Для початку зручно знати ряд принципів, яких дієта повинна відповідати, щоб, окрім задоволення, це корисно для здоров’я людини з таким ритмом життя.
Значення білків
У нашій країні ми схильні зловживати м’ясом на шкоду іншим продуктам харчування, маючи незбалансоване харчування. Вміст білка не повинен перевищувати 12% від загальної добової калорійності, оскільки коли раціон занадто багатий м’ясом, рибою, сиром та яйцями, кров і клітини перевантажуються пуринами, сечовою кислотою та іншими токсинами.
Крім того, нирки і особливо печінка працюють більше, що призводить до проблем з нирками та печінкою. Білки, присутні в овочах, є неповними, але вони також необхідні
Зменшити насичені жири
Де звичаї середземноморської дієти. Оливкова олія повинна замінити насичені жири в нежирному м’ясі, вершковому маслі, маргарині на тваринній основі та інших жирах для приготування їжі.
Їх також можна часто замінювати соняшниковою олією, рослинними маргаринами та, хоча і в меншій кількості, горіховими. Ця заміна жирів у нашому раціоні дуже корисна для зниження рівня холестерину в крові.
Фрукти, овочі і їжте помірковано
Також необхідно вживати багато свіжих фруктів та овочів, особливо тих, що мають зелене листя або червоні кольори, що забезпечить необхідними вітамінами, мінералами та клітковиною.
Клітковина, присутня в бобових і цільних зернах, також є важливим елементом для уникнення запорів, що є частим недугою у не дуже активних людей і сприяє появі геморою, варикозного розширення вен або набряків живота.
Загалом, ці професіонали їдять занадто добре, що в короткостроковій чи довгостроковій перспективі перетворюється на ожиріння, діабет, серцево-судинні розлади або рак. Проблеми, які значною мірою можна було б контролювати або уникати. Здорова дієта вимагає вживати все в помірних кількостях. Більшість потребує здорової їжі; відсутність поганої їжі в поєднанні з таблетками.
Швидкі, багаті та збалансовані дієти для приготування їжі:
Нас не повинно обманювати думка, що здорове приготування їжі не дуже смачне чи нудне. Їх можна не тільки приготувати на грилі або відварити, але існує безліч технік приготування страв, які додадуть їжі різноманітності та кольору. Солене смаження, папільйо, приготування на пару або мікрохвильова піч можуть запропонувати нам набагато більше творчих можливостей на кухні без необхідності збільшувати час приготування.
Іван Гутьеррес Естебан, власник екологічного ресторану Rico y sana, дав два рецепти, «адаптовані до домашньої кухні», на приготування яких не потрібно багато часу, що дозволяє нам доглядати за собою та насолоджуватися їжею:
Курячі грудки аль-папілоти, фаршировані зеленими кінчиками спаржі
-Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 200º
-Відкрийте курячу грудку в двох пакетиках і приправте їх
-Виріжте кілька зелених кінчиків спаржі, відокремте білок від яйця і наріжте кілька шматочків легкого сиру
-Все перемішайте і наповніть курячі конверти
-Оберніть конверти срібним папером і поставте в духовку на 18 хвилин
Лосось з орегано і лимоном
-Заправте лосось і помістіть у посудину, безпечну для мікрохвильовки, з дном олією.
-Покладіть бризку води навколо лосося та лимона за смаком.
-Розподіліть материнку рівномірно по лососі та декількох краплях оливкової олії.
-Накрийте ємність кришкою або тарілкою і нагрівайте лосось протягом 7 з половиною хвилин. Залежно від розміру шматочків лосося, покладіть на 1 хвилину більше.