20 хвилин швидкого улову!

Нескінченно просто і дуже смачно, чудово підходить для обіду або вечері. 🙂

дієтичне

Не потрібно думати, що позування, складна кухонна операція, зовсім не вимагає великої спритності.

Що таке позиціонування?
Повільно варити в гострому, зазвичай кислому бульйоні з кипінням (100 градусів, 15-20 хвилин). Це особливо рекомендується для приготування риби або неміцних сортів м’яса (наприклад, курки, курки, фазана тощо), оскільки за допомогою цього препарату ми можемо викликати на своєму столі ще смачнішу, а також нежирну, здорову та дієтичну їжу.

Це варто зробити, і я навіть рекомендую його для початківців, тому що він просто незнищенний. Це була перша страва мого часу як підмайстра шеф-кухаря, яку я приготував за дядька В. Гюрі. 🙂

Пашотне філе риби зі шпинатним велютом та картоплею петрушки
Інгредієнти:
4 філе риби
2-4 дл крилатого базового соку
невеликий шматочок рибного супу
* Гімалайська сіль тут
* перцева спеція тут
2 дл білого вина
Парадай:
5 дкг вершкового масла
1 зубчик часнику
половина меншої цибулі
20-30 дкг шпинату
2 дл вершків
1 чайна ложка рисового борошна також доступна тут - у Spar
Гарнір:
1 кг картоплі
5 дкг вершкового масла
1 пучок петрушки - подрібнений
Обслуговування:
лимонний

Зазвичай я купую продукти, позначені інгредієнтами *, у чотирьох екваторських магазинах Азії, ви також можете замовити через Інтернет:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1


Рецепт філе пашот-риби
підготовка:
Посоліть рибу, поперчіть, помістіть у форму для випічки з високими стінками, залийте рибний концентрат, бульйон, вино, щоб покрити, потім покладіть у обруч лимона та поставте в розігріту до 100 градусів духовку, приблизно 15-20 хвилин. Після готовності акуратно вийміть рибу з форми для випікання на тарілку і відкладіть.

Приготування шпинатного велюте:
Незалежно від того, чи подрібнена цибуля та часник запущені, ми кидаємо шпинат і вливаємо сік відфільтрованої риби, в якій ми його варили. Потім зробіть вершковий віночок, змішайте вершки до однорідності з рисовим борошном і додайте до шпинату. Доведіть до кипіння і готово.


Приготування картоплі з петрушкою:
Покладіть нарізану кубиками картоплю в підсолену воду, але не готуйте її, тому що навіть після того, як вона буде готова і проціджена, ми обсмажуємо/пускаємо її ще трохи петрушки.

Тоді ми можемо подати шпинатний соус посередині тарілки, на ньому рибне філе-пашот, яке ми можемо посипати натертою цедрою лимона і викласти картоплю з петрушкою навколо, тоді ми пропонуємо статтю з лимоном.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з іншими, вірте у здоров’я кожного… Дякую

Щоб отримати більше рецептів, порад, цікавинок, приєднуйтесь до моєї сторінки у Facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Гарного апетиту та міцного здоров’я!
Кларіс