дієти

Отримуйте пропозиції щодо відповідних наукових статей WhatsApp на місці.
Я хочу пропозиції

Дуже модні сьогодні гіперпротеїнові дієти (з низьким вмістом вуглеводів і, як правило, з високим вмістом жиру) широко використовуються багатьма спеціалістами з дієтології, а також багатьма людьми, які виконують їх без професійного нагляду для цілей схуднення.

За визначенням, дієта з високим вмістом білка - така, коли споживання білка перевищує встановлені щоденні рекомендації. В даний час прийнято стверджувати, що споживання 0,8 г/кг/день білка достатньо для покриття харчових потреб здорової дорослої людини, яка не виконує вимогливий план тренувань.

Хоча люди, які їх роблять, зазвичай бачать більший ефект у короткостроковій перспективі, немає переконливих доказів того, що вони ефективніші за інші типи дієт і що втрата ваги краще підтримується в довгостроковій перспективі; деякі дослідження навіть постулюють несприятливі наслідки для здоров'я, але це може бути тісно пов'язане зі станом здоров'я людей.

Згідно з різними дослідженнями, цей тип дієт з високим вмістом білка та жиру, а також з низьким вмістом вуглеводів, фруктів, овочів та клітковини може спричинити зміни в гідроелектролітному та кислотно-лужному метаболізмі, в кістковому метаболізмі (через велику кислотну завантаженість білка продуктами ), функція нирок (у людей з попередніми проблемами з нирками) та ендокринна функція. А з іншого боку, враховуйте походження білків, оскільки високе споживання червоного м’яса пов’язане з більшою частотою серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та вищим ризиком розвитку раку товстої кишки, стравоходу та шлунка.

Стосовно його використання в процедурах для схуднення, варто внести певні уточнення. За даними ВООЗ: "Дієти, багаті вуглеводами, відіграють центральну роль у контролі надмірної ваги та ожиріння". Друге роз'яснення випливає з останніх дієтичних рекомендацій США: “Є вагомі та послідовні докази того, що коли контроль над споживанням калорій, частка макроелементів у раціоні не пов’язана з загублений ваги ". І останні випливають із консенсусу FESNAD-SEEDO (Іспанської федерації товариств з питань харчування, харчування та дієтології - Іспанського товариства з вивчення ожиріння): "При лікуванні ожиріння не рекомендується викликати зміни у частці білків у дієті (ступінь рекомендації А)", Y "Дієти з більшим вмістом складних вуглеводів (приблизно ≥50% від загального споживання енергії) пов'язані з нижчими показниками маси тіла у здорових дорослих".

Аспект, який не враховувався у попередні роки, але це набуло актуальності останнім часом, - це склад втраченої ваги. В цьому відношенні дієти з високим вмістом білка виявляються більш ефективними, оскільки вони спричиняють менші втрати нежирної маси, коли проводяться дієти з дефіцитом енергії.

На закінчення слід сказати, що такий тип дієти не рекомендується приймати людям із захворюваннями нирок та печінки, високим рівнем сечової кислоти, і необхідний суворий професійний контроль для його використання людям, які страждають від зайвої ваги або страждають ожирінням. Ключовими аспектами будь-якої дієти для схуднення є генерування енергетичного дефіциту (негативний енергетичний баланс) і те, що суб’єкти демонструють високу дотримання плану харчування.

Айлен Дітріх.
Лік. У харчуванні

Адріан Барале.
Професор з фізичного виховання
Лік. У харчуванні
Редактор розділу спортивного харчування
Академічний координатор та викладач дистанційного курсу спортивного харчування


«Дієти з високим вмістом білка». Дітріх А. та Барале А. ліцензовано за ліцензією Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported.

Вам сподобався цей допис у блозі? Ми маємо набагато більше для вас, отримуйте пропозиції щодо наукових статей від WhatsApp на місці. Я хочу пропозиції