Свіжі овочі, зелень, оливкова олія та райські макарони - дієта не така страшна, якщо робити це, як італійці. Ось найкращі рецепти з Італії! Компіляція Леді Світ.

Італійці не славляться самообмеженням. Чудова сімейна їжа,

італійський

страви з макаронів з піци та божественні солодощі характеризують італійську кухню

, тим не менше, набагато менше людей у ​​формі черевиків бореться з ожирінням, ніж у нас. Секрет

використання якісних, свіжих інгредієнтів та великої кількості смачних овочів

. Наведені нижче страви не відгодовують, але є справжньою пестливістю для смакових рецепторів. Тож дієта - це дитяча гра! Важливим правилом є таке

чотириразове харчування

є: сніданок (близько 200 ккал), обід і вечеря (300-350 ккал), або десять годин, або закуска (за бажанням). Також пильно стежте за кількістю рідини, яка вам потрібна! Щодня випивайте 1 ½ - 2 л негазованої мінеральної води або охолодженого несмачного фруктового або трав’яного чаю. Намагайтеся уникати чорного чаю та кави, а також алкоголю.

Необов’язкові ідеї для сніданку (приблизно 250 ккал кожен)

Полуничний мигдальний сніданок

Змішайте 10 дкг вівсяних пластівців, 1 чайну ложку льняного насіння грубого помелу, 12,5 дкг нежирного сиру, 3 столові ложки яблучного соку і 1 столову ложку лимонного соку. Подавайте, завантаживши 15 дкг полуниці та 1 жменю підсмаженого мигдалю.

Булочки з сиром

Розріжте 1 вівсяну булочку навпіл і змастіть 1 чайною ложкою нежирного маргарину. На нього кладемо 15 дкг нарізаного огірка, на який натираємо 10 дкг сиру пармезан. Напій латте (0,75 дл з нежирним молоком).

Яєчня з хлібом песто

Змішайте 1 яйце меншого розміру з 1 чайною ложкою крему песто, невеликою кількістю солі та перцю та 2 столовими ложками нежирного молока. Зробіть яєчню із суміші на сковороді. Помажте 1 скибочку цільнозернового хліба 1 чайною ложкою згущених помідорів, а потім додайте яєчню. Додаємо 1 червоний перець.

Тост з сиру "Горгонзола"

Підсмажте 1 скибочку цільнозернового хліба, додайте ½ груш, попередньо нарізаних тонкими скибочками. Розсипте на ньому 3 дкг сиру горгонзола. Випийте 1 склянку свіжовичавленого апельсинового соку.

Мюслі з дині мигдалю

На сковороді без жиру обсмажте 2 столові ложки вівсяних пластівців і 1 столову ложку нарізаного мигдалю. Наріжте кубиками 12,5 дкг дині та 5 дкг полуниці і змішайте разом з вівсянкою і 2 столовими ложками кукурудзяних пластівців у мисці. Випийте 1,25 дл нежирного молока.

Десять годин/перекус (кожен близько 100 ккал)

-1 маленька чашка капучіно з 1 дл нежирного молока (без цукру), додайте 12,5 дкг свіжих абрикосів або 1 яблуко. -1 кава еспресо, додайте 2 скибочки хутора (скибочки роздутого рису). -10 дкг знежиреного сиру змішують з 2 столовими ложками мінеральної води та 1 столовою ложкою порошку капучіно без цукру. Подавати з 7,5 дкг полуниці. - Наріжте кубиками 1 дкг чорних оливок без кісточок і 1 помідор, перемішайте та розкладіть ½ скибочок на підсмаженому хлібі з цільної пшениці. -1 подрібнених помідорів і змішати з невеликою кількістю солі, перцю та бальзамічного оцту. Очищаємо і подрібнюємо жменю руколи і змішуємо з помідорами. Для міні-салату ми їмо 2 скибочки хутора.

Основні курси

Картопляний салат песто

27,5 дкг картоплі відварюють у шкірці, потім очищають від шкірки і нарізають кільцями. Змішайте 1 дл овочевого супу з 3 ложками бальзамічного оцту і 1 чайною ложкою скляного крему песто і залийте картоплю. Приправити сіллю і перцем і дати охолонути. Наріжте меншими кубиками 10 дкг помідорів чері, 2 пасма зеленої цибулі, 1 червоно-м’який перець і 5 дкг консервованих грибів і змішайте з картоплею. Приправте салат ще раз сіллю і перцем і, якщо потрібно, додайте трохи супу або оцту. Подавайте, посипавши кількома смужками листя базиліка, нарізаними соломкою.

Харчова цінність: прибл. 350 ккал

Рулетики з баклажанів з моцарелою

35 дкг баклажанів довжиною приблизно Нарізати соломкою товщиною в см. У підсоленій воді 1 зубчик часнику і трохи розмарину прибл. Варіть/пом’якшуйте скибочки протягом 4 хвилин. Покладіть на кухонний рушник, злийте, добре відіжміть і приправте. Наріжте 12,5 дкг сиру моцарела скибочками, потім оберніть скибочку сиру 1-2 листочками базиліка, а потім 1-1 скибочками баклажанів. Відіжміть зубочисткою і обсмажте на сковороді, змащеній оливковою олією, до підрум’янення. Ми розігріваємо ½ пакет (18,5 дкг) пасированих помідорів із зеленими спеціями та споживаємо їх як соус разом з рулетами.

