Якщо ми хочемо харчуватися відповідно до дієти для схуднення, спочатку слід звернути увагу на склад їжі, яку ми їмо. Але які наріжні камені дієти, яка сприяє печінці?
- Менше вуглеводів - кладіть продукти з цільної пшениці перед стравами з картоплі та білого борошна.
- Вітаміни та білки - їжте овочі, салати або фрукти з низьким вмістом цукру в поєднанні з продуктами, багатими білком, під час кожного прийому їжі. Таким чином, ви також отримуєте користь, оскільки отримуєте вітаміни та мінерали і будете відчувати себе ситими. (Почуття голоду виникає пізніше.)
- Високоякісні олії - найкраще - це оливкова олія, яку ви також можете використовувати для приготування салатів та овочевих страв, щоб вони були ще смачнішими та кориснішими.
- Омега-3 жирні кислоти - їжте рибу та дичину двічі на тиждень, щоб отримати додаткові жирні кислоти омега-3!
Ви можете завантажити наші дієтичні та справді сприятливі для печінки рецепти тут: Рецепти, придатні для печінки - не тільки для тих, хто дієтує!
Смак друкованих рецептів у буклеті
Лосось із зеленою спаржею та ароматизованим соусом
Інгредієнти:
- 2 філе лосося (приблизно 125 г)
- 800 г зеленої спаржі
- сік з овочевого супу для приготування
- 1 столова ложка гірчиці
- ½ лимонний сік
- 3 столові ложки коров'ячого сиру (приблизно 50 г, натуральний або гострий)
- солоний перець
- 2 столові ложки олії ріпаку
- Більше спецій за смаком
Підготовка:
Філе лосося промивають під холодною водою і витирають насухо. Спаржу промивають і вирізують з нижнього кінця приблизно на 3 дюйма. Нижню третину очищають овочезачищувачем. У мисці готуйте овочевий суп прибл. Через 5-6 хвилин. Відкладіть 100 мл овочевого бульйону, додайте 1 столову ложку гірчиці та лимонного соку і доведіть до кипіння. Додати сир і заправити. Розігрійте на сковороді олію. Філе лосося з двох сторін приблизно Випікайте 3 хвилини. Він повинен мати приємний коричневий колір і бути злегка напівпрозорим всередині. Заправте лосось сіллю і перцем, викладіть в миску зі спаржею і полийте соусом.
Порада:
Додайте до соусу більше спецій за смаком (свіжі або сушені), щоб створити більше варіацій смаку.
Шашлик з тандурі з хрусткою брокколі
Інгредієнтk:
- 400 г філе курячої грудки
- ½ паприка
- ½ кабачки
- 80 г йогурту (1,5% жиру)
- 2 чайні ложки порошку тандиру
- ½ кабачки (150 г)
- ½ паприка (100 г)
- 400 г брокколі
- ½ л овочевий суп
- 20 г кедрових горіхів
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 градусів (180 градусів при змішуванні повітря). Промийте філе курячої грудки і наріжте кубиками. Йогурт змішується з сіллю, перцем і порошком тандиру. Перець і кабачки промиваємо і очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо кубиками. Покладіть філе курячої грудки та нарізані кубиками овочі на 4 великі або 8 маленьких шпажок. Покладіть шпажки в деко, застелене пергаментним папером, і нанесіть заправку пензлем. У духовці прибл. Випікайте 15-18 хвилин і час від часу перевертайте. Брокколі раптом готується на пару в овочевому супі. Кедрові горіхи обсмажте на сковороді без жиру. Покладіть брокколі на тарілку, посипте кедровими горішками і з’їжте її разом з шашликом з курки та овочів.
Порада:
Удома немає порошку тандурі? Зробіть власну суміш спецій з меленого перцю, куркуми, кмину, порошку чилі та меленого коріандру.
Соєві коржі з тайським соусом і салатом
Інгредієнти:
- 200 г натурального тофу
- 1 червоний перець чилі
- 1 середня цибулина
- 1 велика морква
- 50 г тертого сиру (наприклад, Емменталь)
- 2 ек. петрушка
- 1 яйце
- 1 ½ ek. меленого мигдалю
- солоний перець
- 2 шт. ріпакова олія для смаження
- 60 г салату
- 1 шт. оливкова олія
- 2 ек. води
- 2 ек. молоко (1,5%)
- 3 шт. гострий оцет
- 1 шт. гірчиця
- 1 шт. приправа для салату
- 1 щіпка цукру
- ½ паприка (80 г)
- 1 червоний і один зелений перець чилі
- 1 зубчик часнику
- 150 мл води
- 2 ек. рисовий оцет (або малиновий оцет, якщо ви хочете солодкий сад)
- 2 ек. лайма або лимонного соку
- 1 столова ложка цукру
Підготовка:
Тофу наріжте шматочками. Помийте чилі, розкладіть їх навпіл, висійте і дрібно наріжте. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і подрібніть цибулю. Все пюре в міксері. Додайте сир, петрушку, яйця та мигдаль, посипте сіллю та ще раз перемішайте. Для соусу перець чилі та перець видаляють без кісточок і промивають. Очистіть часник і дрібно наріжте. Покладіть перець, часник і чилі в миску з 200 мл води, варіть з оцтом, лимонним соком і цукром і залиште варитися 15 хвилин без кришки. Салат промивають і відціджують. Всі інгредієнти для заправки кладуть у миску і струшують. Розігрійте духовку до 50 градусів. Приблизно приблизно Формуємо 8 коржів. Нагрійте на сковороді 1 чайну ложку олії і додайте половину пиріжків.
Температуру беруть нижчою і закривають. Запікайте обидві половинки до коричневого кольору. Дістаньте його з каструлі і тримайте в теплі в духовці. Повторіть процедуру з рештою пиріжків. Розділіть салат на тарілку, вилийте на нього заправку. Помістіть пиріжки на салат і подавайте з соусом.
Докладніше про рецепти, схеми калорій та корисні ідеї див. У статті Дієтична їжа - рецепти, дружні до печінки. публікація, а також безкоштовно завантажити рецепти, сприятливі для печінки - не тільки для тих, хто дієт! c. публікація. Завантажте та використовуйте наші буклети з рецептами зі здоров’ям!