• вуглеводи
  • прожиткового мінімуму
  • серцево-судинні захворювання
  • мета-аналіз
  • харчування
  • ожиріння
  • рослинний білок

вуглеводів

В останні роки були проведені дослідження впливу, який дієта з низьким вмістом вуглеводів може мати на схуднення. Деякі результати на сьогоднішній день клінічних випробувань свідчать про те, що в короткостроковій перспективі такий тип дієти може мати переваги щодо ожиріння. Однак лонгітюдні дослідження, що аналізують взаємозв'язок між споживанням вуглеводів та ризиком смертності, не роблять такого висновку.

В недавньому дослідженні, опублікованому в журналі Lancet, вони припускають, що споживання вуглеводів у помірних кількостях здається оптимальним для здоров'я та для більш тривалого життя.

Пам’ятайте, що режим харчування, який включає низьку кількість вуглеводів, як правило, збільшує споживання їжі тваринного походження (жиру та білка) для завершення рекомендованого споживання енергії. У цьому сенсі дослідження підкреслює, що заміна вуглеводів жирами та білками тваринного походження пов'язана з вищими показниками смертності.

Для розгляду цього результату автори включили інформацію від 432 179 дорослих учасників у вісім когортних досліджень, які досліджували споживання вуглеводів за допомогою опитувальника частоти їжі, повідомлялося про 40 181 (9,3%) смертей.

Основними результатами дослідження було те, що високий (більше 70%) і низький (менше 40%) відсоток вуглеводів був пов'язаний з вищою смертністю, ніж ті, хто зупинився на помірному споживанні вуглеводів (50-55% від загальної кількості калорій).

Деякі можливі пояснення полягають у тому, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, зменшують споживання овочів, фруктів та зерен, а також збільшують кількість продуктів тваринного походження. З іншого боку, коли помірне споживання вуглеводів і замість продуктів тваринного походження включають продукти рослинного походження (бобові та горіхи, овочі), результати пов’язані з нижчою серцево-судинною смертністю, що вказує на те, що джерелом їжі може бути вважається важливим фактором стосовно впливу на здоров'я.

Прогресуюче біологічне погіршення з подальшим збільшенням проблем зі здоров’ям, пов’язаних із старінням, є результатом взаємодії генетичних та екологічних факторів, таких як спосіб життя, харчові звички, фізична активність та наявність захворювань. Харчування відіграє важливу роль як модулятор змін, які викликає старіння в різних органах та функціях організму.

Таким чином, експерти роблять висновок, що дієта з низьким або високим вмістом вуглеводів може бути пов’язана зі скороченням тривалості життя. Важливо зазначити, що автори пропонують, крім кількості, вивчити якість або джерело їжі, щоб врахувати ці результати.

Seidelmann S., Claggett B., Cheng S., Henglin M., Shah A., Steffen L., Folsom A., Rimm E., Willett W., Solomon S. Дієтичне споживання вуглеводів та смертність: проспективне когортне дослідження та мета-аналіз. Ланцет. 2018 рік.