Шинка Серрано - це високо цінується їжа як на міжнародному, так і на міжнародному рівні, це затребуваний інгредієнт гарної середземноморської кухні.

властивості

Окрім популярності, завдяки вишуканому смаку, мало хто знає і цінує це поживні властивості шинки Серрано, які різноманітні та необхідні для нашого здоров’я. З цієї причини нижче ми будемо зацікавлені знати поживні речовини, які шинка Серрано вносить у наш раціон.

Ми маємо інформацію про поживність цієї їжі завдяки різноманітним дослідженням, які проводились в останні роки. Результати вказують на різноманітність поживні властивості шинки Серрано, серед яких виділяються ліпіди, вітаміни та білки, хоча він також має кілька мінералів.

Він містить залізо, магній, цинк, фосфор і кальцій, і це їжа, багата вітаміном B1, але вона також містить вітамін B2, B3, B6 і сліди вітаміну D, серед іншого. Високий внесок вітаміну B1 у шинку Серрано означає, що його споживання допомагає подолати та запобігти ситуаціям депресії або стресу, оскільки було доведено, що в таких ситуаціях організм потребує більшої кількості вітаміну B1.

З іншого боку, шинка Серрано - це їжа, яка має певні харчові властивості з оливковою олією, враховуючи природу її ліпідів: майже половина жирів у шинці Серрано є ненасиченими, а основною жирною кислотою є олеїнова кислота. Насправді лише оливкова олія та іберійська шинка мають вищий вміст олеїнової кислоти, ніж шинка Серрано.

З цієї причини регулярне вживання шинки Серрано допомагає покращити рівень холестерину, який вважається поганим (ЛПНЩ), і рівень холестерину, який експерти вважають хорошим (ЛПВЩ). Так само внесок вітаміну В2 також позитивно впливає на рівень холестерину в плазмі крові.

Ще одна особлива характеристика поживні властивості шинки Серрано полягає в тому, що він дозволяє високо засвоювати білки.

Це їжа, яка легко засвоюється завдяки зменшеній присутності колагену та тому, що в процесі дозрівання шинки Серрано відбувається хімічна реакція, в якій втручається дія пептидаз, що відповідають за розрив білкових зв’язків та утворення амінокислот, які легше засвоюються нашим організмом.

Ця характеристика робить шинку Серрано корисною їжею для пацієнтів, які відновлюються після операції, та для людей з проблемами травлення. Це також a високо цінується їжа в харчуванні вагітних або годуючих жінок, а також у зростанні дітей та підлітків.

Крім того, наявність шинки Серрано у нашому щоденному раціоні допомагає запобігти остеопорозу, оскільки це їжа, що містить багато заліза.

У цьому сенсі дієтологи рекомендують вживати їжу, багату кальцієм та залізом, на різних стадіях росту, оскільки проведені дослідження показують, що наш організм засвоює залізо до тридцятирічного віку.

Ще однією харчовою характеристикою шинки Серрано, яка робить її їжею з важливою харчовою цінністю, є високий вміст цинку, оскільки вона є мінералом, що забезпечує сприятливий вплив на інтелектуальний та руховий розвиток людей.

Однак варто відзначити велику кількість натрію в 100 г шинки Серрано та запросити людей, які мають схильність до гіпертонії, звернути увагу на це питання. У таблиці нижче зібрана харчова інформація шинки Серрано.

Інформація про поживність шинки Серрано