Стаття медичного експерта

Основні принципи дієти для людей із зайвою вагою

Вибираючи рекомендації щодо харчування людини з надмірною вагою, в першу чергу необхідно пам’ятати про такий важливий показник, як зниження калорійності щоденного раціону.

дієтична

У пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням I-II ступеня калоражу, розрахованого з норми 30-35 ккал на 1 кг ідеальної маси тіла, з більш вираженим ожирінням - 17-30 ккал на 1 кг ідеальної маси.

Для швидкого схуднення протягом 3-12 тижнів в рамках амбулаторного огляду використовують дуже низькі калорії:

  • енергетична цінність 600-1000 ккал/добу;
  • відносно високий вміст білка - 1,5 г/(кг на добу);
  • достатня кількість вітамінів, мінералів та жирних кислот;
  • повністю або частково замінити звичну їжу на спеціальні продукти (коктейлі, супи, брикети).

Втрата ваги в середньому становить 1,2-2,0 кг/тиждень у жінок, 2-2,5 кг/тиждень у чоловіків.

Такі дієти показані з ІМТ вище 30 кг/м 2, неефективність інших консервативних методів лікування з високою мотивацією до швидкої втрати ваги.

Тому такий варіант активної стимуляції ліполізу є прийнятним у центрі естетичної медицини.

[1], [2], [3]

Обмеження кількості насичених жирів та простих вуглеводів

Безсумнівно, існує залежність між швидкістю набору ваги та складом споживаної їжі. Дієта з високим вмістом жиру стимулює накопичення жиру, але не збільшує їх розщеплення. Зберігання тригліцеридів у жировій тканині практично не вимагає енергії, через що ліва частина харчових жирів зберігається в адипоцитах. Частка енергії в жирах в їжі не повинна перевищувати 25%, холестерин обмежений 100 мг/добу. Вуглеводи, особливо швидкоусвариваемые, стимулюють вивільнення інсуліну, що зменшує вихід вільних жирних кислот з адипоцитів, інактивуючи ліпазу і покращуючи адгезію триацилгліцеринів до жирових клітин, активуючи ліпопротеїн-ліпазу. Згодом їх кількість повинна бути належним чином регульована.

Достатній баланс поживних речовин, вітамінів, мікроелементів

При будь-якому типі ожиріння в організмі майже завжди не вистачає вітамінів, мікроелементів та амінокислот. У цій ситуації фізіологічною реакцією організму є активація центру голоду, що призводить до надмірного споживання калорій.

Достатня кількість складних вуглеводів (рослинної клітковини). Підроблені вуглеводи багаті на вітаміни, мікроелементи; мають низький глікемічний індекс, тобто Вони не є інсуліном; що містяться в цій категорії продуктів, рослинні волокна сприяють виділенню енергії, росту нормальної мікрофлори кишечника, нормалізації перистальтики кишечника, детоксикації.

[4], [5], [6], [7]

Правильно розрахований білковий компонент

Збільшена кількість харчових білків, необхідних для запобігання ендогенному розщепленню білків організму (особливо м’язових) при низькоенергетичному харчуванні та підтримання активності ліполітичних ферментів. Кількість білка в раціоні людини, яка худне, повинна становити 1,5 г на 1 кг ідеальної маси тіла. Білки протипоказані до 60 грамів на добу при дієтах з енергетичним вмістом 1200 ккал або менше, якщо дефіцит білка, крім втрати м’язової тканини, що призводить до розвитку печінкового стеатозу у пацієнтів із ожирінням, включає обмежувальну дієтичну сіль. Бажано забезпечити пацієнтам не вживати кухонну сіль під час варіння, а готову їжу можна додавати в помірних кількостях - 2,5-5 г на день.

