Нещодавно я взяв Thich Nhat Hanh та доктора. Книга Ліліан Ченг (дієтолог) Zamat, яку я купив кілька років тому у зв'язку з моїми численними нападами "втрати ваги". Я коли-небудь купував багато видань, в яких говориться: „швидко худніть, розмолоджуючи якомога смачнішу їжу”. Навіть назв не перелічую, бо всі знають репертуар. Після того, як мій малорухливий спосіб життя, спричинений хворобою, пов'язаний із фантастичною - крайньою, довжиною - спадковою ознакою, успадкованою від моєї сім'ї, я змушений знову вийти з дієти "акітуджамаражораш".
Я сканував очима свої книжкові полиці, щоб побачити, чи можу я знайти щось корисне, коли помітив цю книгу. Навряд чи я це пам’ятав, це було одне з багатьох. Однак, коли я почав читати, мені це все більше подобалось. То що я з цим отримую? Немає гарантії, але чи 🙂…
Один з авторів книги Цей Нхат Хань один з найвідоміших дзен-буддистських ченців нашого часу, який народився у В'єтнамі в 1926 році, а потім був висланий з батьківщини наприкінці 60-х років для протистояння там війні. Він є активним прихильником мирних рухів і віруючим у ненасильницькі рішення. Мартін Лютер Кінг назвав його "Апостолом миру і ненасилля". У своєму вигнанні у Франції у 1982 році він заснував буддистську громаду Сливового села, де продовжує працювати на страждаючих у В’єтнамі та в країнах третього світу: біженців, політичних в’язнів та голодуючих сімей. Його робота з американськими солдатами, які подорожували до В’єтнаму, його медитаційні відступи та численні праці про медитацію, пильну увагу та мир також принесли йому визнання. Тей, як називають його учні, переніс інсульт восени 2014 року, і з тих пір його стан значно покращився завдяки інтенсивним реабілітаційним процедурам та безмежній любові до своїх послідовників.
Цей Нхат Хань публікує вчення про буддизм в зрозумілій формі. Буддизм не єдиний, і його вчення різноманітне. Коли ви добираєтесь до тієї чи іншої країни, вона завжди набуває нової форми. Через окуляри нашої іудео-християнської культури Будда може здатися універсальним. Він переконаний, що буддизм залишиться вірним його духу, якщо він приєднається до духу і культури суспільства, якому служить. Я займався східними релігіями, включаючи буддизм, ще зі студентства, тому зараз радий, що знайшов спосіб написати кілька слів про філософію та цього великого чоловіка.
Щоденне меню у селищі Слива
Дієта вегетаріанська, зернові органічні.
Сніданок необов’язково: вівсяна каша, домашній хліб, домашні креми з бутербродів з волоських горіхів або квасолі, фрукти, горіхи, а іноді і в’єтнамський суп з локшиною або липкий рис.
Обід: рис, овочі, тофу або квасоля, суп, овочі на пару або салат, а іноді і десерт. В’єтнамський десерт - це, як правило, солодкий на смак суп з квасолею або крупами, а західні солодощі - це веганські пироги або печиво.
На обід вони просто їдять щось легке та просте, рисовий або макаронний суп та овочі. (У книзі детально розглядається рекомендована їжа.)
Природа емоцій детально обговорюється в книзі. Ми, люди, відчуваємо найрізноманітніші емоції, вони можуть бути позитивними чи негативними. До позитивних емоцій належать любов, радість і надія, до негативних - страх, гнів, тривога та смуток. В очах багатьох людей емоції тісно пов’язані з їжею. Одні, як правило, їдять більше для задоволення, інші віддають перевагу менше. Якщо ми хочемо зберегти своє здоров’я, нам потрібно використовувати усвідомлення, щоб повністю усвідомлювати, як різні емоції впливають на наші харчові звички та як розвивати здорові та позитивні стосунки з їжею.
Однією з причин ожиріння є реклама, що пропагує нездоровий вибір, який привчає споживачів до солодких безалкогольних напоїв та солодощів, повних насичених жирних кислот та цукру. В результаті сучасних технологій та автоцентрової культури люди менше рухаються і спалюють менше калорій. Це відповідає, наприклад, за боротьбу американців зі своєю вагою. Не кажучи вже про те, що швидкий темп життя зараз став нормою. Оточені мобільними телефонами, комп’ютерами та телевізорами, молоді люди намагаються робити до семи справ одночасно. Цей спосіб життя якраз протилежний свідомому життю. Не дивно, що люди насправді не живуть у даний момент, і вони насправді не усвідомлюють, що вони їдять і що роблять, хоча це і є ключовим для підтримки здорової ваги.
Важливою знахідкою книги є те, що доцільно дотримуватися науково обґрунтованих принципів здорового харчування, а не останніх пропозицій про дієту знаменитостей.
«Свідоме харчування - це вправа, яка допомагає нам зрозуміти, хто ми є. Поінформованість робить життя красивим та змістовним. Коли я усвідомлюю, як повітря тече і виходить із мого дихання і розслаблює все тіло, я відчуваю, як добре жити. Я почуваюся здоровим і дякую за все, що добре працює в моєму тілі. Потім, люб’язно свідомості, я відкриваю, яке прекрасне небо, як красиво посміхаються квіти і цвірінькають птахи. Я глибоко переживаю власні страждання, ставлячись до мене з любов’ю і ніжністю, замість того, щоб гнобити і тікати від них. Оскільки я справді присутній у своєму власному житті, я також можу бути по-справжньому присутнім у житті тих, з ким я живу, я дійсно можу звертати на них увагу, і я можу сказати їм те, що вливає в них надію та впевненість у собі. Таким чином, я можу радувати когось щоранку і полегшувати біль кожного дня ».
Я намагаюся дотримуватися рекомендованої дієти та способу життя. Вівсяна каша - це не проблема, тому що я їжу майже щоранку, веганство - не проблема, тому що я все одно не їм м’яса, але шоколад - це серйозна проблема. Я звик до сигарети, що сидить, шоколадника, смоктати.