Загальна порада
- Як правило, дієта з високим вмістом білка, щоб уникнути неправильного харчування, обмежена вмістом солі, фосфору, калію та рідин.
- Контролюйте споживання води та рідини щодня, суворо контролюючи те, що випито, а що виводиться або через залишкову сечу, або в процесі діалізу.
- Уникайте вживання солі.
- Пристосуйте час прийому їжі до лікування. Не їжте перед діалізом, оскільки це може спричинити падіння артеріального тиску.
- Їжте повільно і добре жуйте.
- Приготування їжі малими порціями допоможе нам контролювати, що ми їмо.
- Турбота про гігієну порожнини рота допомагає боротися з відчуттям спраги, а також, приймаючи кубик льоду замість склянки води, відчуття холоду зменшує спрагу, а також цукерки без цукру для посилення слиновиділення та вживання менше рідини.
Їжі, якої слід уникати
- Сухе молоко.
- Соєві боби, соєве борошно.
- Солоне та копчене м’ясо та риба.
- Рибні та м’ясні концентрати (Avecrem, Starlux, Maggi).
- Горіхи.
- Какао, шоколад, морозиво.
- Дієтичні солі, кетчуп.
- Солоні жири: бекон, солоне масло, сало, бекон ....
- Рафіновані злаки та борошно.
- Конвертні супи.
Як приготувати овочі
Овочі та овочі містять багато калію, тому перед вживанням їх потрібно замочити та застосувати подвійний процес приготування. Процес такий:
- Подрібніть овочі.
- Поставте його просочуватися між 12 і 24 годинами, кілька разів міняючи воду.
- Зніміть з замочування і варіть з великою кількістю нової води.
- Коли починає закипати, їх виймають із цієї води і ставлять варити в іншу нову воду (краще, якщо її попередньо кип’ятити).
- Коли вони звариться, вода для готування буде викинута, добре зціджуючи овочі.
Заморожені овочі мають менше калію, і все одно втрачають більше, якщо їм дозволяють розморожуватись при кімнатній температурі. Не вживайте сік консервованих овочів, оскільки саме там накопичується калій, який овочі втрачають в процесі консервації.
Поради щодо вживання фруктів
- У варених фруктах наполовину калію свіжих фруктів (яблучний пюре).
- Плоди в сиропі добре стечуть, а сироп брати не будуть.
Як правило, на день приймають максимум два шматочки фруктів, бажано яблуко та/або грушу.
Доктор Гіцела Портілла
МІР Нефрологія
Загальна лікарня Валенсії
- Лікування хвороби нирок Дієта при хронічній нирковій недостатності
- Дієта при дотриманні хронічної ниркової недостатності та правила меню
- Вміст мінеральних речовин та поради щодо здорового харчування Хронічна хвороба нирок Нефралія
- Дієта при хронічній хворобі нирок при діалізі чи гемодіалізі Гемодіаліз Сальвадор
- Дієта електронної книги при хронічній нирковій недостатності