Обсяг вільної рідини обмежений лише показаннями (патологія серцево-судинної системи та нирок). Середній обсяг вільної рідини на добу повинен становити 1,5-2,0 літра. На тлі гіпонатричної дієти не слід боятися набряків. Рідина використовується протягом одного дня малими дозами, малими дозами, ця рекомендація особливо важлива для лімфодренажу. Бажано уникати солодкого чистого фруктового соку через значний вміст у них синтетичних та природних цукрів. Слід мати на увазі, що вживання рідини може зменшити почуття голоду, оскільки осередки спраги та апетиту знаходяться в парних ядрах гіпоталамуса.,

[8], [9], [10], [11], [12]

Режим живлення

Рекомендується приймати його чотири рази на день, не переносячи велику кількість енергоємності дієти на вечірні години. Перекуси не вказані з інтервалом між прийомами їжі, дозволена рідина без цукру. Такий режим сприяє нормалізації інсуліногенезу та ферментативної діяльності шлунково-кишкового тракту.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]

Основні принципи дієти для підлітків:

  • достатні витрати енергії для щоденного споживання калорій
  • прийом їжі 4-5 разів на день;
  • вітамінно-мінеральний баланс;
  • потрібна кількість високоякісного білка;
  • відсутність "травматичного" впливу на гормональний баланс.

Підліткам (людям у віці від 14 до 18 років) категорично протипоказані суворі низькокалорійні дієти, оскільки це суттєво порушує роботу ендокринної системи. У період активного росту відбувається розвиток і розвиток гормонального балансу організму - на даний момент суттєві зміни калорійності та якісного складу раціону неприпустимі. Організм, що росте, потребує адекватного складу вітамінів, макроелементів, достатньо високоякісного білка для створення м’язової структури. Кількість калорій з їжею має відповідати рівню розумової та фізичної активності. Харчування підлітка повинно бути частим, але трохи об’ємним.

Основні принципи дієти для людей старше 60 років:

  • зниження енергетичної цінності дієти до 1500-1800 ккал/добу;
  • прийом їжі 4-5 разів на день;
  • економія впливу на ферментативну систему травлення;
  • профілактика цукрового діабету, порушення ліпідного спектру крові.

Проблемою, яка важко підготувати дієти для людей старше 60 років, є значна кількість системних захворювань, таких як гіпертонія, діабет (як правило, тип II), гіперхолестеринемія, поперек, артрит. Суворі низькокалорійні дієти також протипоказані в цій ситуації. Калорійність дієти повинна бути знижена до фізіологічного рівня. Через знижену активність травних ферментів раціон людей похилого віку не повинен містити білків червоного м’яса, які важко перетравлюються в цьому віці. Слід акцентувати увагу на нежирній рибі, кисломолочних продуктах, рослинних білках. Добовий рівень білка у осіб цієї категорії повинен становити 0,9-1 г на 1 кг ідеальної маси тіла. Слід зазначити, що відсутність дієти з квотовими білками може призвести до зменшення процесів регенерації - погіршення функції печінки, підшлункової залози, активізованого передчасного старіння. Для максимального травлення пацієнти цієї категорії також повинні бути частими, але трохи громіздкими. Потрібно значно зменшити кількість тваринних жирів, цукрів, солі в раціоні з метою профілактики та лікування цих захворювань.

Дієти та чоловіки

Перебіг ожиріння як захворювання має деякі відмінності у чоловіків і жінок, що значною мірою зумовлено характером метаболізму та розподілом жирової тканини у людей різної статі. До статевого дозрівання хлопчики та дівчатка не мають суттєвих відмінностей у кількості та характері відкладення жирової тканини. На початку статевого дозрівання відмінності стають очевидними. В жіночому організмі естрогени та прогестерон ініціюють розвиток жирової тканини в периферійному «депо» - в грудній клітці та нижній частині тіла. Розвивається сіднично-стегнове ожиріння. В чоловічому організмі відбувається центральне відкладення жирової тканини - найбільше скупчення відбувається в черевній порожнині, навколо внутрішніх органів, в сальнику. Розвивається абдомінально-вісцеральний тип ожиріння. Істотною відмінністю ожиріння андроїдів є структура рецепторного апарату жирових клітин. При цьому типі ожиріння на мембрані адипоцитів переважають бета-адренергічні рецептори, які дуже чутливі до процесів та факторів, що стимулюють ліполіз. Тому втрата ваги та зменшення об’єму досягається швидше та стабільніше у чоловіків, ніж у жінок. Крім того, тип ожиріння андроїдів відноситься до гіпертрофічного, що означає, що кількість адипоцитів не збільшується. Завдяки грамотному вибору техніки, яка зменшує об’єм жирових клітин, результати зберігаються надовго.

