Цього разу ми запропонували вам справді популярний торт у нашому розділі рецептів, але особливим у цьому є його здоровий дизайн. Таким чином, той, хто не їсть багато цукру або сидить на дієті, може з’їсти його шматочок.
Река Бодрогі, автор блогу Le Grand Voyage - The Great Journey, замінила більшість традиційних інгредієнтів, тому було створено небесне, але дієтичне брауні з точки зору його інгредієнтів, які ми можемо вживати без докорів сумління.
Інгредієнти:
- 5-6 чайних ложок (70-80 г) нежирного голландського какао-порошку
- 1 чайна ложка розпушувача, 3-4 чайні ложки кокосового борошна
- 3-4 чайні ложки вівсяних пластівців, 1 цілий натертий кабачок (близько 150 г)
- приблизно 5-6 чайних ложок води, 3/4 склянки кокосової олії (або вершкового масла)
- підсолоджувач за смаком (у мене тепер xillit)
- 3-4 чайні ложки лляного борошна,
- 1 ч. Ложка гімалайської солі
- 2 яйця (може бути 1 жовток, 2 білки)
- ванільний аромат
- 2-3 чайні ложки натурального йогурту
- мало молока (2-3 чайні ложки)
- 80 г шоколаду з високим вмістом какао (не менше 75%)
Підготовка:
Натертий кабачок змішують з водою, підсолоджувачем, ваніліном, розтопленим кокосовим маслом, йогуртом і лляним борошном. Я теж це змішав. Какао-порошок з розпушувачем, кокосовим борошном та вівсянкою. Яйця розмішують до піни, додають їх у суміш кабачків, а потім додають також суміш какао. Розтопіть шоколад на кокосовій олії, підсолоджуйте, додайте в тісто для тістечок, потім поступово додайте трохи молока. Можна нарізати шматочками шоколад, або горіхи, фундук або навіть сухофрукти.
Розігрійте духовку і дайте тісту трохи відпочити (близько 10 хвилин). Випікайте при температурі 180 градусів за 20-25 хвилин, добре, коли середина стане трохи більш текучою, але край вже запечений.
Порада: щоб тісто було м’яким, можна також додати 1 чайну ложку насіння подорожника. Це покращує текстуру тіста, оскільки воно поглинає вологу, але воно стало м’яким без неї.
Порада: солена карамель була виготовлена моєю мамою: 20 дкг цукру (я думаю, це працює з ксилітом, я спробую це, потім я викладу рецепт солоної карамелі без цукру) розтоплене, 8 дкг вершкового масла, сіль, збиті вершки, аромат ванілі.