Захід програє битву з ожирінням, оскільки ми не готові чинити опір великій кількості їжі. Але психолог Трейчі Манн має уявлення про те, як це зробити

Директор лабораторії здоров’я та харчування в Університеті Міннесоти, психологТрейсі Манн,більше двох десятиліть вивчав, як ми харчуємось та реагуємо на самонакладені дієтичні обмеження. І його висновок однозначний: дієти не працюють.

науково

Як він пояснює у своїй книзі Секрети з лабораторії харчування (HarperWave), більшість планів схуднення базуються на силі волі, і саме тому вони не працюють, оскільки, як пояснює Манн, “нікому не вистачає протистояти спокуса якщо він постійно стикається з нею ".

Захід програє битву проти ожиріння тому що наше тіло та мозок не готові протистояти надлишку їжі. "Це ідея, яка суперечить нашому біологічному імперативу, який полягає у виживанні", - говорить Манн. “Звернення до сили волі дуже приємне, але це не що інше, як міф. Немає сенсу витрачати час і гроші на боротьбу з нашими природними тенденціями ".

Багато разів єдине, чого ми досягаємо дієтами - це більше набирати вагу ніж той, який ми мали. Наш мозок настільки пристосований до пошуку їжі, що коли ми обмежуємо їх споживання, створюється психологічна реакція у вигляді стресу, який, зрештою, сприяє набору ваги.

Манн жив у невдача дієти на власному м’ясі. "Я припинив дієту, тому що вони змусили мене почуватись нещасно", - пояснює психолог в інтерв'ю NPR. "Я бачив, як моя мати і батько переходили від однієї дієти до іншої, втрачаючи вагу і відновлюючи її, аж до нудоти".

Лікар чітко усвідомлює, що люди переходять від дієти до дієти і досягають своєї ідеальної ваги лише з великими стражданнями. Але найгірше те, що, як тільки ними нехтують, вони повертають втрачене. Все це, звичайно, значною мірою приносить користь дієтичній галузі, яка анітрохи не завадила змінити а парадигма настільки неправильно, наскільки це вигідно з фінансової точки зору. Доброю новиною є те, що було проведено достатньо досліджень, щоб знати, які стратегії схуднення працюють.

Використання біології на нашу користь

На думку Манна, прийоми схуднення, які працюють, змушують людську природу працювати на нас, а не навпаки. «Наприклад, - пояснює Манн, - для нас природно боротися сила волі. Я не знаю нікого, хто цього не знає. Тому деякі стратегії, які я пропоную, допомагають нам уникати ситуацій, в яких нам знадобиться багато сили волі ".

Це стратегії, подібні до стратегій, запропонованих іншим найвідомішим продовольчим психологом Брайаном Вансінком, які полягають у тому, щоб полегшити здорове харчування та ускладнити погане харчування. "Це не хитрощі", - каже Манн. "Вони працюють, навіть якщо ви їх дуже добре знаєте".

Це 9 з стратегії цікавіше, що пропонує Манн у своїй книзі, і що ми всі можемо продовжувати ефективно худнути і, перш за все, підтримувати здорове харчування протягом усього життя, без великих зусиль чи жалю.

1. Починайте всі страви з овочів

Ми всі знаємо, що для схуднення ми повинні в першу чергу вживати фрукти та овочі, але ми занадто часто про це забуваємо. Скільки разів ти перестав їсти салат коли його подавали як останній курс? Щоб змусити нас їсти овочі, Манн пропонує, щоб усі ваші страви починалися з овочів: фруктів на сніданок та салатів чи овочевих страв на обід і вечерю. Роблячи це, наш голод зменшиться після того, як з’їли найздоровішу частину меню, а решту ми з’їмо менше.

2. Зробіть здорову їжу зручною для вживання

Психолог вважає, що легше харчуватися здоровою їжею, якщо здорова їжа є в полі зору і завжди доступна. Правда полягає в тому, що протягом тижня ми, як правило, дуже ліниві, і це набагато легше поставити Заморожена піца в духовці, щоб почати робити трохи зеленої квасолі. Тому чим легше нам отримати доступ до здорової їжі, тим більше ми її будемо приймати.

