Прийняття змін та сімейне спілкування, ключі до гарної дієти

Якщо щось характеризує підлітковий вік, це фізичні та емоційні зміни, які відбуваються приблизно протягом шести років у дівчаток (від 12 до 18 років) та дев’яти у хлопців (від 12 до 21). На цьому етапі їжа є основним фактором росту та розвитку. Прийняття цих змін, дієтичне виховання та сімейне спілкування представлені як ключові фактори для підтримання багатого, різноманітного та збалансованого харчування, що дозволяє уникнути як недоїдання, так і подальших розладів харчування.

підлітковому

Багато підлітків відкидають зміни, що відбуваються на цій стадії, і через їх організм проектується відторгнення, і вони харчуються незбалансованою дієтою. Перша зміна, що відбувається, - це тілесна. У дівчаток це проявляється у дві фази: одна - від 12 років до 15 років, а інша - від 16 до 18. У них накопичується жир у грудях, стегнах і сідницях. У хлопчиків фізичні зміни відбуваються у три етапи: від 12 років до 15 років, від 16 до 18 та від 18 до 21, протягом яких спостерігається збільшення м’язової тканини.

Більше інформації

"Підлітковий вік - це, поряд з раннім дитинством, період найбільшого зростання, і цій групі населення слід дати зрозуміти, що повернутися в дитинство не можна, що те, що відбувається в 14 років, не є остаточним і що їм потрібно чекати для того, щоб цей етап закінчився. Якщо вони перестануть їсти, щоб бути такими, як раніше, або виглядати худими і високими та виключають певні продукти зі свого раціону, ріст і розвиток також припиняються ", - заявляє Ізабель Замаррон, заступник лікаря відділу клінічного харчування та дієтології Ramón y лікарні Кахаль, Мадрид.

Зростання передбачає не лише розвиток м’язової та скелетної маси, але також включає і нутрощів (печінка, серце та інші органи), і якщо дієта недостатня, організм використовує поживні речовини лише для витрати енергії, а не для її розвитку.

Фізична зміна паралельна емоційній зміні: батьки відходять на другий план, і більше значення надається друзям, музиці, образу та худі. Багато починають дієти для схуднення, особливо дівчата.

"Неконтрольована дієта в підлітковому віці, при якій ви дуже швидко втрачаєте вагу, а потім набираєте її, часто супроводжується емоційними змінами, і підлітки стають дратівливими, зі зміною настрою. Багато разів ці дієти є фактором ризику страждати від харчових розладів, таких як як анорексія та булімія ", - каже Марія Хесус Мардомінго, керівник служби дитячої психіатрії лікарні Грегоріо Мараньон у Мадриді.

Сучасні експерти не прихильні до забезпечення конкретної дієти, але воліють говорити про вимоги, порції (від 200 до 250 грамів ваги) та групи продуктів. Щодо підлітків, щоденний раціон повинен містити від 1500 до 2000 калорій для дівчаток та від 2000 до 2500 калорій для хлопчиків, залежно від кісткової структури кожного та витрачених енергії. Крім того, він повинен містити дві порції овочів (які можна приготувати або в салаті), два-чотири шматки фруктів (один з них повинен бути цитрусовим), порцію бобових, дві порції круп, три порції молочних продуктів і порція м’яса або риби.

Три-шість прийомів їжі

Таким же чином на день слід вживати близько 1200 міліграмів молочних продуктів (трохи більше літра), і щотижня буде прийматися приблизно чотири яйця, чотири рази синя риба і двічі біла риба. Що стосується м’яса, то немає необхідності дотримуватися конкретного; це може бути свинина, яловичина, баранина або птиця. Підліток повинен харчуватися, регулярно і розподіляючись протягом дня, принаймні від трьох до максимум шести прийомів їжі.

Існує ряд факторів, які допомагають підлітку дотримуватися збалансованого харчування, серед найважливіших: організація прийому їжі та сімейне спілкування та участь.

Що стосується першого, то важливо встановити графік їжі і не пропускати жодного з них для виправдання поспіху або втоми. "Ви повинні мати чуйність і тренування щодо текстури, запаху та смаку їжі та максимізувати її органолептичні якості (ті, що сприймаються за допомогою органів чуття), щоб їжа була справді задоволенням на додаток до добре організованого планування сім'ї, з погляду харчування та економічно", - каже Ізабель Замаррон.

Роль батьків є основоположною у підлітковому віці - етап, на якому вони повинні передавати своїм дітям позитивні повідомлення і, крім того, мати знання, щоб виховати їх у хороших харчових звичках, мотивуючи їх та роблячи частиною щоденного меню. "Харчування є одним із аспектів освіти, і батьки повинні знати, що існує правильний і здоровий спосіб харчування, а є неправильний спосіб, який зазвичай призводить до надмірної ваги та ожиріння", - говорить Мардомінго.

У безпеці від помилкових переконань

* Ця стаття вийшла в друкованому виданні 0025, 25 червня 2001 р.