Харчова цінність: прибл. 300 ккал

Барвисті чаші овочів

Ми очищаємо і подрібнюємо 20 дкг зеленої цибулі, 10 дкг грибів, 15 дкг моркви та 1-1 жовтого та червоного перцю. Нагрійте на сковороді 1 чайну ложку олії, спочатку додайте моркву, після короткого тосту додайте 4 столові ложки овочевого супу і залийте приблизно Варити на повільному вогні 6 хвилин. Потім дістаньте і розкладіть на тарілці. Потім смажте перець, гриби та цибулю на олії загалом 5 хвилин. Гарно розкладіть з морквою. Змішайте 3 столові ложки бальзамічного оцту з сіллю і перцем, капніть на овочі, а потім рясно посипте свіжим базиліком, нарізаним соломкою. Додаємо 2 скибочки хліба з чіабаттою.

Харчова цінність: прибл. 350 ккал

Макарони з томатно-грибним соусом

Очищаємо і подрібнюємо 1 зубчик часнику, 1 головку цибулі і 10 дкг грибів. Розмішайте овочі в 1 чайній ложці олії, а потім додайте 1 чайну ложку концентрованих помідорів. Залийте 1 дл овочевого супу, приправте, а потім прибл. Збийте 5 хвилин. Зварити 6 дкг макаронних виробів (наприклад, спагетті), змішати з деяким листям базиліка та соусом. Подавайте, посипавши 1 столовою ложкою свіжотертих пармезану.

Харчова цінність: прибл. 300 ккал

Мінестроне

Очищаємо і нарізаємо середніми кубиками 1 зубчик часнику, 2 головки цибулі, 10 дкг селери, 10 дкг кабачків, 15 дкг моркви і 20 дкг перцю з жовтою м’якоттю. Розмішайте інгредієнти в 1 чайній ложці олії, а потім змішайте 1 чайну ложку концентрованих помідорів. Залийте 4 дл овочевого супу, а потім змішайте 3 дкг тіста для супу. Вся справа приблизно. Варити 10 хвилин. Нарешті, ми вливаємо 15 дкг пасированих помідорів, знову варимо і заправляємо. ½ Чайна ложка подається з готовим кремом песто.

Харчова цінність: прибл. 350 ккал

Солодкий мигдальний сік

Різотто виготовляється з 1,5 дл нежирного молока, 1 краплі аромату мигдалю, 1 невеликої порції цедри лимона, 1 чайної ложки меду та 4 дкг попередньо звареного рису швидкого приготування. Тост без жиру 1 чайна ложка нарізаного мигдалю і посипати рисом. Подавайте, посипавши 15 дкг дрібної нарізаної кубиками полуниці.

Харчова цінність: прибл. 300 ккал

Омлет з артишоків

Злийте 20 дкг запареного артишоку (консервованого). Очистіть 1 зубчик часнику, 1 головку цибулі та 1 червоно-м’якотливий перець, дрібно наріжте, а потім обсмажуйте на 1 чайній ложці олії кілька хвилин. Додайте артишоки і тушкуйте з овочами кілька хвилин. Тим часом змішайте 2 яйця ½ чайної ложки згущених помідорів, трохи солі і перцю, 1 дкг вівсяних пластівців і 3 столові ложки мінеральної води. Суміш залийте овочами і дайте повільно застигнути при низькій температурі.

Харчова цінність: прибл. 350 ккал

Макарони зі шпинату-рікотти

Очистіть і подрібніть 1 зубчик часнику і 1 головку цибулі. Додайте 15 дкг замороженого листяного шпинату та 4 столові ложки швидкого приготування овочевого супу, після чого накрийте на повільному вогні приблизно Варити на повільному вогні 8 хвилин. Приправте шпинат сіллю, перцем і трохи меленого мускатного горіха. 5,5 дкг макаронного тіста готується згідно з описом на упаковці, а потім зливається. Візьміть макарони та шпинат на тарілку, перемішайте, а потім додайте 3 дкг сиру Рікотта.

Харчова цінність: прибл. 300 ккал

Салат зі спаржею з йогуртовим соусом

Зварити 1 яйце твердо, а потім очистити від шкірки. Очищаємо 40 дкг зеленої спаржі, нарізаємо її на більші шматочки і приблизно в солоній воді з часточкою цедри лимона. Варити 8-10 хвилин. Змішайте 10 дкг натурального йогурту з 1 чайною ложкою оливкової олії, невеликою кількістю солі і перцю, 1 пресованою зубчиком часнику. Помийте, а потім наріжте 1 помідор невеликими кубиками і додайте в йогуртову заправку. Спаржу проціджують, відціджують, дають трохи охолонути, а потім змішують із соусом. Яйця нарізати скибочками і розташувати поверх салату. Подавайте з 3 скибочками хліба з чіабаттою.

Харчова цінність: прибл. 350 ккал

Смажена овочева миска

Очищаємо 1 меншу ріпу і 20 дкг зеленої спаржі, а потім ріжемо її на менші шматочки. Покритий невеликою кількістю овочевого супу прибл. Варити на повільному вогні 8 хвилин. Ми очищаємо і подрібнюємо 10 дкг зеленої цибулі та 1 жовто м’який перець. Разом з овочами, приготованими на пару, перелийте в надуту форму. Наріжте шматочками 7,5 дкг сиру моцарелла і покладіть поверх овочів. У гарячій духовці (200 градусів) прибл. Випікайте 5 хвилин. Додаємо 2 скибочки хліба з чіабаттою.

Харчова цінність: прибл. 300 ккал

5 питань, які слід розглянути перед покупкою будинку (x)