МАДРІД, 3 листопада (EUROPA PRESS) -

дієта

Дієта з низьким вмістом вуглеводів і багатою жирами та білками значно підвищує рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ у здорових жінок із нормальною вагою, що призводить до негативного впливу на їх серцево-судинний профіль ризику, згідно з недавнім дослідженням Університету Осло.

Дослідження проводилось у групі здорових жінок із нормальною вагою (це нормальна вага людини з урахуванням їх зросту, тобто ідеальний індекс маси тіла (ІМТ)), яким вводили нормокалорійну дієту протягом чотирьох тижні з низьким вмістом вуглеводів (20-25 г/добу), з 2-5% загальної енергії у вигляді вуглеводів, 67-78% енергії у вигляді жирів, тоді як білки становили 1- 31% від загального споживання енергії.

Середні рівні холестерину в крові на початку дослідження становили 158,51 мг/дл, а холестерин ЛПНЩ - 85,07 мг/дл, після дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів до 201, 03 мг/дл та 119,88 мг/дл відповідно. із процентним збільшенням загальних показників холестерину на 33% та частки ЛПНЩ-холестерину на 41%.

Як пояснила д-р Беатріз Навіа, професор кафедри харчування Мадридського університету Комплютенсе та представник кампанії "Хліб щодня", цей тип дієти відповідає так званим кетогенним дієтам, названим на честь кетонових тіл, які вони, в яких вміст вуглеводів знижується, а споживання білка збільшується пропорційно, і особливо споживання жиру, щоб компенсувати зменшення вуглеводів.

При цьому типі дієти червоне м’ясо, ковбаси, риба, сири, яйця та різні жири споживаються майже виключно, залишаючи мінімальне споживання фруктів та овочів та продуктів, таких як хліб, макарони, рис тощо, бобові, молоко або цукор.

Цей фахівець нагадує, що слід враховувати, що рекомендований при збалансованому харчуванні калорійний профіль включає 10-15% загальної енергії у вигляді білків, 20-35% у вигляді жирів і понад 50% від них, у формі вуглеводів, тому крупи (хліб, макарони, рис тощо) та бобові, продукти з високим вмістом вуглеводів повинні складати основу раціону.

НЕ РЕКОМЕНДОВАНО

"Кетогенні дієти використовуються десятки років для того, щоб схуднути, і, хоча це правда, що вони призводять до її зниження, вони мають багаторазовий негативний вплив на здоров'я, тому їм не рекомендуються дієти для схуднення", попереджає д-р. Navia.

На відміну від збалансованої гіпокалорійної дієти з низьким вмістом жиру, "кетогенні дієти генерують підвищену мобілізацію білків-ліпідів, значну втрату нежирної маси та збільшення рівня сечової кислоти, що збільшує ризик захворіти на подагру або камені в нирках. Крім того - додає він, - багаті на насичені жири та холестерин, вони збільшують атеросклеротичний ризик, як було показано в цьому дослідженні ".

Подібним чином цей тип дієти викликає мобілізацію кісткового кальцію, сприяючи появі остеопорозу, застерігає він. Оскільки в них мало клітковини, вони можуть призвести до сильних запорів і, виключивши продукти, багаті вуглеводами, які, в свою чергу, містять певні вітаміни та мінерали, можуть спричинити дефіцит деяких мікроелементів.

Отже, хоча ожиріння є складною проблемою, звичайна, різноманітна (включаючи всі продукти харчування) та збалансована гіпокалорійна дієта з достатньою кількістю білків, жирів та вуглеводів, при якій споживані порції зменшуються, але пропорції зберігаються, супроводжуючись фізичні вправи - це рекомендація цього експерта як найздоровіший спосіб схуднення.