схуднення

Модифікація дієти (поряд з фізичними вправами) залишається ключовою для успішного схуднення. Але як ми це робимо, Чи зменшуємо ми вуглеводи або жир? А що, якщо ми також додамо одну з найбільших тенденцій останніх років, наприклад, що дієти слід рекомендувати відповідно до генетичного складу людини або їх толерантності до вуглеводів та жиру?

Цього тижня були оприлюднені результати нового дослідження, опублікованого в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), спрямованого на цю подвійну гіпотезу. З одного боку визначте вплив здорової дієти з низьким вмістом жиру на користь дієти з низьким вмістом вуглеводів на втрату ваги. По-друге, оцініть, чи є Структура генотипу (ДНК) або секреція інсуліну пов'язані з дієтичними ефектами, таким чином вивчайте здатність до індивідуального метаболізму вуглеводів та жирів протягом 12 місяців.

Середні показники втрати ваги серед 600 учасників дослідження, що фінансується на 8 мільйонів доларів, в основному від Національного інституту охорони здоров’я, в група з низьким споживанням вуглеводів становила 5,89 кг перебуваючи в групі під жиру втрачено близько 5,30 кг. Крім того, вони також побачили покращення інших показників здоров'я, таких як зменшення розміру талії, жиру та цукру в крові та рівня артеріального тиску.

Таким чином, з огляду на результати, самі дослідники на чолі з Крістофером Гарднером, професором медицини Стенфордського університету в Каліфорнії, підтверджують, що немає помітної різниці в еволюції ваги між збалансованим харчуванням жирів та збалансованим харчуванням цукрів.

Щодо аналізу генетичних варіантів та секреції більш високих рівнів інсуліну у відповідь на споживання вуглеводів як змінних, що впливають на метаболізм жирів та вуглеводів, дослідники брали зразки ДНК та контролювали рівень інсуліну у кожного з учасників, не знаходячи впливу на їхні відповіді на дієти. "Жоден генетичний профіль або секреція інсуліну не були пов’язані з дієтичним впливом на втрату ваги", - додали вони.

Якість дієти, ключова у втраті ваги

Тим не менше, дослідження залишає декілька виразних висновків. Люди, які їли багато овочів та цільної їжі замість високообробленої їжі, втрачали вагу, незалежно від кількості з'їденої їжі. А) Так, запорукою схуднення є якість дієти, а не кількість, як назвала The New York Times.

Фокусування за якістю їжі спостерігалася значна втрата ваги, незалежно від обсягу споживаних корисних жирів або вуглеводів. Зміна парадигми на думку експертів. Це ефективна стратегія для схуднення та контролю ваги в довгостроковій перспективі, не настільки зосереджена на контролі споживання калорій, а за рахунок різкого зменшення споживання доданого цукру, рафінованих злаків та високооброблених продуктів.