Медичний експерт для статті

З дитинства говорили: їжте суп, інакше заробите гастрит. Цей міф давно впав, але зараз багатьох хвилює ще одне питання: а якщо у вас вже є хвороба? Чи можна їсти супи під час гастриту, чи допомагають вони швидше одужати? І які перші судини є більш корисними для шлунка?

супи

Які супи можна їсти під час гастриту?

Говорячи про суп, вони завжди мають на увазі ємність для рідини, в якій приблизно половина препарату - це вода або бульйон. Раніше ця страва була юшкою, юшкой. Ми вважаємо, що він потрапив до нашої країни завдяки Петру I: він «доставив» її з Франції разом із рецептами з іншої французької кухні.

Користь супів від гастриту відома давно. Ще кілька століть тому наші предки почали варити бульйон за перших ознак першої хвороби сім’ї: це допомагало швидше і боролось із силою та енергією для боротьби з хворобою.

Однак, за останніми даними, гастритні супи не з’являються, і не завжди. Наприклад, у разі зниженої кислотності вітається вживання погано обґрунтованих перших страв. Однак при надмірному виробленні кислоти суп може збільшити кислотоутворення, тому його виробляють з меншою кількістю рідини, води або овочевого бульйону, що призводить до слизових оболонок або натирання.

Легкі харчові супи під час гастриту

Хвороби травної системи вимагають простоти та ідеальної сумісності продуктів у їжі. Легкий суп - найкращий спосіб втамувати голод, не наповнюючи шлунок і не заважаючи вашій роботі.

Більшість домогосподарок приймають різні перші страви майже щодня: однак найпростіші варіанти - без “зажарок”, міцних наваристих бульйонів - частіше пропонують родині під час рясних свят, свят та літа, коли вони просто не хочуть перевантажувати тіло з їжею. Йдеться про супи, і про гастрит.

Наскільки легка їжа? Не тільки в підготовці, хоча і в цьому. Головна відмінність полягає у використанні найпростіших і корисних інгредієнтів: овочів, трав, круп. Не потрібно «зважувати» продукт великою кількістю жиру, м’яса, вершків, не додавати перець та інші гострі страви тощо. Більшості супів навіть не потрібен бульйон, оскільки овочі та крупи нададуть насичений смак та аромат. За такої їжі шлунок пацієнта буде лише «вдячний».

[1]

Супи, натерті при гастриті

Очищений суп - це переважно дієтичний варіант їжі, який лікарі особливо рекомендували для лікування гастриту або інших захворювань шлунково-кишкового тракту. Ніжна текстура насолоджується майже всіма і завжди - і дітьми, і дорослими. Пастоподібні супи прийнято ділити на кілька категорій - зокрема крем-суп, слизовий суп та крем-суп є найбільш відомими.

Для виготовлення першої тари можна використовувати ряд продуктів, схвалених лікарем. Очищений варіант можна готувати на воді або бульйоні з додаванням овочів, круп, м’ясного або рибного філе.

Отже, найпоширеніші супи в цій категорії:

  • мультиовощние;
  • гарбуз, кабачок;
  • капуста;
  • рис;
  • риба;
  • курка та ін.

Широкий вибір рецептів дозволяє пацієнтам вибрати найкращий вибір.

Ознаки

Починати гастритний суп рекомендується найраніше на третій день після загострення захворювання. Поки що краще, якщо шлунку потрібно відпочити, ми п’ємо лише напої - гарячу воду, теплий, не солодкий і неміцний чай, настій шипшини. В день рекомендується випивати 1,5 літра напою.

Якщо все в порядку і шлунок трохи розслаблений, то з третього дня на дієті перші курси, м’якоть і в’язка консистенція. Найкраще починати з рисових або вівсяних супів з краплею вершкового масла. Кожен інгредієнт супу розливають через сито або подрібнюють міксером.

Супи рекомендують фахівці з якості дієтичного та дитячого харчування. Гострий або хронічний гастрит особливо кращий, але гастродуоденіт, виразково-ерозивні ураження, порушення моторики травлення, гепатит та холецистит, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба.

[2], [3], [4]

Гастритні супи з підвищеною кислотністю

На додаток до підвищеної кислотності, супи надзвичайно обережні. Перший крок - відмова від наваристих бульйонів. Їжа готується без перетравлення кісток або шматочків м’яса з жирними включеннями. Крім того, не можна класти спеції на сковороду.