Однак є певні труднощі. Вони пов’язані з роботою в такій проблемній зоні, як живіт. Тяжкість підшкірного жиру, товщина жирової тканини в цій зоні, глибина її ураження, наявність вісцерального жиру вимагають визначення дієти, апаратних методів та фізичної активності. Роль фізичних вправ навряд чи можна недооцінити, якщо жирова тканина включена до складу гіпотонічних мишей.

Гіпотрофія є причиною ожиріння у чоловіків у переважній більшості випадків. Робота, спосіб життя призводять до надмірного вживання жирної їжі, алкогольних напоїв. Особливо характер. Але порушуючи принципи раціонального харчування у вечірній час, вечірня гіподинамія Існує харчово-конструктивний тип ожиріння, «пивний живіт». Незважаючи на те, що дієтотерапія насправді ефективна в цій ситуації, вкрай складно змусити клієнта приймати рішення і дотримуватися дієти. Шкода! Після важкого ожиріння у чоловіків, крім соматичних захворювань, призводить до зменшення секреції статевих гормонів, а отже, до зниження лібідо, еректильної дисфункції, вторинного безпліддя. Роль фахівця полягає не тільки в правильному призначенні та виконанні процедур, спрямованих на схуднення, але і в мотивації пацієнта змінити спосіб життя та харчування.

[21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]

«Модна» дієта

В даний час у світі існує більше 30 000 дієт. Косметолог, який займається ремонтом тіла, повинен бути озброєний знанням найпопулярнішої дієти. Адже саме він повинен попередити пацієнта про його захоплення дієтою, що може призвести до серйозної соматичної патології.

День посадки

Пацієнтам, які не мають можливості пройти тривалий курс корекції харчування, доречно призначити техніку «зигзагоподібне харчування». Один-два рази на тиждень, щоб підвищити активність обмінних процесів та активність ендокринної системи, необхідно визначити день виведення. Найголовніше, що цей день співпадає з виконанням процедур ліполітичної орієнтації. Середня калорійність щоденного раціону може коливатися в межах 450-1000 ккал. Є способи створити меню вихідного дня з білків, вуглеводів або комбінованої їжі. Давайте розглянемо кілька варіантів днів розвантаження.

Кефір: 1,5 літра нежирного кефіру на 6-8 прийомів їжі за 2-3 години. Білки - 45 г, жири - 0,75 г, вуглеводи - 57 г; 450 ккал.

День очищення: 1,5 л ряжанки на 6-8 доз за 2-3 години Білки - 45 г, жири - 0,75 г, вуглеводи - 57 г; 450 ккал.

Цукровий день: 600 г сухого молока, 50 г цукру, 2 склянки кави з молоком, 2 склянки відвару квасолі розмарину розділені на 4-6 рецептів. Білки - 108 г, жири - 3,6 г, вуглеводи - 59 г; 703 ккал.

М’ясний день: 360 грам знежиреного вареного м’яса з гарніром зі свіжої або квашеної капусти, посипаної капустою, на 4 прийоми, 2 чашки кави з молоком без цукру та 2 склянки бульйону з шипшини. Білки - 99 г, жири - 37 г вуглеводи - 6,5 г; 764 ккал.

Яблуко в день: 1,5 кг яблук на 5-6 прийомів. Білки - 6 г, жири - 0, вуглеводи - 170 г; 690 ккал.

Диня: 1,5 кг дині (без шкірки) на 5-6 прийомів. Білки - 14 г, жири - 0, вуглеводи - 184 г; 570 ккал

Огірковий день: 1,5 кг свіжих огірків за 5 прийомів їжі. Білки - 12 г, жири - 0, вуглеводи - 45 г; 225 ккал.

Овочевий день 1,5 кг сирих овочів (капуста, морква, помідори, патисони, зелень, петрушка, кріп, листя салату, стручки квасолі протягом 5-6 днів, з додаванням салатів в кожну секцію 5 г рослинного білка - 14 г, жири - 30 г, вуглеводи - близько 180 г Вміст калорій становить близько 750 ккал.

Рибний день: 400 г вареної риби, 0,6-0,9 кг овочів (капуста, морква, огірки, помідори), 2 склянки чаю без цукру на 5 прийомів їжі. Білки - 11 г, жири - 10 г, вуглеводи - 64 г; 641 ккал.

Рекомендується застосовувати техніку голодування не тільки людям, які перебувають у процесі апаратної корекції тіла, але і всім, хто не байдужий до свого здоров’я та довголіття.