змінюється

МАДРІД, 20 лютого (EUROPA PRESS) -

Дієта з високим вмістом жиру пов’язана з несприятливими змінами в типі та кількості кишкових бактерій, загально відомих як мікробіоми, а також збільшенням тригерів запалення в організмі, згідно з першим дослідженням такого роду, опублікованим у випуску. з журналу 'Gut'.

Ці ефекти ці ефекти можуть посіяти насіння для розвитку метаболічних порушень, такі як цукровий діабет та тривалі серцеві захворювання та інсульт, попереджають автори, вчені з Інституту харчування та здоров'я при Університеті Циндао в Китаї. Висновки можуть бути особливо важливими для країн, де харчові звички "вестернізуються" в тандемі зі збільшенням рівня багатства населення, додають вони.

Попередні експериментальні дослідження показують, що дієта з високим вмістом жиру створює дисбаланс у кишкових бактеріях і робить кишечник негерметичним, тоді як спостережні дослідження показують, що дієта сильно пов'язана з обсягом і типом бактерій у кишечнику.

Вчені хотіли дізнатись, чи різні рівні жиру в їжі можуть змінити бактерії кишечника у здорових молодих людей з Китаю., де харчові звички переходять від традиційної дієти з низьким вмістом жирів з високим вмістом вуглеводів до дієти з відносно високим вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів.

Дослідники розділили 217 здорових дітей віком від 18 до 35 років із нормальною вагою на три дієтичні групи, змінивши співвідношення вуглеводів (білий рис та пшеничне борошно) та жиру (переважно соєва олія), але в іншому випадку підтримували це співвідношення. вміст білка.

Три дієти: з низьким вмістом жиру, еквівалентно 20 відсоткам споживання енергії; з помірним жиром, еквівалентно 30 відсоткам споживання енергії; Y високий вміст жиру, на яку припадає 40 відсотків споживання енергії. Кожен учасник дотримувався своєї дієти протягом шести місяців, і її вплив на їх кишкові бактерії та тригери запалення через проби крові та калу, відібрані на початку та в кінці шести місяців.

МЕНШЕ КОРИСТИВНИХ БАКТЕРІЙ У ЛІЧІВ З ВИСОКОЖИРНОЮ ДІЄТОЮ

Через півроку учасники всіх трьох груп схудли, найбільше втратили ті, хто сидів на дієті з низьким вмістом жиру. Але певні зміни з можливими довгостроковими наслідками для здоров’я були очевидними у зразках групи з високим вмістом жиру.

Хоча серед трьох груп загальних обсягів кишкових бактерій не відбулося суттєвих змін, кількість корисних бактерій, які виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, включаючи бутират, зросла в групі після дієти з низьким вмістом жиру. Бутират є ключовим джерелом енергії для клітин кишечника і має протизапальні властивості.

І навпаки, кількість цих корисних бактерій була зменшена в групі з високим вмістом жиру, тоді як кількість "марних" бактерій, які були виявлені в кишечнику людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу, наприклад, зросла. Деякі бактерії, такі як "Blautia", які були пов'язані з нижчим рівнем холестерину, мали багато серед тих, хто харчувався нежирним харчуванням.

Види бактероїдів, які були пов’язані з більш високим рівнем холестерину, були більш поширеними серед людей, які харчуються з високим вмістом жиру. Крім того, дієта з високим вмістом жиру була пов’язана зі значними та потенційно шкідливими змінами в метаболізмі довголанцюгових жирних кислот, що призвело до більш високих рівнів хімічних речовин, які, як вважають, викликали запалення. У випадку нежирної дієти сталося навпаки.

Вчені підкреслюють, що відбір проб проводився лише на початку та в кінці випробування, і що при більш частому відборі проб склалася б більш повна картина мікробних змін. І оскільки всі три групи схудли, не зовсім зрозуміло, чи спричинила втрата ваги спостережувані зміни, або навпаки, а оскільки всі учасники дослідження були молодими, здоровими та нормальної ваги, результати можуть бути не застосовними, додають вони.

Але результати, схоже, ілюструють необхідність обмеження споживання дієтичного жиру., припустити. "У порівнянні з дієтою з низьким вмістом жиру, тривале споживання дієти з високим вмістом жиру виявляється небажаним для здорових молодих людей, дієта яких переходить від традиційно нежирної, вуглеводної дієти до дієти, що характеризується підвищеним вмістом жиру. ", роблять висновок дослідники.

Але їх висновки можуть мати наслідки і для інших країн, вважають вони. "Ці висновки також можуть бути актуальними в розвинених країнах, де споживання жиру вже є високим", - додають вони.