Результати пілотного дослідження, проведеного в Німеччині, вказують на те, що людям, які страждають гінгівітом та пародонтозом, слід задуматися про зміну своїх харчових звичок з метою покращення здоров’я порожнини рота.

У дослідженні учасники, які протягом чотирьох тижнів дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів та багатою омега-3 жирних кислот, вітамінів С і D, антиоксидантів та клітковини, виявили значно нижчі значення запалення, ніж у учасників групи, які не змінились дієта.

може

Для перевірки гіпотези про те, що дієта допомагає зменшити запалення, зв'язок, який дослідження на основі дієти вже частково продемонстрували, провідний автор д-р Йохан Вольбер з Фрайбурзького університету та його колеги досліджували вплив дієти, оптимізованої для здоров'я порожнини рота, на пародонта стан здоров’я групи пацієнтів з гінгівітом в анамнезі.

З 15 учасників, які звикли до дієти з високим вмістом вуглеводів, десятьох попросили дотримуватися переліку обмежених продуктів харчування та їжі, тоді як п’ятеро продовжували свою типову схему харчування. Людей, які палили, приймали антибіотики, хворіли на вуглеводи або інсулін, такі як цукровий діабет, виключили з дослідження. Окрім того, що вони не користуються міжзубними щітками, учасникам рекомендували не змінювати свої звичні режими здоров’я порожнини рота протягом періоду дослідження.

Дієтичні вказівки в експериментальній групі включали обмеження кількості фруктози, дисахаридів, солодких напоїв та продуктів харчування, продуктів, що містять борошно, рис та картоплю, наскільки це можливо. Фрукти та овочі (полісахариди) були виключені, якщо враховувати загальну кількість вуглеводів. Дієтичний протокол також включав щоденне споживання омега-3 жирних кислот (капсули риб'ячого жиру, порція морської риби, дві столові ложки лляної олії), обмеження кількості трансжирних кислот, наскільки це можливо (наприклад, смажена їжа, картопля фрі, пончики, круасани тощо) та зменшення максимально можливої ​​кількості жирних кислот омега-6 (наприклад, сафлорова олія, олія виноградних кісточок, соняшникова олія, маргарин, кунжутна олія).

Крім того, кожен учасник повинен був гарантувати щоденне споживання антиоксидантів (жменька ягід, чашка зеленого чаю або кави тощо), джерело вітаміну С (наприклад, два ківі, апельсин або перець) та джерело вітаміну D (15 хвилин незахищеного перебування на сонці, харчові добавки, 300 г авокадо тощо). Щоб усі учасники дотримувались цих рекомендацій, їм було запропоновано зафіксувати щоденне споживання в щоденнику їжі.

Через чотири тижні учасники групи з низьким вмістом вуглеводів продемонстрували значне зменшення запалення ясен та пародонту порівняно з контрольною групою. На думку дослідників, зменшення вуглеводів, зокрема, призвело до значного поліпшення індексу ясен, кровотечі при зондуванні та запалення пародонтальної поверхні. Незважаючи на те, що дослідження має свої обмеження - особливо через невелику досліджувану групу, неміцні дієтичні вказівки та складність гарантування дотримання учасниками харчового протоколу, серед інших факторів - дієта значно зменшила запалення пародонту в групі дослідження, дослідники укладено.

Загалом результати підтверджують гіпотезу про те, що сучасні західні харчові звички, такі як споживання рафінованих вуглеводів та високе співвідношення жирних кислот омега-6 до жирних кислот омега-3, сприяють запальним процесам.

Дослідження під назвою "Дієта, оптимізована для здоров'я порожнини рота, може зменшити запалення ясен та пародонту у людини - рандомізоване контрольоване пілотне дослідження", було опубліковане в Інтернеті в липні в журналі BMC Oral Health.