено, вона зменшує біль і здуття живота.
Їжі, якої слід уникати
- Крупи для сніданку, включаючи мюслі. Висівні пластівці, листкова пшениця, подрібнена пшениця, каші, мюслі, крупи з додаванням сухофруктів.
- Цільнозерновий хліб, хліб із насінням та додаванням фруктів, горіхів або насіння.
- Шкірка всіх овочів і насіння, включаючи шкірку картоплі.
- Цільна пшениця, злаки з коричневої пасти, включаючи коричневий рис, дикий рис, булгурну пшеницю, лободу та кускус.
- Торти або тістечка з горіхами, фруктами або насінням, включаючи інжир та фруктові скибочки.
- Фрукти, до яких прикріплена шкірка, такі як малина, полуниця, чорниця, чорна смородина, маракуя, ківі, апельсини, кокос та свіжий інжир.
- Всі сухофрукти, такі як інжир, сливи, фініки, родзинки.
- Сирі, сирі овочі.
- Такі бобові культури, як сочевиця, квасоля та нут.
- Такі насіння, як гарбуз, соняшник та лляне насіння.
- Горіхи, включаючи волоські, бразильські, мигдаль, кеш'ю та хрустке арахісове масло.
- Не рекомендується жувати або жирне м’ясо.
- Риба з кістками та шкірою.
- Напої з кофеїном, такі як кава, чорний чай та кола.
- Наваристі супи.
Їжа, яку ми можемо їсти
- Крупи для сніданку з низьким вмістом клітковини, такі як кукурудзяні пластівці та листковий рис.
- Продукти, що містять глютен, виготовлені з білого борошна, такі як лаваш, хліб наан, булочки (наприклад, для коржиків), тісто, крихта (схожа на млинці), печиво
- Крохмалисті продукти, що не містять глютену, такі як білий рис, рисові коржі, печиво
- Варена картопля без шкірки
- Невелика кількість фруктів, очищених від шкірки, таких як стиглі банани, дині та консервовані фрукти
- Гладкий сік
- Звичайне арахісове масло
- Овочі без шкірки, без насіння та плодоніжок
- Просіяні супи або бульйони
- Гладкий томатний соус
- Молочні продукти в невеликих кількостях, лише якщо вони не викликають додаткових симптомів
- Ви можете приїхати з м’ясом, рибою, пашотними яйцями та тофу.
- Сьомга, білий рис та овочі настійно рекомендуються для дієти з низьким вмістом клітковини.
Ось типове гарне щоденне меню для тих, хто сидить на дієті з низьким вмістом клітковини:
Сніданок
Крупи з низьким вмістом клітковини (вівсяна каша, листковий рис), з молоком або нежирним молоком; білий хліб або тости з маслом і варенням; яйце пашот.
Перекус: крихта, простий йогурт або кефір; яблучний соус з корицею.
Обід
Бутерброд з білим хлібом та індичиною грудкою; біла паста з тунцем.
Полуденок: стиглий банан; просте печиво; пудинг; консервовані апельсини або мандарини.
Вечеря
Білий рис з лососем і овочами з низьким вмістом клітковини; омлет; куряча грудка з картопляним пюре.