Симптоми псоріазу можна добре контролювати за допомогою належного лікування, але хвороба в даний час невиліковна. Згідно з наявними науковими знаннями взаємозв'язок між псоріазом та дієтою не ясний. Багато пацієнтів виявляють, що споживання певної їжі сприяє появі симптомів, а їх відсутність покращує їх стан. Наприклад, дослідження показують, що безглютенова дієта може полегшити симптоми псоріазу у пацієнтів, які більш чутливі до цього білка в зернах. Кілька досліджень підтвердили позитивний ефект споживання риб’ячого жиру, багатого ненасиченими жирними кислотами, і одне дослідження показало, що хвороба частіше зустрічається у жінок, які вживають багато пива. Однак немає доказів існування такого особливого
Як і у всіх інших, кількісний та якісний склад дієти важливий для хворих на псоріаз. Потрібно навчитися вибирати якісну, не шкідливу їжу із сьогоднішнього рясного запасу їжі. Бажано уникати продуктів, які “надмірно рафіновані” штучними добавками, швидких і готових страв, алкоголю та кави, а натомість створити дієту, орієнтовану на овочі, фрукти, цільні зерна, нежирні молочні продукти та нежирне м’ясо риба.
Щодо харчових звичок, варто зазначити, що надмірна вага та ожиріння збільшують ризик псоріазу, тому варто намагатися уникати ожиріння та скидати зайві кілограми.
Деякі люди також говорять, що псоріаз пов’язаний з дисфункцією печінки, тому пацієнтам рекомендується щадна печінка дієта. Хоча ця думка не була обґрунтована науковими методами, можливо, така дієта насправді може допомогти. Ось кілька порад щодо цього.
Треба бути вибагливим!
Потрібно навчитися вибирати високоякісні продукти, які не шкодять, щоб полегшити симптоми захворювання завдяки рясному сьогоднішньому харчуванню. Слід уникати споживання всієї "надмірно рафінованої" їжі, усіх штучних добавок та всіх харчових продуктів, що мають позначення E 210-213 (бензойна кислота та її солі).
Повна відмова від білків тваринного походження та споживання непропорційної кількості соєвих продуктів гальмує здатність печінки регенерувати та детоксифікувати так само, як одностороннє надмірне споживання тваринного білка. Це пояснюється тим, що амінокислотний склад тваринних білків ближче до білків, що утворюються в процесі метаболізму людини, ніж амінокислотний склад рослинних білків. Тож давайте їсти м’ясо, наприклад, корисне «легке» м’ясо: варена баранина, яловичина, дичина, телятина та птиця, продукти з коня порівняно з високим вмістом глікогену, козяче молоко та молочні продукти, виготовлені з нього, та яйця. Вегетаріанцям також потрібні тваринні білки, принаймні в невеликих кількостях.
Ще одним хорошим джерелом білка можуть бути пивні дріжджі - не менше 3 столових ложок на день - які також є складним джерелом вітаміну В. Важливо вживати свіжу рибу - таку як буса, лосось, скумбрія, тріска, білий амур, сом, оселедець - принаймні раз на два дні, тому ми також забезпечуємо необхідні потреби у вітамінах А та D.
Життєво важливі мінерали в печінці
Їжа, яка відіграє важливу роль у зменшенні симптомів псоріазу, - це водорості, які є важливими джерелами мінералів, крім цінних білків. Печінка регулює баланс солі та води нашого організму, вироблення статевих гормонів та гормонів настрою, і відповідає за виведення невикористаних продуктів життєдіяльності, вироблення жовчі та перетворення залишків білка, що містять азот, у сечовину, яка виводиться нирками. Таким чином, розуміється, що на додаток до рівня білка, який відновлює печінку, для забезпечення здорового обміну речовин важливим є споживання найважливіших продуктів, які допомагають процесам очищення та детоксикації. До таких овочів належать корінь моркви та петрушки та листяна зелень, буряк та листя, салат ендівія, цикорій, артишоки, бульби та листя селери, редис, огірки.
Овочі та фрукти
Слід наголосити на значенні капусти у безсимптомному лікуванні псоріазу: вона не тільки стимулює процеси травлення, але також є важливими джерелами мінеральних речовин та вітамінів. Слід вживати капусту та капусту, які також зміцнюють імунітет, а брокколі з бруньками також важлива як джерело каротину. З листової капусти віддайте перевагу червонокачанній та пекінській капусті.
Інші джерела евітаміну - спаржа, чорний корінь і баклажани, очищені насіння гарбуза. Важливим є споживання пророщеного насіння, найбільш ефективними з яких є крес (зародки пшениці), зародки пшениці та зародки сої. Серед фруктів важливі лимони, ретельно вимиті, очищені від шкірки, червоні ягоди, такі як чорна смородина, ожина, чорниця. Очищаючим джерелом вітаміну Е, міді та цинку є часник, який можна вживати в суміші зі сметанним соусом з хрону, майонезом, свіжим сиром або змішати з часником та маринованим часником у маринадах, огіркових та томатних салатах.
Важливо їсти свіжу зелену цибулю, цибулю-порей (разом із зеленими частинами) або цибулю-цибулю. Серед листових овочів щавель та мангольд також є лікарськими. Споживаючи сирої артишок топінамбура, ви можете освіжити вуглеводний обмін тритижневим курсом принаймні одним бульбою на день. Ягоди китайського лічі їдять сирими або варять з мюслі (ячмінні пластівці, вівсяні пластівці, зародки пшениці тощо).
Як уникнути хімічних речовин?
Завжди ретельно мийте свіжі овочі та фрукти! З точки зору десикації, бажано потримати овочі в прісній воді, як зрізані квіти, протягом декількох годин після миття, щоб видалити залишки спрею та хімічних речовин, а потім ще раз промити їх перед використанням.
Слід уникати будь-якої штучної, рафінованої їжі. Споживайте цільні зерна або їх рафіновані зерна та зернові продукти, виготовлені з них. Відмінним джерелом поживних речовин є гречка, пшоно, кукурудза, корінь і лист кульбаби навесні, салат з курячої струни з гарячими квітами.
Без штучних продуктів
Так звані функціональні продукти харчування при регенерації печінки; і менш успішні в безсимптомному лікуванні псоріазу, відсутність життєво важливих речовин, що беруть участь у розвитку шкірних захворювань, або наявність у мінімальній кількості негативно впливає на їх відновлення. Штучні продукти мають такий самий ефект, оскільки їм не вистачає природного середовища, яке сприяє використанню цінних речовин, які вони містять. Слід уникати споживання всієї штучно забарвленої їжі, оскільки харчові барвники майже без винятку викликають симптоми алергії, особливо в комбінації з бензоатами (до E210-E213).
Дієтичні вимоги до симптомів псоріазу слід доповнити лікуванням споживанням яблучного оцту та метаболічними освіжаючими спеціями, такими як імбир сирий або сушений, естрагон, базилік, м'ята перцева, шафран шафрановий, кайенський перець, цибуля шалот.