Консультант з питань харчування кожного пацієнта рекомендує наступні рекомендації:

  • подрібніть всі компоненти першої ємності наскільки це можливо;
  • після варіння супу найкраще використовувати блендер;
  • овочі повинні варитися до повної готовності;
  • для створення додаткової товщини в суп можна додати невелику кількість несмаженого борошна або збитих білків;
  • гриби та грибний відвар заборонені;
  • Хороший для інгредієнтів гарбуза, кабачків, брокколі або цвітної капусти, рису та вівсянки.

Супи, приготовані для хворих на гастрит, повинні мати мінімум жиру і теплих (не гарячих і не холодних, близько 45-50 ° C).

Краще не годувати висококислий суп з бобових (горох) дієтою - дозволяється лише у фазі ремісії захворювання.

[5], [6]

Супи при ерозивному гастриті

Ерозія гастриту - досить складне і небезпечне захворювання, при якому на стінках слизової виникають невеликі ерозії або дефекти. Щоб полегшити стан пацієнта та запобігти розвитку ускладнень, йому слід дотримуватися дієти, яка захищає не тільки пошкоджені тканини, але й умови для відновлення.

Листя слизової особливо важливі під час ерозивного гастриту. Зерна рису добре працювали: готувати добре м’яко, додати молоко, терті яблука або гарбуз.

Не менш корисною є вівсяна каша, яка має подібний ефект.

Всі крупи та овочі в супі, приготованому з супу при хворобі, повинні бути добре звареними. Можна використовувати манну або вівсяну кашу, рис або гречку, тонку вермішель, а також моркву, картоплю, гарбуз, кабачки, цвітну капусту тощо. Такі продукти є найбільш сприятливими умовами для регенерації слизової оболонки і тому повинні складати основу раціону.

[7], [8], [9]

Переваги

У чому користь супів при гастриті?

  • Зміцнюйте весь організм, збагачуйте його овочами та вітамінами, що містяться в овочах.
  • Досить поживний, незважаючи на низьку калорійність.
  • Це може швидко покращити самопочуття пацієнта, підвищити загальний тонус і бути легкозасвоюваним.
  • Вони надають сили ослабленому організму, не обтяжують травну систему, організм добре їх відчуває.
  • Вирішує депресію та депресію, залежно від інгредієнтів - освіжає або зігріває, покращує обмін речовин, нормалізує травлення.
  • Він покращує настрій завдяки збалансованому смаку, приємному аромату та незаперечній корисності.

[10]

Що можна, а що не можна робити?

Їжа, приготовлена ​​при гастриті, не повинна бути занадто гарячою або холодною. Оптимальна температура подачі становить близько 45-50 ° C. Перший курс дієти не повинен включати:

  • жирний, жирний;
  • гриби, кістки, жирна риба, м’ясні нарізки;
  • ферментовані та мариновані інгредієнти (наприклад, квашена капуста або огірок);
  • тугоплавкі жири (маргарин, спред, жир тощо);
  • варені овочі, кукурудза, редька, квасоля;
  • цибуля і часник;
  • плавлені сири, вершки, сметана;
  • висівки;
  • оцет, імбир, гострі спеції;
  • концентрати, хімічні ароматизатори та смакові добавки.

Борщ із оксалу, суп з капусти та капусти, соління, грибний суп та харчо, томатний суп та окрошка, а також супи, що містять копчене м’ясо та смажену їжу, заборонені при гастриті.

Думки

Будь-яку патологію травної системи слід лікувати в першу чергу дієтою. При гастриті суп - найкращий вибір для їжі, якщо він не містить міцної їжі, смаженої їжі, гострих спецій і копченостей. Ніжна і фракціонована їжа дозволяє шлунку відновлюватися. Однак про ліки не слід забувати.

Кожну їжу слід розділити на кілька підходів, щоб не навантажувати орган травлення. Немає причин нервувати: такі зміни в харчуванні не будуть переслідувати вас все життя. Гастрит чудово піддається лікуванню. Однак слід пам’ятати про деякі небезпеки, наприклад:

  • фаст-фуд, зручне харчування;
  • про хрусткі «смажені» продукти;
  • про «синтетичні» продукти - чіпси, закуски, солодку газовану воду тощо.

Якщо ви будете дотримуватися добре спланованої дієти, супи від гастриту допоможуть вашому шлунку швидко відновити свою функцію, а процес загоєння буде швидшим. Ви можете легко переконатися, що оцінка пацієнтом такої дієти є лише позитивною.