Зниження вуглеводів сприяє схудненню.

дієта
Автор: Дра. Енджі Рамірес, дієтолог

Основу раціону в багатьох частинах світу складають вуглеводи. Ця група продуктів харчування є однією з найважливіших, оскільки вона забезпечує безпосередню енергію, необхідну організму для нормальної роботи.

Однак здоров'я багатьох людей змінюється типом борошна, яке вони обирають. В останні роки кілька досліджень показали, що зменшення споживання вуглеводів під час дієти сприяє схудненню, оскільки при надмірному споживанні вони викликають звикання, а їх надлишок збільшує жирові відкладення. Більшості людей може бути легко замінити здорові жири та білки борошном, але які варіанти є у людей, які харчуються веганською їжею?

Будь-хто, крім конкретної патології, хто хоче схуднути, може дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. Головне не в тому, щоб повністю їх усунути, а в тому, щоб змінити їх на здоровіші варіанти.

Рис, макарони, цільні зерна, кукурудзяні коржі та бобові - джерело клітковини і може принести важливу користь для здоров’я.

Овочі - це велика, смачна та різноманітна група, джерело вітамінів та мінералів. Вони забезпечують дуже мало калорій, тому їх слід вживати і повинні виконувати провідну роль на тарілці під час основного прийому їжі.

Фрукти забезпечують вуглеводи, однак, ви можете вибрати ті, які містять менше цукру і більше клітковини, такі як яблуко, груша, вишня та всі ті фрукти, які мають шкірку. Бажано вживати їх цілими, щоб скористатися клітковиною.

Жири на рослинній основі є частиною здорового харчування. Такі горіхи, як волоські, мигдаль, арахіс, - це продукти, які можна використовувати в закусках. Авокадо та рослинні олії можна використовувати в салатах, останні забезпечують омега-3 та є захисниками серцево-судинної системи.

Що стосується веганів, то існують різні типи, суворі вегани, які не вживають жодного виду їжі тваринного походження, та вегетаріанці ово-лакто, які споживають такі продукти, як молочні продукти та яйця.

Яйце містить невелику кількість вуглеводів. Крім того, нещодавні дослідження показують, що вживання яєць на сніданок сприяє зниженню ваги, оскільки вони забезпечують більшу ситість.

Що стосується молочних продуктів, слід вибирати нежирні варіанти. Йогурт є джерелом білка, особливо грецький йогурт, оскільки він забезпечує вдвічі більше білка, ніж звичайний. Сир вважається білком за низький вміст вуглеводів, це чудовий варіант, щоб надати більшої різноманітності препаратів. Всі ці продукти забезпечують хороше джерело вітаміну В12, який необхідно доповнювати у випадку суворих веганів.

Хорошою рекомендацією для вегетаріанців є вживання сої, такі продукти, як тофу і темпе, багаті білком і жиром, і це хороший варіант включити в дієту з низьким вмістом вуглеводів.

Далі подано приклад дієти з низьким вмістом вуглеводів як для споживача продуктів тваринного походження, так і для суворого веганського: