Люди, які страждають захворювання печінки такі як гострий та хронічний гепатит, цироз печінки та жирова печінка повинні стежити за своїм харчуванням, оскільки певна їжа може посилити їх проблему.
Покажчик змісту
Їжі, якої слід уникати у разі захворювання печінки
Сіль і продукти, багаті прихованою сіллю
- Ковбаси
- Сири тверді
- Бульйонні таблетки
- Конвертні супи
- Дещо Готові продукти (наприклад, фабадас або консервовані фрикадельки)
- Картопля фрі та їх похідні
- Мішкові горіхи
При варінні вам доведеться замінити сіль спеціями. Рекомендовані статті:
Хлібобулочні, кондитерські вироби, морозиво, промислові солодкі напої
Якщо ви хочете з'їсти солодкий десерт, рекомендується використовувати альтернативи цукру, такі як стевія, а також ароматизувати каву з молоком, настоями та йогуртами.
Так само, ви повинні бути обережними з продуктами, які мають прихований цукор, такими як солодощі в супермаркетах, упаковані соки, промислові безалкогольні напої та крупи та печиво в супермаркетах.
Соки повинні бути натуральними, крупи та печиво з трав і БІО та домашні солодощі зі стевією.
Інші дієтичні рекомендації при захворюваннях печінки
Замініть вершкове масло на рослинній основі.
Не вживайте в’ялене м’ясо та сири, що містять багато насичених жирів.
A дієта, багата на овочі та фрукти є найбільш корисним для печінки:
- Артишок: захищає клітини печінки.
- Розторопша: вони мають відновлювальну функцію клітин печінки
- Часник і цибуля: потужні дезінфікуючі та детоксиканти.
- Морква та буряк: антиоксидантна сила.
- Авокадо: багатий ненасиченими жирами.
- Найбільш рекомендованими фруктами є яблука та груші.
- Мушмула, виноград, сливи та вишні.
- Споживання волоські горіхи і свіжий мигдаль.
Рецепти при захворюваннях печінки
Артишоки з часником
Інгредієнти
- 4 артишоки
- Головка часнику
- Перець та інші спеції
- Оливкова олія
Опрацювання
- Артишоки очищаються, а стебло, зовнішні листя і кінчик артишоків видаляються.
- Їх смажать на розжареній олії на сковороді, а подрібнений і золотистий часник додають разом зі спеціями, які надають артишоку смак.
- Їх подають гарячими на тарілці.
Розторопша з тріскою та мигдалем
Інгредієнти
- 1 банка звареного розторопші або 2 цілі свіжі розторопші
- 12 підсмажених мигдальних горіхів на сковороді
- 400 г десольованої та розшарованої тріски. Його опріснюють у фонтані з водою, змінюючи воду протягом доби.
- 1 яйце укрутую
- 3-4 зубчики часнику
- Спеції
- біле вино
Опрацювання
- Краще готувати зі свіжої будяків, а не готувати на човнах. Їх миють, подрібнюють і готують.
- Часник подрібнюють на тонкі скибочки і підрум’янюють на олії.
- Додайте на сковороду розшаровану тріску і підрум’яніть.
- Нарешті, додаються приготовлені шматочки розторопші, тушкуються ще пару хвилин і додається сплеск білого вина та спецій, щоб ароматизувати страву.
- Подається гарячим на тарілці.
Салат при захворюваннях печінки
Інгредієнти
- Деякі листя салату
- Кілька канонів
- 1 помідор
- 1 варена буряк
- 2 моркви
- 1 авокадо
- Кільця сирого цибулі
- 3 волоських горіха
- Оливкова олія
Опрацювання
- Овочі миють і подрібнюють, додаючи їх у миску.
- Їх заправляють крапкою оливкової олії та подають у салатниці.
Квасоля з морквою
Інгредієнти
- 500 гр квасолі
- 1 помідор
- 1 зелений перець
- 2 картоплини
- 2 моркви
- Солодкий перець
- Перець
- Петрушка
- М’ята перцева
- Оливкова олія
- Вода
Опрацювання
- Напередодні залишаємо квасолю у воді, щоб вона розм’якла.
- Овочі чистять і нарізають.
- Бобові культури зціджують і додають у швидкісну плиту.
- Додати чайну ложку солодкої паприки, сіль, перець, петрушку та оливкову олію.
- Готуйте в скороварці.
- Виймаємо помідор, цибулю і перець, збиваємо їх і готуємо пюре, додаючи його в соус, щоб він став густим.
- Коли квасоля стане м’якою, подавайте її як гарячу страву до столу.
Кіш із цукіні та тофу
Цей рецепт дозволяє приготувати насичений кіш без молочних продуктів або яєць.
Інгредієнти
- 1 упаковка свіжого тофу
- 1 упаковка копченого тофу
- 2 цибулі-порей, дрібно нарізані кубиками
- 250 гр нарізаних грибів
- 1 середній кабачок нарізати невеликими кубиками
- 1 столова ложка пластівців норі
- 3 c.s. біле місо
- Оливкова олія
Опрацювання
- Помістіть оливкову олію та цибулю-порей на сковороду на 6-8 хвилин на середній вогонь, стежачи, щоб вони не пригоріли. Потім на 5 хвилин додаються кабачки і гриби.
- Додайте столову ложку пластівців норі, поки сік не випарується ще 10 хвилин.
- Покришіть упаковки тофу і пропустіть через блендер. Додайте оливкову олію та біле місо з невеликою кількістю води, яка подрібнюється, до отримання густої пасти, яка подрібнюється разом з овочами.
- Його поміщають у скляний посуд і в духовку на 45-50 хвилин при 200 градусах.
- Його подають після охолодження.
Схожі повідомлення
Про автора
Палома Перес дель Позо
Лікар-документаліст та редактор при клінічній лабораторії Мадридської міської ради. Дослідник. Співавтор кількох журналів про здоров’я та харчування, і я щойно видав книгу Здоровий спосіб життя.