Рецепти та дієта

22 квітня 2020 р. 4 хв читання

Дієта з низьким вмістом вуглеводів пропонує зменшити кількість споживаних вуглеводів.

низьким

Орієнтація звичайної дієти полягає в тому, що від 50 до 55% того, що надходить в день, є вуглеводами.

При низьковуглеводних методах макроелементи можуть становити від 45% до 5% від того, що споживається за день.

Важливо зазначити, що екстремальне зниження вуглеводів, що становить менше 40%, навіть забезпечує втрату ваги, але це не буде здоровим і може мати ряд серйозних наслідків для здоров’я.

Вуглеводи включають такі продукти, як рис, макарони, хліб та картоплю.

Крім того, цей метод виступає за пріоритет споживання вуглеводів з низьким вмістом глікемії, тих, чия глюкоза (цукор) засвоюється повільніше, і тому в організмі немає стрибків глюкози або інсуліну.

Прикладами продуктів із низьким рівнем ГІ є солодка картопля та коричневий рис.

Споживання цільної їжі, що багата клітковиною, також рекомендується при цьому методі схуднення.

Не всі овочі мають низький вміст вуглеводів.

Основними, що характеризуються низькою кількістю вуглеводів, є:

кабачки, брокколі, цвітна капуста, мангольд, гриби, селера, помідори черрі, капуста, крес-салат, болгарський перець, спаржа, кабачки, баклажани, шпинат, огірок, цибуля, чайот, зелена квасоля, рукола, ендівія, цибуля-порей, селера та салат .

Гарбуз і солодка картопля можуть здатися з низьким вмістом вуглеводів, але це не так.

Це пов’язано з тим, що, незважаючи на низький глікемічний індекс, тобто цукри поступово потрапляють в організм, вони мають велике глікемічне навантаження, тобто багато вуглеводів.

Не всі фрукти мають низький вміст вуглеводів, це тому, що вони містять фруктозу, джерело вуглеводів.

Деякі фрукти можуть містити велику кількість фруктози.

У деяких випадках спосіб споживання фруктів може зменшити швидкість надходження цього вуглеводного джерела в організм.

Щоб поліпшити це, їх слід завжди вживати з джерелом клітковини, насінням, таким як чіа, наприклад, або тими, які можна споживати з такими багатими, як мандарин або апельсин.

Основними фруктами з низьким вмістом вуглеводів є: авокадо, полуниця, персик, диня та кокос.

Продукти з високим вмістом білка, такі як м’ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, соя та лобода, також мають низький вміст вуглеводів.

Білки є важливими поживними речовинами для організму, оскільки вони забезпечують наше тіло амінокислотами, важливі для структурних, рухових та метаболічних функцій, а також є важливими компонентами утворення м’язів та колагену.

Крім того, білки допомагають у виробленні гормонів, ферментів та в регуляції імунних функцій (імунні клітини).

Найбільш білкові продукти, що містять усі необхідні амінокислоти, - це продукти тваринного походження, такі як риба, курка, яловичина, яйця та молочні продукти.

Слід віддавати перевагу більш рідким білкам, таким як риба та птиця без шкіри, нежирному м’ясу, наприклад, каченю, філе міньйон, крупі, знежиреному молоку та білим сирам.

Слід уникати таких білків, як бекон, ковбаси, шинки та м'ясо зі шкірою (стегно) або видимих ​​жирів, таких як терміт та біфштекс.

Це тому, що вони мають високу концентрацію насичених жирів.

Рекомендація щодо цього жиру не повинна перевищувати 10% калорій у раціоні.