"Я маю видалив гідрати"- це фраза, яка лунає багато в середині операції бікіні. Але те, що ви багато чуєте, не означає, що бути коректним і, перш за все, те, хто формулює це, не знає, про що вони говорять. На тих дієтах з низьким вмістом вуглеводів режими повністю включені зневажений науковими доказами -такі як так звана палео-дієта або Дюкан-, інші, ефективність яких була продемонстрована для інших патологій, крім втрати ваги, таких як кетогенна або справжня дієта їжа дурна що прагнучі худенькі здійснюють самостійно, збираючи інформацію звідси і там, часто помилково.

вуглеводів

Пов’язані новини

Дієтолог-дієтолог Хуан Ревенга - автор, серед іншого, книги Adelgázame, lieme (NB, 2015) - пояснює EL ESPAÑOL, що будь-яка дієта, "орієнтована на короткий термін", що передбачає повернення до попередньої дієти пізніше це основна помилка, будь то вуглеводи з низьким вмістом або будь-який інший макроелемент. "Це не те, на що ми повинні дивитись, ми не повинні рахувати, ми повинні дивитись на характер їжі", підкреслює.

Звичайно, експерт визнає, що історично склалося так, що надмірна поширеність вуглеводів у раціоні харчування сприяла. "Ми маємо рекомендується вище, що повинно бути і тепер ми оплата наслідків", він стверджує і посилається на такі престижні путівники, як традиційні харчові піраміди які містять злаки в основі, завантажені доверху вуглеводами.

Таким чином, зменшення споживання цього макроелементу не здається апріорі поганою ідеєю, хоча Ревенга нагадує, що це саме те, що найсучасніші посібники з годування, зокрема здорову пластинку Гарвардської школи громадського здоров’я та перевернутий трикутник Фламандського інституту здоров’я.

Наталя Ернандес Рівас, президент Асоціації сертифікованих дієтологів-дієтологів Канарських островів (АДДЕКАН), висловлюється в тому ж сенсі, яка вважає, що в принципі це доречно "тікати від будь-якої названої дієти", але що пояснює, що для тих, хто не хоче звертати на це увагу, гарною порадою завжди може бути споживання того, що люди розуміють під гідратів -особливо макарони, хліб і рис- "як допоміжний і не як основне блюдо".

Той, який підтримує використання білкові дієти -ті, що сприяють споживання білка вище вуглеводів - керівник відділу ендокринології Університетської лікарні Монтепринсіпе Пілар Гарсія Дурруті, яка критикує, так, дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру, як кетогенна дієта.

Для цього експерта такий тип дієти рекомендується лише тоді, коли він є ожиріння або значно надмірна вага, коли доводиться скидати "більше 15 кіло". Крім того, він підкреслює, що вони повинні бути "обмеженими в часі", поки пацієнт не зможе позбутися від 70% зайвої ваги. "Тоді вам доведеться повернутися до середземноморської дієти", - говорить він.

Гарсія Дурруті зазначає, що у всіх пацієнтів із ожирінням резистентність до інсуліну, що змушує зайняти багато одиниці інсуліну для підтримки нормального рівня глюкози в крові. Тому підтримуйте дієти з низьким вмістом вуглеводів для зниження рівня інсуліну. Для цього важливо ввести стан, який називається кетоз, який досягається, коли ви споживаєте менше 40 грамів вуглеводів на день. Це щось важко отримати природним годуванням, думає і вказує, що в його одиниці вони використовуються замінники білкових продуктів типу шейків або батончиків, що дуже критикується багатьма дієтологами та дієтологами.

У будь-якому випадку є певні факти про вуглеводи про те, що населення в цілому не обізнане і що воно корисне, коли справа доходить до дієти з низьким вмістом цього макроелементу, або певним чином - найбільш суперечливим - або як життєво важливий стиль здорового харчування.

Так, ви можете мати фрукти та овочі

Щоб досягти кетозу, який допомагає при швидкій втраті ваги, потрібно вживати менше 40 грамів вуглеводів на день. Якщо ви просто хочете зменшити вуглеводи, ви можете збільшити таку кількість, яка не повинна бути занадто високою. Якщо ви бачите харчові етикетки, зауважимо, що деякі овочі з дуже низьким вмістом вуглеводів. Серед овочів найбільш дружні - це зелений лист -шпинат і салат, наприклад - і, серед фрукти, найбільш рекомендованими є малина та ягоди.

Порада від Ернандеса Ріваса, підкріплена науковими доказами: тікайте від соків - також натуральних -, які роблять вас товстим, хоча може здатися інакшим. "Чим менше розроблена продукція, тим краще", - говорить він.

А як щодо молочних продуктів?

Хоча це заборонені продукти в багатьох дієтах з низьким вмістом вуглеводів, їх вміст у цьому макроелементі не дуже високий, особливо якщо вони пастеризовані. Звичайно, слід враховувати, що нежирні версії мають високий вміст жиру. "Жири в молочних продуктах здорові, і їх потрібно приймати, тому що це вимагає розвиток кісток", - говорить дієтолог.

Не всі вуглеводи однакові

Хоча багато з цих дієт грають з кількістю, експерти сходяться на думці, що походження вуглеводів має значення. "Не однаково з'їсти кілька картоплин, багатих вуглеводами, ніж промислова випічка", - підсумовує експерт.

Не підозрювані гідрати

Також важливо дивитись на етикетки всіх товарів, адже ми можемо знайти сюрпризи. Це трапляється, наприклад, із гумкою та цукерками без цукру, які містять до 96 грамів на 100 продуктів, що також стосується деяких підсолоджувачів. Знову ж таки, пріоритет природного над обробленим може бути гарною порадою.