Половина американського населення страждає хронічними захворюваннями, які можна запобігти, в багатьох випадках пов'язаними з неправильним харчуванням
Мадрид, 28 січня 2016 р. - 7 січня Міністерство охорони здоров'я США та Міністерство сільського господарства опублікували Харчові путівники на період 2015-2020 (доступ через веб-сайт: health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/), документ, що пропонує загальні рекомендації для пропагувати здорові харчові звички та харчові звички американці, встановлення рекомендацій щодо прийняття більш здорового режиму харчування. Ці рекомендації також підтверджують, що режим здорового харчування не повинен бути жорстким рецептом, а скоріше адаптованою системою, в якій ви можете насолоджуватися продуктами, що відповідають особистим, культурним та традиційним уподобанням, які відповідають вашому особистому бюджету.
Інформація в дієтичних рекомендаціях використовується у виробництві продуктів харчування, харчуванні, федеральних політиках та програмах охорони здоров’я. Це також основа для різноманітних федеральних навчальних матеріалів з питань харчування, спрямованих на споживачів, а також на фахівців, політиків та професіоналів, відповідальних за освіту з питань харчування та харчові програми Адміністрації США.
Дослідження, проведені експертами для реалізації цього посібника, вказують на це половина населення США, приблизно 117 мільйонів людей, мають принаймні одну передбачувану хронічну хворобу. У багатьох випадках ці нездужання пов’язані з режимом харчування та відсутністю фізичної активності.
Рекомендації щодо дієтичних рекомендацій обертаються навколо п’яти основних рекомендацій:
1.- Дотримуйтесь схеми здорового харчування, яка повинна включати бобові, злакові культури, нежирні молочні продукти, різні типи білків, олії, овочі та фрукти, які також можна вживати у рідкій формі, такі як фруктові соки.
два.- Подбайте про різноманітність та кількість поживних речовин, а також про кількість з’їденої їжі.
3.- Обмежте калорії від додавання цукру та насичених жирів до 10% ваших щоденних калорій та зменшіть споживання натрію. Натуральний цукор із фруктів, що міститься у фруктових соках, не входить до 10-денної норми калорійності від доданих цукрів.
4.- Змініть вибір продуктів харчування та напоїв на здоровіші, багаті поживними речовинами та охоплюють різні групи продуктів.
5.- Сприяйте здоровому харчуванню інших людей, як вдома, так і в школах, щоб малі прийняли здорові звички життя.
Серед настанов, які ці дієтичні настанови пропонують для покращення режиму харчування, прикладом є Середземноморська дієта, альтернатива, в якій фрукти та овочі і що він довів свою ефективність у профілактика хронічних та серцево-судинних захворювань.
Більше споживання фруктів та їх похідних
споживання фруктів нижче рекомендованого у всіх групах населення США, крім випадків дітей від 1 до 8 років, які досягають рекомендованого середнього споживання. Третина плодів споживається у вигляді соків, з яких найпопулярнішими є апельсин, яблуко та виноград.
Для досягнення більш здорового режиму харчування рекомендує Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб вибирайте фрукти та їх соки замість закусок, як десерт або як доповнення до їжі, оскільки вони містять багато поживних речовин і не містять цукру. Чинне законодавство Іспанії та решти держав-членів Європейського Союзу забороняє додавати цукор, барвники або консерванти до упакованих фруктових соків, так що вони містять лише цукри, природним чином містяться в фруктах, з яких вони походять. (Королівський указ 781/2013).
Напої та рідини також враховують
Хоча напої часто не беруться до уваги, коли йдеться про них планувати прийом їжі, вони мають велике значення у режимі харчування. Харчові настанови на 2015-2020 роки включають фруктові соки у групі напоїв, які повинні переважати в раціоні, поряд з водою та знежиреним молоком. Вищезгадані Настанови чітко не розмежовують фрукти та їхню форму споживання, соковиті або сушені, а також жодним чином не обмежують кількість споживання фруктових соків.
Соки - це важливе джерело вітамінів, поживні речовини, кальцій і калій і не містять доданих цукрів, тому вони є поживною та здоровою їжею, допомагаючи при цьому підтримувати необхідну гідратацію організму.
У главі 2 чітко визнано, що фруктові соки в позитивному списку поживних продуктів споживається як замінник напоїв із додаванням цукру ", щоб зменшити споживання доданого цукру до менш ніж 10 відсотків калорій на день: Є багато можливих варіантів зменшення споживання доданого цукру; ці стратегії включають вибір напоїв без додавання цукру, таких як вода, а не солодкі напої, зменшення порцій солодких напоїв, вживання цих напоїв рідше та вибір напоїв із низьким вмістом цукру, таких як знежирене молоко та соки з фруктів чи овочів ".
Нещодавно іспанська організація "5 на день" рекомендує вживати фрукти та овочі "цілими, у соках або в сушеному вигляді" і визнає, що "добре зволожувати важливо протягом року. Спрага є найкращим показником для пиття води, а фрукти та овочі також сприяють зволоженню ".
Від іспанської Асоціації виробників соків, Asozumos, ми прагнемо просувати здорову та збалансовану дієту, засновану на споживанні фруктів та овочів у будь-якій їх формі, щоб привести норми споживання, рекомендовані Всесвітньою організацією охорони здоров’я, ВООЗ.