Його також називають "білковим хлібом" або "бігуном на хлібі", це останній тип, який охоплює зростаючу пропозицію цієї основної їжі, яка щоразу викликає більшу плутанину
05 ЧЕРВНЯ 2019 - 00:00
Серед усіх видів хліба, які пропонує нам харчова промисловість, є один, який щойно прокрався серед усіх, хто завжди прагне зробити ще один крок у своєму харчуванні: білковий хліб. Цей хліб з високим вмістом білка також називається білковим хлібом або хлібом-бігуном. Крім того, зазвичай до нього додаються такі прикметники, як придатність, легенди, наприклад, для спортсменів, з низьким вмістом вуглеводів або придатні для дієти для контролю ваги. Але чи справді ви знаєте, що це? Це здоровіше? Це насправді допомагає нам контролювати свою вагу? Ми вирішуємо всі ваші сумніви.
Що містить білковий хліб?
Це тип хліба, який має більший відсоток білка порівняно зі звичайним хлібом. Формула, якої досягають, включаючи в тісто: сироватки, рослинні білки, альбумін та інші інгредієнти, залежно від виробника. Отже, він може мати більший або менший відсоток білків порівняно з білим хлібом, і завдяки своєму складу він міг би пропонувати менший відсоток вуглеводів, ніж останній, але він також міг би мати більший вміст жиру.
Чи здоровий білковий хліб?
Той, який більш-менш здоровий насправді визначатиметься його складом, незалежно від того, це цільнозернові борошна чи ні, що вони містять більше або менше клітковини і що білкові інгредієнти, які додаються для збільшення їх відсотка, є якісними. Крім урахування особистих потреб кожного споживача. Наприклад, хліб з клейковиною, навіть якщо він містить високий відсоток білка, ніколи не можна вживати людям з целіакією. Або якщо він містить горіхи, його не можуть вибрати ті, хто не переносить страждання або має алергію на ці продукти.
З іншого боку, сказати, що це більш-менш здорово це буде залежати від відсотка білків та вуглеводів, які необхідні, в особистому та індивідуальному порядку, для щоденної активності кожного з них та коригування поживних речовин, необхідних для досягнення тієї чи іншої мети.
Нарешті, ми також повинні взяти до уваги поживний склад в цілому, оскільки багато разів цей вид хліба зазвичай містить більший відсоток жирів, які можуть бути неякісними, що зробить це ще більш згубним фактором для нашого здоров’я, ніж їжа традиційний білий хліб.
Чи може це допомогти нам схуднути?
Так, це може допомогти нам контролювати свою вагу, оскільки має більший ситний ефект, ніж традиційний хліб, завдяки високому вмісту білка. Таким чином, це допомогло б нам зменшити відчуття апетиту, не даючи нам постійно ходити до тих нездорових закусок. Тому його зазвичай складають у рамках дієт, заснованих на високому споживанні білка. Крім того, оскільки він містить менше вуглеводів, ніж звичайний хліб, він має нижчий глікемічний індекс, саме тому він також пов’язаний із дієтами для схуднення, метою яких є зменшення споживання вуглеводів. Але це завжди повинно контролюватися фахівцями з харчування.