дієтична

Загальна порада

  • Як правило, дієта з високим вмістом білка, щоб уникнути неправильного харчування, обмежена вмістом солі, фосфору, калію та рідин.
  • Контролюйте споживання води та рідини щодня, суворо контролюючи те, що випито, а що виводиться або через залишкову сечу, або в процесі діалізу.
  • Уникайте вживання солі.
  • Пристосуйте час прийому їжі до лікування. Не їжте перед діалізом, оскільки це може спричинити падіння артеріального тиску.
  • Їжте повільно і добре жуйте.
  • Приготування їжі малими порціями допоможе нам контролювати, що ми їмо.
  • Турбота про гігієну порожнини рота допомагає боротися з відчуттям спраги, а також, приймаючи кубик льоду замість склянки води, відчуття холоду зменшує спрагу, а також цукерки без цукру для посилення слиновиділення та вживання менше рідини.

Їжі, якої слід уникати

  • Сухе молоко.
  • Соєві боби, соєве борошно.
  • Солоне та копчене м’ясо та риба.
  • Рибні та м’ясні концентрати (Avecrem, Starlux, Maggi).
  • Горіхи.
  • Какао, шоколад, морозиво.
  • Дієтичні солі, кетчуп.
  • Солоні жири: бекон, солоне масло, сало, бекон ....
  • Рафіновані злаки та борошно.
  • Конвертні супи.

Як приготувати овочі

Овочі та овочі містять багато калію, тому перед вживанням їх потрібно замочити та застосувати подвійний процес приготування. Процес такий:

  • Подрібніть овочі.
  • Поставте його просочуватися між 12 і 24 годинами, кілька разів міняючи воду.
  • Зніміть з замочування і варіть з великою кількістю нової води.
  • Коли починає закипати, їх виймають із цієї води і ставлять варити в іншу нову воду (краще, якщо її попередньо кип’ятити).
  • Коли вони звариться, вода для готування буде викинута, добре зціджуючи овочі.

Заморожені овочі мають менше калію, і все одно втрачають більше, якщо їм дозволяють розморожуватись при кімнатній температурі. Не вживайте сік консервованих овочів, оскільки саме там накопичується калій, який овочі втрачають в процесі консервації.

Поради щодо вживання фруктів

  • У варених фруктах наполовину калію свіжих фруктів (яблучний пюре).
  • Плоди в сиропі добре стечуть, а сироп брати не будуть.

Як правило, на день приймають максимум два шматочки фруктів, бажано яблуко та/або грушу.

Доктор Гіцела Портілла
МІР Нефрологія
Загальна лікарня Валенсії