В Україні з кожним роком стає все більше людей, які страждають на діабет. Прикро, що низка пацієнтів дедалі більше доповнює дітей. Але першим дзвоником був діагностований преддіабет. Ця форма захворювання має знижену толерантність до глюкози, коли рівень цукру в крові вже перевищує норму, але все ще відстає від показників, відзначених при цукровому діабеті. Згідно зі статистичними даними, близько 11% тих, у кого був діагностований попередній діабет, розвинули діабет 2 типу протягом трьох років. Нижче ми представляємо терапевтичну дієту, яка допомагає запобігати діабету, а також захворюванням.
Дієта № 9
Показання:
1. Діабет Сахарного був легким та середнім. Пацієнти, які не отримують інсулін або отримують його малими дозами (20-30 шт).
2. Визначити толерантність до вуглеводів, різних доз інсуліну чи інших препаратів.
Дієта 9 призначена для полегшення нормалізації вуглеводного обміну, запобігання порушенням жирового обміну, визначення кількості засвоєних організмом вуглеводів у їжі.
Особливості:
1. сниженной калорії за рахунок вуглеводів (крім цукру, солодощів) і тваринних жирів,
3.ограніченіем солей екстрактора холестерину.
4.увеличеніем вмісту ліпотропних речовин, що запобігають жирність печінки (сир, нежирна риба, морепродукти).
5.увеличеніем вітамінів (овочі, фрукти, ягоди).
6.увеличеніем клітковини (овочі, фрукти, цільні зерна, хлібне пшеничне борошно).
Хімічний склад дієти № 9:
90-100г білка (55% тваринних білків).
Жири 75-80г (30% рослинного жиру).
Вільна рідина 1,5 л.
Режим живлення:
Їжу приймати 5-6 разів на день. Вуглеводи слід рівномірно розподіляти під час кожного прийому їжі, а під час приготування інсуліну - за часом та дозою.
Приготування їжі дієта № 9:
Бажано варену та смажену їжу, але принаймні - на пару і смажену.
Рекомендована їжа та їжа:
Хлібобулочні вироби:
Хліб житній, білково-пшеничний, білково-отрубяной, борошно пшеничне 2 сорти - 300г на добу. За рахунок зменшення кількості хліба можна використовувати недобре борошняні вироби.
Перші курси:
Супи з різних овочів, буряків, капустяний суп, буряк, овочі та м'ясний хеш, пісний неміцний м'ясний бульйон, риба, гриби, картопля, овочі, тефтелі, ліцензований дилер.
Другий курс:
- М'ясо та птиця Телятина, нежирна яловичина, свинина, баранина, курка, індичка, кролик, варені, приготовані на пару, смажені після закипання та шматок нарізаного. Варений язик, дієтичний пудинг. Обмежений - травень.
- рибні страви: нежирна риба варена, смажена, іноді смажена. Рибні консерви з томатним соусом та власним соком.
- страви з яєць: яйця всмятку, білковий омлет, 1-1, 5 шт. щодня. Це обмежує його пожовтіння.
- молочні продукти: молоко, молочні продукти, нежирний сир, жирний жир та продукти з сиром, обмежена сметана. Нежирний сир і несолений.
- страви з овочів: рекомендовані овочі, що містять менше 5% вуглеводів - кабачки, капуста, кабачки, огірки, салат, баклажани, помідори. Картопля, морква, зелений горошок - це норми вуглеводів.
- продукти з круп: каша вівса, гречка, ячмінь, пшоно, ячмінні перли обмежені нормальним вмістом вуглеводів, квасоля.
- соуси: соуси овочевий суп, помідори, знежирений слабкий бульйон м'ясо, риба та гриби.
- спеції: Необмежено - перець, гірчиця, хрін.
10:00:салати, вінегрети, салати, морепродукти, сир, несолоне, нежирне яловиче желе, желатинова риба, овочева ікра, ікрова кабачок.
Третя страва:
- Фрукти та ягоди кисло-солодкі в будь-якому вигляді, компоти, киселі, муси, самбука.
- Цукерки - це ксиліт, сорбіт або сахарин, мед - в обмеженій кількості.
- Напої: овочеві соки та фрукти кисло-солодких сортів, чай, кава з молоком, бульйон хіпстер.
Жири:вершкове масло несолоне вершкове масло, рослинна олія - страва.
Видаліть такі продукти:
1.Ізделія з маслом і листковим тістом.
2.Крепки, жирний бульйон, молочні супи, рис, манка, локшина.
3.Жірне м'ясо, качка, гуска, консерви, копченості, переважно ковбаси.
4.Жірні сорти риби, солона риба, ікра, рибні консерви в олії.
5.Слівки, солодкий сир, солоний сир.
6. Манную кашу, рис, локшину виключено або суворо обмежено.
8.Виноград, родзинки, інжир, банани, фініки.
9. Сахар, варення, морозиво, цукерки.
10. Стравні, жирні та солоні соуси.
12.Виноградний солодкий сік та інші соки.
13.Свіной, яловичий, овечий жир.
Дієтичне меню № 9 на 1 день:
1. Сніданок: кришена гречка, нежирний сир, чай.
Сніданок 2: відвар пшеничних висівок.
Обід: вегетаріанський суп зі свіжою капустою, рослинною олією, тушкованою морквою, відварним м’ясом, молочним соусом, ксилітом з фруктового желе.
Полуденок: свіжі яблука.
Вечеря: варена риба зі смаженим молочним соусом, капустяний шніцель.
На ніч: йогурт.
Рекомендації щодо дієти № 9 професора Б. Л. Смоляна "Довідник з клінічного харчування" 1984 р.
Зразковий набір продуктів для щоденної дієти 9:
Олія - 25г молочно-кефіру - 450г, крупи - 50г, сир - 50г, м'ясо - 160г Риба - 100г Яйця - 1 шт, сметана - 40г, помідори - 20г, цибуля - 40г картопля - 200г морква 75г капусти - 250г, зеленого друга - 25г, яблука - 200г хліба отрубяной - 240г, житнього хліба - 240г або пшеничного - 130г.
У цій лінійці продуктів 100 г білка, 75 г жиру, 300 г вуглеводів, 2300 тис. Калорій. Групу товарів можна змінювати, але хімічний склад магазинів. Кількість капусти та зелених овочів можна збільшити.
Взаємозамінні товари:
25г замість білого хліба: 18г борошна 20г рису. 18г макаронних виробів, вівсяна каша 20г, 60г картоплі, морква 180г, 135г яблук, груші 150г (очищені овочі).
(Рекомендації щодо дієти 9 Професор Маршак М.С. "Дієта" 1967р.
Бережіть себе і будьте здорові. Завжди будьте зі своїм помічником лікарем.