Описання трав та альтернативні методи лікування

дієта

Влітку ми хотіли легких страв набагато більше, тому що хотіли присвятити свій час не красуням кулінарії, а іншим красотам життя. Зараз ми познайомимось з харчовими тенденціями на основі свіжих і натуральних продуктів без термообробки.

Суть сирого вегетаріанства полягає в тому, що людина їсть лише продукти рослинного походження, а також ті, що є виключно в сирому вигляді. Дієта прихильників сирого вегетаріанства складається з сирих овочів і фруктів, горіхів, насіння, зернових і бобових, можливо олій холодного віджиму. Заборонені м’ясо, молоко, молочні продукти, більшість злакових та бобових культур (крім їх паростків), мед, цукор-рафінад та всі попередньо оброблені продукти.

Більш загальна назва сирого вегетаріанства - т. Зв сира їжа або сира дієта, яка також відкидає споживання продуктів, термічно оброблених вище 42 ° C, але група дозволених продуктів не така обмежена у випадку з сирою їжею, як у випадку з вегетаріанством у сирому вигляді. Дозволено напр. вживання сирого м’яса, яєць та сирого молока. Сире вегетаріанство насправді є різновидом веганської сировини, тобто веганського сировини.

МЕТА: ЗБЕРЕЖЕННЯ ЖИВИХ ФЕРМЕНТІВ

Але чому, на думку сирих вегетаріанців, набір продуктів, які можна вживати, повинен бути так суворо звужений?

Однією з головних причин, чому люди переходять на цю дієту, є те, що вони намагаються зберегти початкову кількість ферментів у їжі. Ферменти розпадаються при температурі вище 42 ° C, тому організм намагається виробляти їх самостійно, і цей процес, на думку деяких експертів, створює навантаження на функціонування організму.

Інша причина - повернення до природи, до природності. Сирі вегетаріанці зазвичай переконують, що всі їхні проблеми зі здоров’ям пов’язані із сучасним життям. Тому вони ніяк не хочуть ставитися до їжі, а хочуть споживати її так, як вона є в природі.

На цьому етапі мені потрібно сказати кілька слів про явище, яке називається дихальною дієтою, тобто вживання легкого, що означає практично життя без їжі, і ми знаємо про це вже тисячі років. Ми знаємо кілька прикладів в історії, коли деякі люди жили лише енергією, світлом, любов’ю чи вірою. Деякі сильно віруючі історичні особистості, такі як відлюдник святий Миколай Флуейський, один із покровителів Швейцарії, який у XV. століття, згідно з даними, він прожив майже 20 років без їжі. І однією з сьогоднішніх знаменитостей є Жасмухін австралійського походження, яка, як кажуть, видужала від раку молочної залози через вживання прани, або ми можемо згадати французького письменника Анрі Монфорта, "шамана, що харчується повітрям".

І ПРАКТИКА?

Але як виглядає сире вегетаріанство на практиці?

Сирі вегетаріанці готують салати з різноманітних овочів та фруктів, додаючи арахіс, насіння, можливо, паростки та трохи олії. Вони споживають холодні супи або «пасти», виготовлені із сирих інгредієнтів, сухих овочів та фруктів, роблять десерти з подрібнених фруктів та кокосової олії тощо. Деякі також виключають арахіс та олії зі свого раціону через деякий час, оскільки вважають, що вони напружують травлення.

Вищий ступінь сирого вегетаріанства - це т. Зв. монодієта. Послідовники споживають лише один вид необроблених, сирих овочів або фруктів, щоб забезпечити найбільш досконале перетравлення споживаної їжі. Віруючі монодієти стверджують, що якщо вони звернуть увагу на співвідношення 80/10/10, тобто 80% фруктів, 10% овочів та 10% зеленого листя, вони забезпечать достатньо поживних речовин для свого організму. Чесно кажучи, я не можу уявити, скільки з цих продуктів вони повинні споживати загалом ...

Є СТІНКИ

Особисто я вважаю, що перехід до сирої вегетаріанства - це величезний шок, занадто великі зміни для організму. Цього разу я думаю не лише про фізичне тіло та травлення, а й про духовну та духовну сфери. Навіть якщо ті, хто бере участь, готові до такої радикальної зміни способу життя з етичних міркувань, ця зміна може призвести до відчуття нестачі або навіть до серйозних проблем зі здоров'ям.

Якщо людина споживає лише певний вид їжі, це призводить до певної ізоляції, "відторгнення" від суспільства. Я думаю, що постійне пояснення, постійне обґрунтування „чому” та безперервне запитання щодо того, чи пропонована їжа справді була зроблена за необробленими принципами - ну, це все може бути величезним фактором стресу.

Я не хочу нікого підозрювати, але чи не так, що дієта, про яку йдеться, просто хоче бути цікавою та особливою? Більше того, не виключається, що сире вегетаріанство чи не дай Бог, за “поїданням повітря” насправді криється якась харчова чи духовна проблема.

ТІЛЬКИ КОРОТКІ ЧАСИ!

Якщо сиру вегетаріанську дієту трактувати як форму детоксикації та (в ідеалі влітку) використовувати лише короткий час, то все добре. Той, хто протягом кількох днів вже намагався пити лише свіжий овочевий або фруктовий сік, або, можливо, проводив “ліки натще” від фруктів та овочів, обов’язково скаже вам, як фантастично він почувався після цього.

На мій погляд, однак, яка б сувора дієта не обмежувалась свіжою їжею, вона не може бути корисною в довгостроковій перспективі. Особливо в наших кліматичних умовах, у нашій сільській місцевості, де взимку температура часто опускається нижче нуля.

Крім того, я не розумію, чому нам у Центральній Європі дотримуватися дієти, що складається лише з олій холодного віджиму, авокадо чи навіть фініків. Ідея повернення до природного способу життя, звичайно, захоплює, але будьмо відвертими: що все ще є природним у сучасному світі комп’ютерів, Інтернету та міжконтинентальних польотів? Той факт, що я купую насіння кунжуту та манго в магазині, а потім сушу їх удома на маленькі пироги, на мій погляд, аж ніяк не природний.

Я вважаю, що харчування насправді індивідуальне, особисте, тому у кожного дієта по-різному. Якісні свіжі фрукти та овочі, горіхи та насіння - якщо це можливо з місцевого джерела - це може бути природною частиною нашого раціону. Я також даю своє «благословення» сокам, вичавленим із свіжих овочів або фруктів, які сприяють детоксикації. І я не заперечую проти сирих спагетті чи навіть сирого десерту, якщо ми обираємо ці фірмові страви, щоб час від часу освіжати свій раціон. Однак, якщо ви хочете споживати їх як монодієту, тоді - якщо ви не сліпий, завзятий та новаторський інструктор йоги, який живе на тропічному острові - вам краще не ...

Бажаю вам чудової літньої канікули, багатої свіжими овочами та фруктами: