У минулому помаранчевий диск вказував на те, що продукт був діабетиком, нещодавно на ньому було позначення "можна вживати діабетикам". Хоча останні десятиліття внесли багато змін у раціон діабетиків, інтерес до діабетичних продуктів не змінився. На сьогоднішній день багато діабетиків стверджують, що дієти не можна дотримуватися, оскільки продукти для діабету дорогі.
В даний час існує набагато більше продуктів, які можна використовувати в дієті, але їх вказівка не завжди вказує, як, коли і в якій кількості їх рекомендується вживати. Зовсім недавно продукти, рекомендовані для здорових людей, також мають на меті бути «легкими». Штучні підсолоджувачі зазвичай використовуються для заміни цукру, але на етикетці може також згадуватися дефіцит жиру (наприклад, молочних продуктів). Оскільки ці принципи також є наріжними каменями дієти діабетиків, з цього також випливає, що деякі «легкі» продукти, в яких цукор замінюється іншими підсолоджувачами, можуть бути використані в раціоні. Питання в тому, кому і в яких кількостях.
Цукровий діабет не є єдиним захворюванням, його типи мають однакові симптоми. Існують інші варіанти для пацієнтів, які отримують інсулін з неповнолітнім тілом, що розвивається, та інші - для пацієнтів із ожирінням, рекомендованих до дієти. Іноді молода людина може споживати на сніданок більше вуглеводів, ніж дієта на свій «найпоширеніший» вуглеводний обід. Виходячи з цього, важко говорити про те, який продукт (морозиво, торт, шоколад) чи їжа (картопля, овочі, начинка) є «дієтичним», тобто його можна використовувати в раціоні діабетиків. Дієтичний продукт, відповідно також маркування дієти не означає, що його можна споживати беззастережно, навіть у більших кількостях. Враховуючи, що дієта діабетиків індивідуальна, персоналізована, вона також надає пацієнтам адекватну інформацію у своїх дієтичних порадах.
Цукерки діабетичні
Більшість діабетичних солодощів не рекомендується хворим на цукровий діабет із надмірною вагою (наприклад, шоколадом, морозивом, тістечками), оскільки вони зазвичай виготовляються із замінниками цукру - цукровими спиртами, фруктозою. Таким чином, їх ефект підвищення рівня цукру в крові менше, ніж у продуктів на основі цукру, але їх енергетичний вміст майже такий самий, як у тих, що виготовляються за звичайною технологією. Сорбіт, ксиліт (березовий цукор) і фруктоза також можуть викликати діарею, здуття живота і нездужання у людей, чутливих до неї.
Цукерки, виготовлені із замінниками цукру, призначені в першу чергу для заміщення солодкого смаку час від часу, і бажано лише в кількостях, що підтримують ілюзію. Отож вони не є звичайними елементами дієти, їх варто включити лише в тому випадку, якщо ви вже дуже прагнете солодкого. Перш ніж споживати їх, діабетики повинні з’ясувати, який замінник цукру вони зробили через проблеми з травленням. Особливо важливо знати кількість “дози”. Загалом, варто користуватися рекомендацією для здорових людей - споживання 1-2 рази на тиждень.
Дієтичні діабетики воліють використовувати для підсолоджування штучні підсолоджувачі - сахарин, солодкий, полісет, полісвіт тощо. - або стивія, еритрит, оскільки вони не містять ні вуглеводів, ні енергії, вони не займають свого місця з більш корисних продуктів (овочі, овочі, волокнисті злаки).
Меню для діабету
Так звані скільки вуглеводів вони містять, має вирішальне значення при виборі діабетичного меню. У випадку дієти, приблизно В обід можна вживати 30-40 г вуглеводів, в інших випадках 50-60 г, у молодих людей до 70-80 г. Також можна помітити, що “дієтичне меню” у кількості 50 г може спричинити гіпер- або гіпоглікемію. Під час їжі в ресторані дуже важливо знати, як готувати їжу, напр. який цукор кладеться (листя салату, соуси, фруктові та томатні страви), яку порцію можна споживати. Для цього необхідна практика випадкових вимірювань та розрахунків.
В Угорщині набуття та застосування основних харчових знань перебуває у зародковому стані. Більш зріла вікова група майже не має знань у цьому напрямку. Перше і найголовніше - переконати пацієнтів потренуватися, яку кількість певної сировини та продуктів харчування вони можуть вживати під час їжі. В іншому доцільно дотримуватися принципів, рекомендованих для здорового дорослого населення.