Дієтичний салат

Недоліком популярного салату «Цезар» є те, що він дуже калорійний. Однак за кілька модифікацій ми можемо скоротити калорії наполовину або навіть на третину! THE дієтичний салат цезар чудовий приклад цього, а також дуже смачний.

Інгредієнти

  • 1 головка салату ромен
  • 2 скибочки здорового хліба (див. Поради)
  • 6 скибочок свіжого анчоуса (маринованого в олії або оцті)
  • 1 зубчик часнику

Для заправки:

  • 2 скибочки анчоусів
  • 3 ст. Ложки грецького (або вершкового) йогурту
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч. Ложка діжонської гірчиці (за бажанням)
  • Лимон
  • 2 дкг тертого пармезану
  • Солоний перець

Підготовка

  1. Листя салату промивають і сушать у салатній центрифузі.
  2. Розбийте вручну більші листя навпіл.
  3. З скибочок хліба робимо тост, натираємо його часником, нарізаємо невеликими кубиками.
  4. Поверхні: Натріть часник у ступці і подрібніть його в пасту з анчоусами та гірчицею. Додайте йогурт на ложку. Приправте за смаком сіллю, перцем і лимонним соком.
  5. Покладіть листя салату в миску для змішування, посипте підсмаженими кубиками хліба, скибочками анчоуса, полийте ідеєю, а потім посипте (трохи!) Пармезаном.

Поради

  • Перед подачею перемішайте салат.
  • Наведений вище рецепт є основним рецептом - ми можемо збагатити його нежирною курячою грудкою або рибою на грилі, а також беконом (нежирним) беконом або крабом креветок.
  • Любителі майонезу можуть покласти в заправку 1-2 столові ложки лайтмайонез.
  • Хліб повинен бути цільнозерновий житній або спельта, збагачений насінням.
  • Консервують замість свіжого маринованого анчоуса, але також зберігають у пляшці.
  • Дієтичний салат цезар ідеально підходить для літніх вечорів як супровід на грилі.