ДУЖЕ СВІТЛИЙ РЕЖИМ

Макіко Сано - фахівець у японській кухні, і їй ясно, що книга рецептів її країни найкраща для підтримки гарної фігури

Японська дієта, поряд із середземноморською, є однією з найздоровіших у світі, але, на відміну від того, що сталося в нашій країні, там дотримується набагато більше людей. Секрети Японська кухня Вони передаються з покоління в покоління, і людям часто ясно, що вони повинні їсти, щоб підтримувати форму.

допомогою

Макіко Сано Вона досвідчений кухар і управляє популярним японським рестораном у Лондоні. У своїй книзі "Дієта суші" (Dome Books) він показує, як готувати деякі найкласичніші страви з країни висхідного сонця, які, як він пояснює в цьому витягу з книги, складають найкращу дієту для втрати вага з семи важливих причин:

1. Контроль порції

До речі, їх подають із трьома-чотирма стравами, японські страви створюють враження, що вони більші, ніж вони є. Принаймні одне зі страв буде низькокалорійним. У західній кухні стиль полягає у використанні великої тарілки, наповненої їжею. Типова тарілка для суші містить трохи 300 калорій. Середня тарілка їжі на Заході може бути на 500 калорій більше, ніж це.

2. Палички для їжі

Уповільнення, коли ви їсте, дозволяє мозку помітити, коли ви відчуваєте ситість. Поспішний спосіб харчування на Заході часто означає переїдання ще до того, як ви цього навіть помітите. Ми, японці, легше усвідомлюємо, коли ситі, тому що використовуємо палички для їжі, що є способом пити більше часу на їжу. Витратьте щонайменше 20 хвилин на споживання кожного прийому їжі, оскільки таким чином шлунок встигає почуватися ситим.

3. Менше молочних продуктів та м’яса

Японці їдять дуже мало м’яса, порівняно із західною дієтою. Крім того, молочні продукти майже відсутні в традиційній японській дієті. Ці два харчові продукти з високим вмістом жиру відповідають за велику частину щоденного споживання калорій на Заході.

4. Ситний сніданок та легкі вечері

Ми часто вживаємо вранці різноманітні страви: суп місо, рис, омлет, лосось на грилі. Ми, японці, зазвичай теж не їмо закуски після четвертої години дня, а за вечерею, рано, ми зосереджуємось на рибі та овочах. Ми також зазвичай не їмо десерти вдома.

5. Зелений чай

Японці п'ють зелений чай протягом дня, і його легко купити на вулиці в Торгові автомати, що розігріває його в банках. Він практично не містить калорій. Навпаки, у своєму західному еквіваленті - у кав’ярнях, що розмножуються - він є лиходієм дієти. Навіть якщо ви замовляєте "легку" латте, ви все одно споживаєте 100 калорій, що може зрости до приголомшливих 500 для мокко з вершками.

6. Хороші речі, в невеликих упаковках

Замість того, щоб відкрити велику упаковку печива та смітити їх, японці, як правило, їдять маленькі. вишукані гризки. Невеликий пакет зменшує спокусу переборщити. Тож, якщо ви не визначилися і відчуваєте, що можете зіпсувати дієту, візьміть міні-пакет кунжутних сухарів або ситний солоний рисовий крекер. Це проста ідея, але чудова вправа для зменшення шкоди.

7. Кислотний тест

Суші перекладається як "Рис з оцтом", Солоні огірки на основі оцту та оцтової кислоти, повсюдні в японській їжі, по-різному впливають на те, як ми засвоюємо жир, вживаючи його як частину їжі. Японські дослідники нещодавно виявили, що оцтова кислота може допомогти спалити жир. Інше дослідження показало, що прийом їжі з високим рівнем ГІ, наприклад, білого хліба, не тільки зменшує стрибки глюкози в крові, але й посилює відчуття ситості.