3. Важко їсти нездорову їжу

Як показало дослідження Брайана Вансінка, коли фрукти його поміщають у милу миску поруч із місцем, де ми залишаємо ключі - або коли в їдальні біля каси є добре освітлена чаша з фруктами - нам зручніше, привабливіше і нормальніше вибирати банан замість шоколадне морозиво, особливо якщо воно лежить у кутку морозильної камери або, тим більше, не існує в нашому домі.

Не слід думати, що ми їмо певні продукти лише тому, що вони здорові, ми повинні думати, що робимо це, бо вони багаті

4. Намагайтеся, щоб їжа вимагала певних зусиль

Людям дуже зручно; настільки, що якщо є найменша перешкода між нами та їжею, ми погодимося на те, що маємо під рукою. Ось чому ми їмо стільки, коли ходимо у "шведський стіл", де можна все поїсти: нам не потрібно платити за кожен товар або навіть просити офіціанта і чекати, поки він вам щось принесе. Їх немає перешкода, так ми їмо, поки не лопнемо. Щось подібне трапляється, якщо наш холодильник повністю заповнений тисячами смачних речей. Краще, щоб ми купували їжу потроху, так само, як краще приносити до столу звичайну порцію, а не блюдо з усім, що ми приготували. Таким чином буде набагато легше не мати спокуси повторити, просто той факт, що ми змушені підбадьоритися, змушує нас вирішити, що ми не такі голодні.

5. Не думайте, що здорова їжа - це здорово

Ми не повинні думати, що ми їмо певні продукти лише тому, що вони здорові, ми повинні думати, що їмо їх тому, що вони багаті. Гаспачо Це корисна страва, але вона також смачна і дуже освіжаюча влітку, тому ми їмо її без будь-яких зусиль. Салати можуть бути лінивими, особливо якщо ми завжди їмо одне і те ж поєднання. Ось чому чудово варіюватися та шукати корисні страви, які нам дуже подобаються. Немає сенсу змушувати нас їсти варену мангольд, якщо ми її ненавидимо, бо принаймні ми будемо їсти все, що нам подобається.

6. Тренуйте свій розум уникати їжі, яка робить вас товстим

Скільки б ви не намагалися триматися подалі від нездорової їжі, багато разів ви будете мати її під замовленням. У ці моменти спробуйте щось придумати реферат: замість того, щоб карати вас тим, як добре це виглядає пончики і яким багатим це здається Піца думаєте, що ви дивитесь не на їжу, а на виставку естрадного мистецтва. Це здається безглуздим, але простий факт не насолоджуватися тими речами, які ви не повинні їсти, робить їх непоміченими, і нам не потрібно вдаватися до сили волі, яка, як ви вже знаєте, не працює.

7. Якщо ви зіткнулися зі складною ситуацією, складіть план

Якщо ви знаєте, що збираєтесь партія сповнений апетитної їжі і нічого здорового, заздалегідь продумує план не взувати черевики. І пам’ятайте, що сила волі не працює. Замість того, щоб думати: "Я не збираюся приймати жодної смаженої їжі, яка проходить у мене на очах", подумайте щось на кшталт "Я візьму лише одне з кожного, щоб спробувати все". Ця друга стратегія, швидше за все, працюватиме краще, ніж перша.

Уникайте відвідувати супермаркет і робити покупки в магазині, що продає, продає та продає м’яси у вашому районі

8. Знати свої слабкі сторони

Ви завжди купуєте плитку шоколаду, коли на вихідних зупиняєтесь за бензином? Просто спробуйте заплатити на насосі, а не на касі. Ви завжди наповнюєте кошик покупок речами, які, знаєте, не зовсім здорові? Намагайтеся не проходити через прохід солодощів, випічки чи готових страв або, ще краще, уникайте відвідування Супермаркет і робіть покупки у овочівників, продавців риби та м’ясників у вашому районі. Зрештою, ви перетворите ці стратегії на звички, і це набагато ефективніше, ніж дотримання дієти.

9. Насолоджуйтесь їжею

Манн вважає, що певні прийоми уважне харчування –Тобто адаптація уважність до харчування - вони ідеально підходять для схуднення. Як пояснює психолог, якщо ми зосередимось на харчуванні, насолоджуючись кожним укусом з інтенсивністю, «ми будемо не тільки насолоджуватися більше. Є дані, що коли ви смакуєте їжу, ви будете задоволені меншими порціями ".